一、果蔬所需溫濕度范圍:
1,、據(jù)了解,,果蔬保存溫度需穩(wěn)定在0左右。 相對(duì)濕度為90%左右,。 果蔬一般0度設(shè)計(jì),,0-10可調(diào)! 貯藏溫度高于最佳溫度會(huì)加快后熟老化過(guò)程,,縮短貯藏時(shí)間,; 如果儲(chǔ)藏溫度低于最佳溫度,則會(huì)導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生,。 儲(chǔ)藏的低溫臨界溫度因品種而異,。
2、面包等面食也不要放在冰箱里保存,。 支鏈淀粉中的直鏈部分逐漸締合,逐漸變硬,,出現(xiàn)“陳變”現(xiàn)象,。
3、) 10左右溫度的蔬菜(西紅柿,、黃瓜,、青椒、荔枝,、苦瓜,、豇豆、南瓜等蔬菜,,適宜存放的溫度一般在10左右,; 由于水分含量多,這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)變黑變軟,,變味
不同的水果儲(chǔ)藏溫度范圍不同
二,、恒溫冷庫(kù)可根據(jù)溫度情況儲(chǔ)存以下蔬菜和水果:
(一)、0左右)根莖,、葉菜大部分為喜涼果蔬(原產(chǎn)于溫帶,、寒帶),其適宜存放溫度為0-2,,不得低于0,。 白菜、、菜花,、芹菜,、胡蘿卜、桃子,、葡萄,、蘋(píng)果。 剛進(jìn)水果和蔬菜的話,,最好不要馬上放進(jìn)冰箱里,。 這是因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制水果和蔬菜的酶的作用,殘毒不會(huì)被分解,。 因此,,這些果蔬最好在室溫下存放一天,然后放在冷凍室里,。
(二),、10左右)西紅柿、黃瓜,、青椒,、荔枝、苦瓜,、豇豆,、南瓜蔬菜。 適合保管的溫度通常在10左右,。 由于水分含量多,,這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)變黑變軟,變味,。
(三),、10以上)熱帶水果宜避光、陰涼保存,。 一定要放入冷凍庫(kù)時(shí),,放入溫度較高的冷凍庫(kù),保存時(shí)間不要超過(guò)2天,。 香蕉,、檸檬、南瓜餅,、果蔬保存溫度13-15,,低溫保存變黑,易腐爛,。
三,、冰箱溫濕度監(jiān)測(cè)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的,。
(一)生命科學(xué)設(shè)施應(yīng)計(jì)量/校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室和電子制造環(huán)境,溫度和濕度應(yīng)監(jiān)測(cè)24/7并報(bào)警顯示,,以保障產(chǎn)品和技術(shù),。 在環(huán)境監(jiān)測(cè)中,實(shí)時(shí)報(bào)告數(shù)據(jù),,保證環(huán)境“符合標(biāo)準(zhǔn)”是很重要的,。 在生活中,要時(shí)刻關(guān)注環(huán)境的變化,,只有善于把握環(huán)境的變化,,才能更好地生存和發(fā)展。
(二)做好溫濕度防治工作,。 例如,,一些養(yǎng)殖廠的畜禽生長(zhǎng)與溫濕度是分不開(kāi)的。 它們只有在適宜的環(huán)境下,、適宜的溫度和濕度下,,才能更快地生長(zhǎng),獲得更大的效益,。 另外,,有的倉(cāng)庫(kù)需要實(shí)時(shí)知道溫濕度的具體變化,什么樣的物品在什么樣的環(huán)境下合適等,。
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