詳解家用廚房設(shè)備包括哪些？

廚房用品可以分為以下五類

第一種是貯藏用具，分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大部分,。 食品的儲藏分為冷藏和非冷藏,，冷藏通過廚房內(nèi)的冰箱、冷藏箱等實現(xiàn),。 器物貯藏為餐具,、炊具、器皿等提供貯藏空間,。 儲存用具通過各種底柜,、吊柜、方形柜,、多功能裝飾柜等完成,。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗滌物鑒、洗滌物箱等,。 洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，應(yīng)當(dāng)設(shè)置垃圾桶、衛(wèi)生桶等,。 現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

第三類是烹飪用具,，主要包括烹飪臺,、整理、切菜,、配料、調(diào)配工具和器皿,。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,，家用食品切削器具、榨汁器具,、調(diào)制器具等也在增加,。

四是廚具，主要有灶具,、灶具,、烹飪時的相關(guān)道具和器皿。 隨著廚房革命的推進(jìn),，電飯鍋,。 電磁爐、微波爐、微波烤箱等也大量進(jìn)入家庭,。

第五類是就餐用具,，主要包括餐廳家具、就餐用具和器皿等,。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)：

購買廚具應(yīng)注意的問題

1 .鋁制品易氧化和腐蝕,，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕,。 不銹鋼制品不氧化,，耐腐蝕。

2 .鋁強(qiáng)度低,，即使研磨,，也容易走形，搪瓷制品的牙釉質(zhì)硬但脆,，同樣是伯碰,，不銹鋼制品也不怕碰。

3 .鋁制品易吸附著物,，有利于細(xì)菌草的產(chǎn)生,，且氧化發(fā)黑，不易擦拭,，影響美觀,。 另一方面，不銹鋼材質(zhì)堅固,、光澤好,，附著物少，有利于衛(wèi)生,。

4 .由于對人體的影響,，國外也有人把鋁合金炊具稱為“生命小偷”。 人們認(rèn)為人體鋁含量超過50-150毫克就會早衰,。

常用廚具有哪些呢,？

鍋、飯碗,、筷子,、盤子、刀具,、砧板,、菜板、湯碗,、鏟斗碗,、鼎,、鼎蓋、廚房勺,、鼎脆,、快餐盤、食品粉碎機(jī),、蒜茸,、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)器物貯藏為餐具,、炊具,、器皿等提供貯藏空間。 儲存用具通過各種底柜,、吊柜,、方形柜、多功能裝飾柜等完成,。 第二類是洗滌用具,，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備,、洗滌物鑒,、洗滌物箱等。 洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，應(yīng)當(dāng)設(shè)置垃圾桶,、衛(wèi)生桶等。 現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,。 第三類是烹飪用具，主要包括烹飪臺,、整理,、切菜、配料,、調(diào)配工具和器皿,。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，家用食品切削器具,、榨汁器具,、調(diào)制器具等也在增加,。 四是廚具,，主要有灶具、灶具,、烹飪時的相關(guān)道具和器皿,。 隨著廚房革命的推進(jìn),，電飯鍋。 電磁爐,、微波爐,、微波烤箱等也大量進(jìn)入家庭。 第五類是就餐用具,，主要包括餐廳家具,、就餐用具和器皿等。 二,、選擇廚具原則1,、衛(wèi)生原則。 廚房用具必須具有抗污染的能力,，尤其是抗蟑螂,、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量,。 目前市場上的一些櫥柜都安裝了防蟑螂封條，該技術(shù)可以有效防止食品污染,。 2,、防火原則。 廚房是現(xiàn)代家庭中唯一使用明火的區(qū)域,，材料防火阻燃能力的高低決定著廚具乃至家庭的安全,，尤其是廚具表層的防火能力是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。 因此,，正規(guī)的烹飪器具制造商制造的烹飪器具表面層的材料都是用不燃,、阻燃的材料制作的。 3,、便利原則,。 廚房操作需要合理的流程，在廚具的設(shè)計中,，能否按照正確的流程設(shè)計各個部位的排列,，對未來的使用十分重要。 另外,，灶臺的高度,、吊架的位置等直接影響使用的方便性。 因此,，選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房用具,。 4、美觀原則,。 烹飪器具不僅要求形狀,、顏色,、賞心悅目，還要求持續(xù)性,。 因此,，要求容易防止污染，清潔的性能,。 因此,，要求表層材質(zhì)優(yōu)良，抗油污,、油煙能力強(qiáng),，廚具能長時間保持表面清潔。 三,、廚房用具的組合與特點目前市面上的廚房用具,，從面料材料材質(zhì)分析，主要有以下八種組合： 不銹鋼柜臺,、耐水化氨阻燃板柜門,； 不銹鋼柜臺、防火板圓弧門,； 不銹鋼臺,、門及桶體； 防火板柜臺,、聚氫氨板門,； 進(jìn)口防火板柜臺、門國產(chǎn)大理石臺面,、防火板門人工晶石地板,、防火板門； 進(jìn)口實木臺面,、防火板門等,。 這些材質(zhì)都可以歸納為四個類別，其特征如下,。 1,、不銹鋼材料裝飾效果差。 2,、防火板的材料能力優(yōu)于不銹鋼,，具有良好的加工性能、裝飾性和防污能力,。 3,、人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好,，但抗污染能力不及防火板,。 4、實體材料：裝飾性,、防火性,、防污染性能好，但價格太高,，一般家庭難以承受,，目前市場上以防火板為家用廚房用具的主導(dǎo)材料。 四,、購買成套廚具以前是家庭廚房相對獨立的區(qū)域,，現(xiàn)在與家庭空間融為一體。

因此,，對廚具的外觀要求越來越高,，不僅擺放廚房用具、洗菜,，而且開始追求廚具的美觀,。 對現(xiàn)代廚具套裝的要求毫不遜色于其他家具，各種風(fēng)格的現(xiàn)代廚具深受消費者的青睞,。 一般家庭廚房的空間很少,，所以綠色和淺灰色等顏色淺的烹飪器具很受歡迎。 關(guān)于烹飪器具表面的材質(zhì),，耐火板是主流,。 改進(jìn)后的耐火板不僅光芒四射，耐熱性,、耐久性更明顯提高,，改變了以往質(zhì)量薄弱的印象。 廚具套裝在儲物功能設(shè)計上也越來越精細(xì),，一掃以往混亂難尋的困境,。 在廚房一體化的理念下，必須注意的是,，并不是所有的家電用品都可以放在人的柜子里,，必須考慮家電用品和柜子的材質(zhì)和散熱性的配合。 否則,，將影響家電使用中的安全性,，危害自身安全。 廚具主體為上下柜和立柜,，上下柜的定價單位按質(zhì)量1米計算,。 現(xiàn)在，也有定制各種餐具的情況,。 購買某個品牌的廚具后,，支付一定數(shù)量的定金,，店、廠的設(shè)計師就可以上門根據(jù)廚房的面積大小,，測量設(shè)計圖計算價格,，認(rèn)為客戶滿意后，實施制作,，全額支付給店,、廠。 在約定的時間,，專業(yè)工作人員會來進(jìn)行安裝,。 廚具附件有水槽、水龍頭,、煤氣爐,、抽油煙機(jī)、洗碗機(jī),、垃圾桶,、調(diào)料吊柜等，可以自行購買,，也可以委托設(shè)計師代為購買,，進(jìn)行全面的考慮。 廚具的選擇應(yīng)重視質(zhì)量,、功能,、顏色等因素。 產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨,、耐酸堿,、防火、抗菌,、抗靜電,。 設(shè)計中必須兼顧美觀、實用,、方便的基本要求,。 在功能上要充分考慮主婦的使用習(xí)慣和安全性。 顏色除個人喜好外,，主要與廚房墻地磚,、臥室家具相協(xié)調(diào)。 烹飪器具的門采用具有阻燃性的防火板,、PVC型壓板,、消光涂裝板、超光澤鏡面板等。 烹飪器具的臺面板除了富美家貼面板外,，還采用了彩藝石和杜邦材料等,。 廚具內(nèi)部材料通常采用中密度板，較好的材料橫截面有綠色點狀防火材料,。 五.廚具配件選購1,、廚具選購灶臺是廚房用具中不可缺少的配件。 選擇廚具首先要看廚具設(shè)備的設(shè)計,。 樣式有嵌人式和臺式，嵌入式設(shè)計時,，配置的開關(guān)在天花板上,。 如果灶具是桌上的，請選擇開關(guān)放在前面,，以符合廚具的整體設(shè)計,。 購買灶具時，必須嚴(yán)格控制質(zhì)量,。 因為爐子的質(zhì)量直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安全,。 國家對此類產(chǎn)品制定了管理制度，所以購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品,，必須審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗報告和質(zhì)量合格證,。 購買爐具時，應(yīng)具體檢查點火系統(tǒng)是否安全可靠,，燃燒系統(tǒng)是否充分燃燒,，熱調(diào)節(jié)是否靈活，廢氣中一氧化碳含量是否低于0.05%,，避免買到假貨配置灶具,，最好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代工。 2,、水盆選購水盆是廚房用具中不可缺少的飾品,，是實現(xiàn)洗滌功能的最基本設(shè)備。 家用烹飪器具中的盆一般使用不銹鋼制的,。 有1槽和2槽兩種,。 2槽的價格雖然貴，但使用方便,，在面積允許的情況下,，請盡量配備2槽的盆。 購買洗臉盆時,，應(yīng)觀察其加工質(zhì)量,，不得有砂眼、裂紋等明顯的質(zhì)量缺陷。 洗手池槽邊平滑,、完整,、無毛刺、無凹凸,，普通家用不銹鋼洗手池材料厚度1毫米左右,。 購買時，注意洗臉盆的規(guī)格尺寸必須與洗衣柜或柜臺的位置尺寸一致,。

3,、抽油煙機(jī)可選抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹飪功能的必不可少的產(chǎn)品，主要有立式和臥式兩種,。 立式抽油煙機(jī)具有低噪聲,、不漏油、低能耗,、易分解等優(yōu)點,，排煙能力比臥式高30%以上，排煙率達(dá)95%,，特別適合在廚房和餐廳一體化的廚具中使用,。 選擇何種型號的抽油煙機(jī)，購買前必須與廚具廠家協(xié)商,，在廚具設(shè)計時應(yīng)按抽油煙機(jī)的規(guī)格尺寸設(shè)計灶臺上的吊箱,。 4、排氣扇可選排氣扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,，可將油煙機(jī)未排出的煙氣排放到室外,，排氣扇結(jié)構(gòu)輕便，價格便宜,，清潔方便,，適合在衛(wèi)生間和廚房使用。 排氣扇主要有開放型和隔斷型,。 這種隔板型在排氣扇不工作時,，為了隔斷外部空氣的流動，防止蚊子等進(jìn)入廚房,，家庭一般采用遮陽式排氣扇,。 現(xiàn)在市場上也有既可以排氣又可以吸氣的換氣扇，凈化室內(nèi)空氣很方便,，也非常適合在家庭廚房和廁所里使用

請問,，家庭用炒菜的鍋什么樣的好，有沒有具體牌子,，在哪買,？

我家用的蘇泊鍋還不錯,。 我想是鑄鐵鍋。 我用了10年,。 當(dāng)時是在實體店的百貨商店買的,。