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1.電器：廚房電器在廚房電器中占有非常重要的地位。首先，廚房電器除了電飯煲,、油煙機(jī),、冰箱，還包括微波爐,、洗碗機(jī),、多士爐、電水壺,、電磁爐,、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等,?？梢?jiàn)功能多樣。
2.炊具：鍋現(xiàn)在可以分為煎鍋,、炒鍋,、蒸鍋、湯鍋,、砂鍋,、奶鍋等。就連平時(shí)用的鏟子也可以分為木鏟,、不銹鋼鏟、聚脂鏟,。當(dāng)然,，根據(jù)鍋的不同，不同材質(zhì)的鏟子一起使用,。
3.餐具：分割時(shí),，餐具分為碗、筷,、盤(pán),、碟等。只有這些再細(xì)分,，才會(huì)分成幾十份?，F(xiàn)在西方的飲食習(xí)慣在不斷的影響著我們，所以刀叉的使用也越來(lái)越普遍,，還有一些酒杯,，白酒杯，紅酒杯,，香檳酒杯等等,。
第一類(lèi)是儲(chǔ)藏器皿，分為食物儲(chǔ)藏和器皿儲(chǔ)藏兩部分,。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏,。制冷是通過(guò)廚房里的冰箱和冰柜來(lái)實(shí)現(xiàn)的。物品存儲(chǔ)是為餐具,、炊具,、器皿等提供存儲(chǔ)空間。收納用具由各種底柜,、吊柜,、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等完成,。
第二類(lèi)是洗滌用具,，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備,、洗滌盆,、洗滌柜等。廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶,，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備,。
第三類(lèi)是調(diào)理器具,，主要包括調(diào)理臺(tái)面、分揀,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器具,。隨著科技的進(jìn)步,，家庭廚房中使用的切菜機(jī)、榨汁機(jī),、沖泡機(jī)的數(shù)量也越來(lái)越多,。
第四類(lèi)是炊具，主要包括爐具,、灶具和烹飪工具,、器具。隨著廚房革命的進(jìn)步,，電飯鍋,。高頻電磁爐、微波爐,、微波爐等,。也開(kāi)始大量進(jìn)入家庭,。
第五類(lèi)是用餐用具，主要包括餐廳的家具,、用餐的器皿和用具等,。
二、選擇廚具的原則
1,、衛(wèi)生原則,。
廚具應(yīng)具有抗污染能力，特別是防止蟑螂,、老鼠,、螞蟻等污染食物的功能，以保證整體廚具的內(nèi)在質(zhì)量,。目前市面上所有櫥柜都已經(jīng)貼上了防蟑螂條,。這項(xiàng)技術(shù)可以有效防止食物被污染。
2,、防火原則,。
廚房是現(xiàn)代家庭中唯一使用明火的地方。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安全,，尤其是廚具表面的阻燃能力,，是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以正規(guī)廚具廠家生產(chǎn)的廚具表面材料都是不燃阻燃材料,。
3.便利原則,。
廚房的操作要有合理的流程。所以在廚具的設(shè)計(jì)中,，按照正確的工藝來(lái)設(shè)計(jì)各部分的排列是非常重要的,，方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性,。所以要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的廚具。
4.美的原則,。
廚具不僅要求造型,、色彩賞心悅目，還要經(jīng)久耐用,。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能,，這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性，使廚具表面長(zhǎng)期保持清潔如新,。
三,、廚具的組合及特點(diǎn)
目前市面上的廚具從表面材質(zhì)分析主要有以下八種組合：不銹鋼臺(tái)面，三聚氰胺阻燃板櫥柜門(mén)扇,；不銹鋼桌面,，防火板弧形門(mén)扇,；不銹鋼桌面、門(mén)扇,、桶身,；防火桌面、三聚氰胺門(mén)扇,；防火桌面和門(mén)扇,；國(guó)產(chǎn)人造大理石桌面、防火門(mén)扇,；進(jìn)口人造水晶石臺(tái)面,、防火板門(mén)扇；進(jìn)口實(shí)心面材桌面,、防火板門(mén)扇等,。這些材料可分為四類(lèi)，其特點(diǎn)如下：
1.不銹鋼材料的裝飾效果較差,。
2.防火板的材料性能優(yōu)于不銹鋼,，具有良好的加工性、裝飾性和抗污染能力,。3.人造大理石材料：裝飾性強(qiáng),，耐火性好，但耐污染性不如防火板,。
4.固體表面材料：裝飾性,、防火性、抗污染性都很好,，但是價(jià)格太貴,，普通家庭難以承受，所以防火板是目前市場(chǎng)上家用廚房電器的主導(dǎo)材料,。
四,。購(gòu)買(mǎi)成套廚房用具
以前家庭廚房是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，現(xiàn)在正與家庭空間融為一體,。所以對(duì)廚具的外觀要求也越來(lái)越精致,。不再只是擺放廚具，洗菜,，我們開(kāi)始追求廚具的美觀大方?，F(xiàn)代廚具的要求不遜于其他家具，各種風(fēng)格的現(xiàn)代廚具受到消費(fèi)者的歡迎,。
一般因?yàn)閺N房空間不大,，所以顏色較淺的廚具，如綠色,、淺灰色等,，比較受歡迎,。就廚具的表面材料而言，耐火板是主流,。改進(jìn)后的防火板不僅耀眼奪目,，而且耐熱性和耐久性都有顯著提高，改變了以往質(zhì)量弱的印象,。
成套廚具的收納功能設(shè)計(jì)變得更加精細(xì)和精準(zhǔn),，一掃以往凌亂難求的窘境。
在廚房一體化的理念下,，需要注意的是,，并不是所有的家電都可以嵌入櫥柜，要考慮家電與櫥柜在材質(zhì),、散熱等方面的協(xié)調(diào)性,，否則會(huì)影響家電在使用中的安全性，危及自身安全,。
廚具的主體是上下柜和立柜,，上下柜的價(jià)格單位是按質(zhì)量每米計(jì)算的。現(xiàn)在,，也有定制櫥柜,。當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)某個(gè)品牌的廚具時(shí)，你要付一定的定金,。店鋪或者廠家的設(shè)計(jì)師可以根據(jù)廚房房間的大小上門(mén),，然后通過(guò)測(cè)量、設(shè)計(jì),、繪圖來(lái)計(jì)算價(jià)格,。顧客感到滿(mǎn)意后，就可以制作,，然后顧客可以在商店或廠家全額付款,。屆時(shí)會(huì)有專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)安裝。
廚具的配件有水槽,、水龍頭,、燃?xì)庠睢⒊橛蜔煓C(jī),、洗碗機(jī)、垃圾桶,、調(diào)料柜等,。可以自己買(mǎi),，也可以請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師代買(mǎi),，統(tǒng)籌考慮,。
廚具的選擇要強(qiáng)調(diào)質(zhì)量、功能,、色彩等因素,。產(chǎn)品應(yīng)耐磨、耐酸堿,、防火,、抗菌、防靜電,。設(shè)計(jì)要考慮美觀,、實(shí)用、方便的基本要求,。應(yīng)充分考慮家庭主婦的使用習(xí)慣和安全性,。顏色除了個(gè)人喜好，主要是與廚房墻地磚和臥室家具協(xié)調(diào),。
廚具門(mén)板采用防火板,、PVC模壓板、亞光烤漆板,、超亮鏡板等,。除了福美家的貼面，廚具還有彩石和杜邦材料,。廚具內(nèi)部材質(zhì)通常采用中密度板,，較好的材質(zhì)在其橫截面上有綠點(diǎn)防火材料。
第五,，購(gòu)買(mǎi)廚具配件
1,、灶臺(tái)的購(gòu)買(mǎi)
灶臺(tái)是廚具中不可或缺的配件。灶臺(tái)的選擇首先要以廚具的設(shè)計(jì)為基礎(chǔ),。樣式有嵌入式和桌面,。如果是嵌入式的，開(kāi)關(guān)位于頂部,。如果爐灶面是桌面,，則選擇開(kāi)關(guān)處于
選購(gòu)爐具時(shí)，要具體檢查點(diǎn)火系統(tǒng)是否安全可靠,，燃燒系統(tǒng)燃燒是否充分,，熱量調(diào)節(jié)是否靈活，廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%,，并到專(zhuān)業(yè)商店購(gòu)買(mǎi),，避免買(mǎi)到假冒產(chǎn)品。最好委托廚具廠家配置廚具,。
2.購(gòu)買(mǎi)水盆
水盆是廚具中不可缺少的配件,，是實(shí)現(xiàn)洗滌功能的最基本設(shè)備,。家用面盆一般用不銹鋼制作，有單槽和雙槽兩種,。雖然雙槽價(jià)格較高,，但使用起來(lái)很方便，所以只要面積允許，盡量配備雙槽盆。
購(gòu)買(mǎi)水盆時(shí),，要觀察其加工質(zhì)量。不允許有砂眼,、裂紋等明顯的質(zhì)量缺陷。水盆的槽邊應(yīng)加工光滑完整,，無(wú)毛刺和不平整,。一般家用不銹鋼水盆的厚度在1mm左右。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意水盆的大小,，要與洗滌柜或臺(tái)面的大小一致,。
3.購(gòu)買(mǎi)抽油煙機(jī)
油煙機(jī)是完成廚具烹飪功能不可或缺的配套產(chǎn)品。主要有立式和臥式油煙機(jī),。立式油煙機(jī)具有噪音低,、不漏油、能耗低,、易拆卸,、易清洗等優(yōu)點(diǎn)。其排煙能力比臥式油煙機(jī)高30%以上,，排污率高達(dá)95%,。特別適用于廚房餐廳一體化的廚具。
應(yīng)該選擇什么樣的油煙機(jī),？購(gòu)買(mǎi)前要和廚具廠家協(xié)商好,。在設(shè)計(jì)廚具時(shí)，灶臺(tái)上方的櫥柜要根據(jù)油煙機(jī)的規(guī)格來(lái)設(shè)計(jì),。
4.購(gòu)買(mǎi)排氣扇
排氣扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,，可以將油煙機(jī)未排出的煙氣排到室外。排氣扇結(jié)構(gòu)輕巧,，價(jià)格便宜,，清洗方便，適合衛(wèi)生間和廚房使用,。
排氣扇有兩種：敞開(kāi)式和堵塞式,。因?yàn)檫@種阻擋式可以在排氣扇不工作時(shí)阻擋外界氣流通過(guò)排氣扇，防止蚊蠅進(jìn)入廚房，所以家庭一般選擇遮陽(yáng)式排氣扇,。
目前市面上有一種換氣扇，既能排風(fēng)又能進(jìn)風(fēng),，方便室內(nèi)空氣凈化,，也非常適合家庭廚房和衛(wèi)生間使用。
這是很多
不過(guò)我推薦買(mǎi)不銹鋼盆,，雖然現(xiàn)在有洗碗槽已經(jīng)很方便了。但畢竟還是覺(jué)得臟,，尤其是洗菜,。
因此，建議使用不銹鋼盆,，清洗蔬菜,、肉類(lèi)和水果等。而且還可以拌面,，面條,，做沙拉。
總之是必不可少的,。
YOPO|優(yōu)博廚具是日本品牌,，有一套大小剛好的不銹鋼盆。有三個(gè),，兩個(gè)鍋,，一個(gè)米篩，基本滿(mǎn)足各種需求,。
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