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炒菜用的鏟子叫什么,？

用于烹飪的鍋鏟被稱為鍋鏟。是做飯時用來翻面的工具。它們大多由熟鐵,、不銹鋼和鋁制成,。有大有小，做飯用的大,，有長柄,。米飯以較小的方式烹飪。炒菜是中國家庭中最廣泛使用的烹飪方法,。它是在鍋里煎一個或幾個菜的過程,。

烹飪是中國烹飪的基本特征，有別于其他菜肴,。它用的是碟狀的薄生鐵鍋,，熱騰騰，分爆炒,、生炒,、小炒、熟炒,。六朝以前,，烤、煮仍是菜肴的主要方法,。公元4-5世紀,，由于植物油的使用，炸油的技術迅速發(fā)展,，這在《書明號123》中得到了清晰的體現(xiàn),。魏晉南北朝時期，已經(jīng)出現(xiàn)了明確的用油炸來烹飪的文字記載,。這是中國乃至世界烹飪史上的一件大事。后者雖然叫炒鴨法,，但其實是最后一種炒鴨肉的方法,。這是新長出的肥鴨，被宰殺,、去頭,、去毛、清洗,。將鴨肉打碎成“籠肉”(肉餡用的肉),，然后放入火鍋中，加調(diào)料烹制,。

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炒菜用鏟子好還是炒勺好,？

做飯時，在餐館里最好用炒勺，在家里最好用鏟子,。

鍋鏟一般為鏟形,，但也有勺形鍋鏟，酒店廚師常用,。這種勺形的鍋鏟被稱為炒勺,，簡稱炒勺。

相比鏟子,，炒勺在使用方面更勝一籌,。取調(diào)料、水,、湯,，掌握好調(diào)料的量，倒鍋,，給個好造型,，敲出鍋里的食材，都比較方便,。不過用炒勺需要一定的廚師功力,，鏟子更適合普通人和家庭烹飪。

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做飯用的勺子和鏟子用法,？

做飯時,，勺子是用來盛米飯或舀湯的，而鏟子是用來做飯的,。不同的烹飪工具有不同的功能,。一般酒店廚師都喜歡用勺子炒菜，目的是為了在炒菜的過程中舀起不同的調(diào)味品,。況且我們這種普通家庭喜歡用鏟子做飯,，方便快捷。