1??沖咖啡要用到的共同器具是：磨豆機(jī)（這個(gè)建議用好一點(diǎn)的）,，不同的器具是：虹吸壺咖啡：一套虹吸壺，酒精燈或者光波爐做加熱源,；法壓壺咖啡：一個(gè)法壓壺,；手沖咖啡：手沖壺,，濾杯，濾紙,，分享壺,。2??這3種沖咖啡的器具區(qū)別是：①法壓壺法壓壺可以說是最簡單實(shí)用的咖啡制作器具了，深受家庭咖啡師的追捧,，價(jià)格中等,，操作簡單，制作出來的咖啡味道也比較獨(dú)特,。法壓壺制作咖啡要使用很粗的咖啡粉,，以免濾網(wǎng)被咖啡粉堵住從而造成過萃，建議使用中深烘至深烘的豆子,，這樣尾端的甜感比較突出,。法壓壺的制作時(shí)間比較長，但是使用靈活多變,，還可以用它來制作冷萃咖啡,，沖茶，打冷奶泡...優(yōu)勢風(fēng)味明顯且獨(dú)特,；操作簡單易上手,。不足操作不好可能無法沖煮出想要的味道；浸泡萃取會(huì)讓咖啡不太好掌握味道變化的控制,。②虹吸壺虹吸壺大致上壺和下壺,，主要是利用蒸汽壓力的原理，用酒精燈加熱將下壺的水燒開加熱,，水蒸汽經(jīng)由虹吸管和濾布向上流升,，然后與上壺中的咖啡粉混合，從而將咖啡粉中的成份完全萃取出來,。隨著溫度逐漸下降,，下壺似真空的狀態(tài)吸取上壺已煮好的咖啡液，中間的濾布過濾咖啡殘?jiān)?。?yōu)勢正確使用虹吸壺，制出的咖啡味道干凈明亮,，風(fēng)味突出,；朋友來訪時(shí)，使用虹吸壺制作咖啡,，極具觀賞性,。不足虹吸壺沖煮步驟繁瑣;需要注意的細(xì)節(jié)很多;時(shí)間長。③手沖咖啡手沖咖啡師目前咖啡廳常用的沖泡精品咖啡的,，屬于滴慮式萃取,。主要原理是：讓熱水通過咖啡粉,，溶解出咖啡的風(fēng)味物質(zhì)；利用濾紙過濾掉咖啡粉,，讓咖啡液滴到分享壺,。沖泡簡單，同時(shí)可以享受咖啡的樂趣優(yōu)勢可控變量較多,，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整水溫,，沖煮時(shí)間，攪拌力度等風(fēng)味干凈不足水流的控制需要一定的練習(xí)才能掌握好可變性多意味著理解和掌握的知識要更多
摩卡壺好,。
即使用同樣的咖啡豆，手沖和摩卡壺制作出來的也是兩種完全不同的咖啡,，因?yàn)槟▔刂谱鞒龅氖菨饪s咖啡,，手沖咖啡是直接萃取、稀釋過的咖啡,。因此摩卡壺制作的咖啡要比手沖濃很多倍,，如果不是特別喜歡飲用濃縮咖啡，是需要再加水或奶稀釋的,。兩種得到的咖啡沒有絕對好壞之分,，完全看個(gè)人偏好。
虹吸壺與手沖咖啡都是非常經(jīng)典的咖啡制作,。虹吸壺屬于“濾泡式咖啡”，通過將熱水與咖啡粉進(jìn)行混合后過濾而得到的咖啡液體,；手沖咖啡屬于“過濾式咖啡”,，通過將熱水澆注咖啡粉然后過濾而得到的咖啡液體。
1.沖煮不同虹吸壺：虹吸壺咖啡是先將下壺中的水加熱,，水被高氣壓推到上壺中去,，然后在上壺中放入咖啡粉進(jìn)行短時(shí)間萃取而得到的咖啡液體。
手沖咖啡：手沖咖啡是將熱水反復(fù)澆注咖啡粉,，通過濾紙過濾而得到的咖啡液體,。
2.溫度變化不同虹吸壺：虹吸壺在制作咖啡的過程中，溫度基本是恒定的,，變化幅度非常小,。水加熱推到上壺中時(shí)，水溫大約是在92℃,。在制作咖啡的過程中,，溫度最低下降范圍為1-2℃。
手沖咖啡：手沖咖啡是使用事先加熱好的水進(jìn)行沖煮，但在手沖的過程中水溫是不斷下降的,。比如開始沖煮時(shí),，熱水的溫度是92℃，但等到2-3分鐘沖煮完后,，水溫已經(jīng)降到86℃左右了,。
3.咖啡油脂不同虹吸壺：虹吸壺最常用的過濾材質(zhì)是濾布。濾布的密度較低,，咖啡的油脂不容易被過濾,，所以虹吸壺制作的咖啡上面都會(huì)漂浮一層薄薄的金黃色油脂。
手沖咖啡：手沖咖啡最常用的過濾材質(zhì)是濾紙,。濾紙的密度較高,，咖啡的油脂基本都已經(jīng)被過濾了，所以手沖制作的咖啡油脂幾乎沒有,。
4.咖啡口感不同虹吸壺：虹吸壺由于在煮制過程中基本保持恒溫,，且使用濾布過濾擁有部分咖啡油脂，所以咖啡口感整體較為醇厚,。
手沖咖啡：手沖咖啡在制作過程中水溫是不斷下降的,，且使用濾紙過濾沒有太多咖啡油脂，所以咖啡的口感較為干凈且具備一定層次感,。
虹吸壺咖啡與手沖咖啡根本區(qū)別在于制作中水溫變化幅度以及過濾材質(zhì),，虹吸壺咖啡的口感就像“下山猛虎”般，口感醇厚且香甜,，手沖咖啡的口感盡管沒有虹吸壺濃度,，但卻擁有很好的層次感，尤其是在咖啡下降后,，不同溫度都有不同的味蕾體驗(yàn),。
即使用同樣的咖啡豆,，手沖和摩卡壺制作出來的也是兩種完全不同的咖啡,，因?yàn)槟▔刂谱鞒龅氖菨饪s咖啡，手沖咖啡是直接萃取,、稀釋過的咖啡,。因此摩卡壺制作的咖啡要比手沖濃很多倍，如果不是特別喜歡飲用濃縮咖啡,，是需要再加水或奶稀釋的,。兩種得到的咖啡沒有絕對好壞之分，完全看個(gè)人偏好,。
說起“簡單易行的喝現(xiàn)磨的”，首先我們要明確兩個(gè)事情：
第一,，并不是只有咖啡機(jī)才能做咖啡
第二,，說到咖啡的功效，我想題主應(yīng)該是指的提神,，也不僅僅只有咖啡有提神的功效,。咖啡中起提神作用的是,，并不僅僅是咖啡里才有,，功能性飲料、茶,、可樂里面都有,。
那么下面我的分享是針對題主想要做咖啡來回答的，即：想要簡單而又不失口感地制作咖啡,，這樣的辦法其實(shí)很多,。
能做咖啡的都有哪些器具/設(shè)備？1,、咖啡機(jī)
大致分為意式咖啡機(jī),、美式滴濾咖啡機(jī)和膠囊咖啡機(jī)這幾大類，其中,，咖啡廳常見的是前兩種,，尤其以意式咖啡機(jī)最為普遍，花式咖啡也就是使用意式咖啡機(jī)進(jìn)行制作的,。
不過最占地方,、維護(hù)清潔最麻煩、價(jià)格最高的也是意式咖啡機(jī),，家庭或者宿舍使用的不是太常見,，因?yàn)橐懿簧僖蛩氐闹萍s。
美式滴濾和膠囊相對來說體積更小一些,，操作使用上也更加“傻瓜”一些,，價(jià)格也沒有那么昂貴。
膠囊機(jī)：
2,、各種咖啡壺
不僅僅是只有咖啡機(jī)才能做咖啡,，還有非常多咖啡的萃取設(shè)備。比較常見的有如下一些：
手沖壺：常用來制作單品咖啡,，使用單品咖啡豆,，品嘗時(shí)不加糖不加奶，咖啡館里非常常見的一種萃取,。
虹吸壺：也是一種非常常見的咖啡沖煮,，利用水加熱產(chǎn)生蒸汽，將下壺的水沖入上壺，待萃取完成之后將咖啡吸回下壺,，咖啡渣留在上壺,，很具有觀賞性。
摩卡壺：起源于意大利,，意大利幾乎每家都有它的身影,，萃取咖啡需要熱源（明火或者電磁爐等），因?yàn)橛幸欢ǖ膲毫腿?，因此比其他幾種萃取出的咖啡液更濃一些,。
法壓壺：采用的是浸泡式萃取的，只需要熱水即可進(jìn)行,，非常的便捷,。
還有其他很多，比如說越南壺,、土耳其壺,、比利時(shí)壺、冰滴壺等等,，相對來說要更小眾一些,，所以不細(xì)細(xì)講了。
3,、掛耳咖啡
掛耳是最近兩三年興起的一種新型萃取,，其實(shí)原理跟手沖壺是類似的，只不過集中了手沖壺,、濾杯,、濾紙、磨豆機(jī)全部的功能,，最簡單的泡掛耳的就是直接熱水沖就好了,，當(dāng)然講究點(diǎn)的會(huì)配一款手沖壺來進(jìn)行注水的工作（我認(rèn)為沒有必要，因?yàn)閽於旧砭褪菫榱朔奖愣Q生的）,。它的濾袋里裝的是一人份的咖啡粉,，其實(shí)也可以算是現(xiàn)磨咖啡，但是操作起來可比咖啡機(jī),、咖啡壺方便太多了,。
在大學(xué)宿舍制作咖啡，應(yīng)該如何選擇,？學(xué)生朋友們住宿舍,，首先就是受限于地方的大小，宿舍本身的空間不大,，所以要盡量選擇占地小一些的,、便于收納的,。
其次，學(xué)生朋友的預(yù)算應(yīng)該不算太多,，所以要選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的,。
第三,，既然提到現(xiàn)磨,，那么對口感還是有一定要求，還是得選擇“通過練習(xí)能做出好咖啡的萃取器具”,。
基于以上幾點(diǎn),，我的建議如下：
1、若是平常有閑暇時(shí)光來做咖啡,、品咖啡,，首先可以考慮手沖壺，配個(gè)稍微好點(diǎn)的手搖磨豆機(jī),、基礎(chǔ)款濾杯以及出水穩(wěn)定的手沖壺足矣,，價(jià)格不算太貴，幾百元預(yù)算就可以買上一套,。前提是需要多加練習(xí),，需要掌握一些操作技巧和基本的咖啡知識，才能做出一杯好喝的咖啡,。
其實(shí)摩卡壺和虹吸壺也非常有意思,，但是這兩種需要熱源，而且虹吸壺是玻璃的收納起來麻煩些,，所以我個(gè)人不建議買它們,。
2、若是不太愿意折騰,，可以選擇膠囊咖啡機(jī),、法壓壺、或者美式便攜滴漏咖啡機(jī)
膠囊機(jī)也比較小巧,，機(jī)器本身價(jià)格不算貴,，制作也非常便捷，膠囊丟機(jī)器里就能出一杯咖啡,?？谖渡蟻碚f其實(shí)并不差（如果要跟專業(yè)設(shè)備比肯定是比不上的），解解乏其實(shí)完全夠了,。也可以自己按喜好添加牛奶,、糖漿等等，缺點(diǎn)就是每一顆的膠囊價(jià)格偏高,。
要是從省錢角度來說,，也可以選擇更簡單一些的法壓壺,，配一款手搖磨豆機(jī)就行，磨好粉沖上熱水等待幾分鐘就可以了,。
我看現(xiàn)在市面上還有一種非常小巧的美式便攜滴漏咖啡機(jī),，使用的是電池供電，所有的操作都是傻瓜式操作,，只需要將咖啡豆磨粉裝滿粉倉,，開水加到水箱指定位置，打開機(jī)器等待即可,。說起是機(jī)器,，但是非常小巧，跟一個(gè)大號的馬克杯差不多,。要是對口感沒有特別高的要求,，我認(rèn)為也很適合！
3,、要說最最簡單的,，要數(shù)掛耳咖啡了
這種，只需要一個(gè)杯子,，一壺?zé)崴秃?！真的不比速溶?fù)雜多少。這種也是我出差,、旅游最常用的了,，跟個(gè)小茶包一樣，帶著一點(diǎn)不占地方,，只要有熱水就能沖,，選擇新鮮的掛耳，泡出來的口感不比其他的差,。
其他的一些注意事項(xiàng)1,、磨豆機(jī)
我以上提到的那些咖啡萃取，除了膠囊咖啡機(jī)和掛耳外,，其他的都需要購買烘好的咖啡豆和磨豆機(jī),，而磨豆機(jī)對咖啡口感的影響還是比較大的，既然樓主還是想喝口感過得去的咖啡,，那么建議不要選擇太次的磨豆機(jī),。
2、咖啡豆的選擇
豆子的新鮮程度對咖啡口感的影響也很大,，既然都自己做現(xiàn)磨了,，那么一定要保證豆子的新鮮程度。當(dāng)然可以從網(wǎng)上購買新鮮烘焙的咖啡豆,，更好的辦法是從當(dāng)?shù)氐囊恍┚房Х瑞^里購買,，可以嘗試多種咖啡豆子的味道,，找到自己喜歡的那一種。
而且建議一次不要購買太多量的豆子囤起來,，一次只購買最多一個(gè)月內(nèi)就能喝完的量,。豆子一定要密封保存，才能盡可能地延長保質(zhì)期,。
總結(jié)以上就是我對這個(gè)問題的一些建議和看法,，如果是僅僅為了提神，那么不一定選擇咖啡,，茶,、功能性飲品、甚至可樂都能帶來,；如果是想要在條件有限的情況下制作咖啡，可以根據(jù)自己的需求和實(shí)際情況選擇：手沖壺,、膠囊咖啡機(jī),、法壓壺、美式便攜滴漏咖啡機(jī),、掛耳咖啡包都是很不錯(cuò)的,。
我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會(huì)做不藏私的美食博主,。愛咖啡愛烘焙,，唯美食與愛不可辜負(fù)。做私房烘焙8年多,，希望用淺顯的語言跟大家聊聊烘焙的那些事兒,。關(guān)注我，獲取更多有趣的烘焙知識和免費(fèi)配方,。官方微信
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