一個(gè)小型中央廚房需要哪些廚房設(shè)備,？

普通中央廚房按功能分為普通原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)節(jié)區(qū)、面食加工區(qū),、清潔消毒區(qū),、熟食面食區(qū)、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備,，可以根據(jù)企業(yè)的要求進(jìn)行配置，新泰的中央廚房設(shè)備的例子如下,。

原材料預(yù)處理區(qū)：鋸末機(jī),、果蔬剝皮機(jī),、絲綢(快)機(jī)、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等,。

米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊具等,。

消毒區(qū)清洗：自動(dòng)洗碗機(jī),、連續(xù)清洗機(jī)、根莖清洗機(jī),、采樣清洗機(jī),、消毒儲(chǔ)物箱等。

加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī),、湯鍋等,。

面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)覺(jué)醒蒸汽制度一體化等。

熟食包裝紙：真空包裝機(jī),、金屬探測(cè)器,、重量探測(cè)器、袋裝式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備,。

中央廚房怎么建？

一個(gè),，更衣室,。

設(shè)備：洗臉盆、風(fēng)淋浴室等,。

二,、原料冷藏、冷凍庫(kù)/低溫垃圾倉(cāng)庫(kù)

設(shè)備：車床,、高溫冷庫(kù),、冷庫(kù)等。

三,、肉類粗加工室

設(shè)備：?jiǎn)纬浅靥?、貨架、雙層工作臺(tái),、忠志龍等,。

四、肉類整理室

設(shè)備：?jiǎn)涡撬?、雙作業(yè)臺(tái),、切骨機(jī)、肉畜編機(jī),、立式肉類切斷機(jī),、肉類切斷機(jī)等,。

五、蔬菜粗加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡运?、雙層工作臺(tái),、洗衣機(jī)用工作臺(tái)、連續(xù)清洗機(jī),、洗滌機(jī)用水槽,、根莖類洗滌機(jī)等。

六,、蔬菜整理室

設(shè)備：雙層工作臺(tái),、單聲水箱、車床,、多功能切割機(jī),、大型切割機(jī)、高壓忠紙用第一,。

第七,，冷藏，冷凍庫(kù)

設(shè)備：高溫冷庫(kù),、冷庫(kù),、貨架等。

八,、蒸,、菜、油炸,、油炸廚房區(qū)/包裝室1,。

設(shè)備：雙頭雙尾炒菜爐、單頭大鍋,、雙頭矮火爐,、爐間拼圖、流網(wǎng)罩,、雙層工作臺(tái),、

單星游泳池、四門高冰箱,、調(diào)料柜,、貨架、連續(xù)油炸機(jī)械,、蒸汽罐,、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)罩,、小菜輸送線,、非動(dòng)力滾筒、活性二層工作臺(tái),、壁洗手臺(tái),、忠志龍等。

9,、原料倉(cāng)庫(kù)/面團(tuán),、雞蛋之間。

設(shè)備：米粉,、無(wú)動(dòng)力滾軸,、打蛋器、攪拌機(jī),、揉面機(jī),、雙城水箱等。

10,、棉類全面加工室

設(shè)備：雙城水箱,、4門高的雪柜、調(diào)料柜,、面包盆車,、木盤大隊(duì)、面粉車,、攪拌機(jī),、以及

棉機(jī)、餃子成型機(jī),、全自動(dòng)壓面機(jī),、成型分切機(jī)、面團(tuán)成型機(jī),、分離式切割機(jī),、自動(dòng)陳列機(jī)、自動(dòng)充電器等,。

11,、面條熱加工室/烘焙室/覺(jué)醒庫(kù)。

設(shè)備：流網(wǎng)罩,、蒸籠,、蒸汽發(fā)生器、流網(wǎng)罩,、旋轉(zhuǎn)烤箱(自行車),、四層電爐、醒來(lái)

發(fā)廊、四層架子等,。

12,、大米生產(chǎn)室/包裝室2

設(shè)備：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、自動(dòng)洗衣機(jī),、無(wú)動(dòng)力滾筒,、工作臺(tái)、忠志勇第一,。

十三,、洗衣房/消毒室。

設(shè)備：?jiǎn)涡运?、洗衣機(jī)用單性水槽,、洗衣機(jī)、洗碗機(jī),、通過(guò)式消毒柜,、蟲草用第一名。

事實(shí)上,，是設(shè)備,。根據(jù)自己的大小和形式，

大型中央廚房設(shè)備列表

快餐中央廚房設(shè)備列表

全自動(dòng)中央廚房設(shè)備列表

小型中央廚房設(shè)備列表

怎樣合理的設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)備布局,？

也稱為中央廚房,、中央廚房或配餐配送中心的菜肴是用冷藏車配送的，所有直營(yíng)店都實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送,。中央廚房一般由餐飲連鎖企業(yè)設(shè)立,，是具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的工廠

中央廚房的優(yōu)點(diǎn)：

1.能克服生產(chǎn)成本高，大規(guī)模降低成本的愿望,。(莎士比亞,，溫斯頓，生產(chǎn)成本,，生產(chǎn)成本,，生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本,，生產(chǎn)成本,，生產(chǎn)成本)

2.使成品的質(zhì)量、味道的統(tǒng)一性更加突出,。這種快餐配送在概念上更接近標(biāo)準(zhǔn)化范疇,。

3.可以把“中央大廚房”作為主要投資和技術(shù)改造的方向，分散的連鎖店,、小快餐店不再劃分有限的財(cái)力和物力,，從而簡(jiǎn)化了科技投入的運(yùn)營(yíng)過(guò)程,，將“好鋼用在刀刃上”。