數(shù)據(jù)擴展
壓粉器的主要區(qū)別在于粉錘底部的形狀
1、平整:是最常見的壓粉器,底部為平底,。
2,、Euro Curve :的錘擊底部為圓弧狀,最高為錘擊邊緣高差3.355MM,。
3,、Flat :是euro curve和Flat的綜合。 雖然不像Euro那樣底部呈弧狀,,但是像Euro那樣錘子有臺階,,底部是水平的平底,但是端部呈弧狀,,有臺階,。
4、唇部(難以控制,,錘子底部起伏,。
5、C-Ripple:在Ripple的基礎上進行了改進,。 錘水平在邊緣部分為平底,,中心有多個凸同心圓,擠壓出的粉中心呈波狀,,邊緣呈水平,。
6、American curve :相對于euro curve底部弧度變小,,圓弧最高處與粉錘邊緣的高度差降至1.661MM,。
咖啡機根據(jù)每個人都想擁有還是個人低,都有屬于自己的Tamper (或稱為壓粉錘),。 因為每次制作意式的咖啡,,都會用壓粉錘平整研磨過的咖啡粉,以提高咖啡的提取質量,。 (當然,,也有不用個別方法進行壓粉的方法。
b,、備有磨豆機,、咖啡器具或手沖器具;
c,、首先根據(jù)你要做的咖啡類型,,用特定的細粒度粉碎咖啡粉。 每人的咖啡也就是10-15克的豆(粉),;
D,、研磨后,放入美式滴濾式咖啡機鋪有濾網(wǎng)的漏斗,,或意式半自動咖啡機手柄,,裝上咖啡機安裝在得到成套的鋪有過濾器的過濾杯中,或者放入摩卡壺的濾芯,,將濾芯放入摩卡壺的底部,,安裝在底部和上半部分的萃取壺中,或者其他安裝在虹吸壺啊,、滴液
e )然后開始點火加熱(非電熱摩卡壺/http(/10004.com)/http(/10004.com壺等),,或接通電源) /式機
這一步比較關鍵,沖泡時間和水量決定了咖啡的口感,,沖泡不同要求也不同,,需要自己不斷摸索;
f,、將提取的咖啡倒入咖啡杯,。 (美式意式機在這一步咖啡液就在咖啡杯里)
g、根據(jù)自己的喜好,,加水(用濃咖啡制作美式咖啡),、牛奶,、湯或牛奶開始拉花等
滴液式的話,,你可以去電器店買那個電咖啡壺,。 因為有過濾器,所以不需要買濾紙。 有很多品牌,。 ,。
法式現(xiàn)貨宜家我自己有,工作很普通,,但價格也很便宜,。 否則,去咖啡用品店買或 .
另一個是越南咖啡這樣的器具,。 推薦是從星巴克開始的,,但是很難買到呢。 我路過時看到并買過,,但之后就再也沒見過了,。
以上都是滴流式原理。 用摩卡壺煮過宜家的咖啡粉,,由于不能喝得很厲害,,所以宜家的咖啡粉不適合濃縮提取,一般只能喝,。
步驟:壓力壺
1,、取出濾芯;
2,、咖啡粉適量,;
3、熱水提??;
4、輕輕蓋上蓋(不要壓下拉桿)繼續(xù)靜置,,計時4分鐘,;
5、時間到了,,慢慢穩(wěn)定下壓杠桿,;
6、倒咖啡,。
1、用磨豆機研磨適量咖啡粉,,倒入意,。 請調整粉的粗細。 通常,,這咖啡用最細的,;
2,、往咖啡機把手里放粉;
3,、用壓粉器壓實,,壓兩次,第一次輕,;
4,、用手摸咖啡機,倒入咖啡打開,;
5,、注意咖啡流速。 25-30毫升最佳時間為20-30秒,。 時間不調整粉的粗細,。
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