數(shù)據(jù)擴(kuò)展
壓粉器的主要區(qū)別在于粉錘底部的形狀
1,、平整:是最常見的壓粉器,底部為平底。
2,、Euro Curve :的錘擊底部為圓弧狀,,最高為錘擊邊緣高差3.355MM。
3,、Flat :是euro curve和Flat的綜合,。 雖然不像Euro那樣底部呈弧狀,但是像Euro那樣錘子有臺(tái)階,,底部是水平的平底,,但是端部呈弧狀,有臺(tái)階,。
4,、唇部(難以控制,錘子底部起伏,。
5,、C-Ripple:在Ripple的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)。 錘水平在邊緣部分為平底,,中心有多個(gè)凸同心圓,,擠壓出的粉中心呈波狀,邊緣呈水平,。
6,、American curve :相對(duì)于euro curve底部弧度變小,圓弧最高處與粉錘邊緣的高度差降至1.661MM,。
咖啡機(jī)根據(jù)每個(gè)人都想擁有還是個(gè)人低,,都有屬于自己的Tamper (或稱為壓粉錘)。 因?yàn)槊看沃谱饕馐降目Х?,都?huì)用壓粉錘平整研磨過(guò)的咖啡粉,,以提高咖啡的提取質(zhì)量。 (當(dāng)然,,也有不用個(gè)別方法進(jìn)行壓粉的方法,。
b,、備有磨豆機(jī)、咖啡器具或手沖器具,;
c,、首先根據(jù)你要做的咖啡類型,,用特定的細(xì)粒度粉碎咖啡粉。 每人的咖啡也就是10-15克的豆(粉),;
D,、研磨后,放入美式滴濾式咖啡機(jī)鋪有濾網(wǎng)的漏斗,,或意式半自動(dòng)咖啡機(jī)手柄,,裝上咖啡機(jī)安裝在得到成套的鋪有過(guò)濾器的過(guò)濾杯中,或者放入摩卡壺的濾芯,,將濾芯放入摩卡壺的底部,,安裝在底部和上半部分的萃取壺中,或者其他安裝在虹吸壺啊,、滴液
e )然后開始點(diǎn)火加熱(非電熱摩卡壺/http(/10004.com)/http(/10004.com壺等),,或接通電源) /式機(jī)
這一步比較關(guān)鍵,沖泡時(shí)間和水量決定了咖啡的口感,,沖泡不同要求也不同,,需要自己不斷摸索;
f,、將提取的咖啡倒入咖啡杯,。 (美式意式機(jī)在這一步咖啡液就在咖啡杯里)
g、根據(jù)自己的喜好,,加水(用濃咖啡制作美式咖啡),、牛奶、湯或牛奶開始拉花等
滴液式的話,你可以去電器店買那個(gè)電咖啡壺,。 因?yàn)橛羞^(guò)濾器,,所以不需要買濾紙。 有很多品牌。 ,。
法式現(xiàn)貨宜家我自己有,,工作很普通,但價(jià)格也很便宜,。 否則,,去咖啡用品店買或 .
另一個(gè)是越南咖啡這樣的器具。 推薦是從星巴克開始的,,但是很難買到呢,。 我路過(guò)時(shí)看到并買過(guò),但之后就再也沒見過(guò)了,。
以上都是滴流式原理,。 用摩卡壺煮過(guò)宜家的咖啡粉,由于不能喝得很厲害,,所以宜家的咖啡粉不適合濃縮提取,,一般只能喝。
步驟:壓力壺
1,、取出濾芯,;
2、咖啡粉適量,;
3,、熱水提取,;
4,、輕輕蓋上蓋(不要壓下拉桿)繼續(xù)靜置,計(jì)時(shí)4分鐘,;
5,、時(shí)間到了,慢慢穩(wěn)定下壓杠桿,;
6,、倒咖啡。
1,、用磨豆機(jī)研磨適量咖啡粉,倒入意,。 請(qǐng)調(diào)整粉的粗細(xì),。 通常,這咖啡用最細(xì)的,;
2,、往咖啡機(jī)把手里放粉,;
3、用壓粉器壓實(shí),,壓兩次,,第一次輕;
4,、用手摸咖啡機(jī),倒入咖啡打開,;
5,、注意咖啡流速。 25-30毫升最佳時(shí)間為20-30秒,。 時(shí)間不調(diào)整粉的粗細(xì),。
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