抽油煙機分為家用和商用,，那么商用和家用有什么區(qū)別呢？

的第一個家庭抽油煙機尺寸很小,，只適合一兩個灶臺,。商用油煙機尺寸較大，適合多種灶具,。

第二款家用油煙機排風量比較小,，不能滿足長時間烹飪的需求，而商用油煙機排風量比較大,，可以滿足長時間烹飪的需求,，適用于餐廳。

第三,，油煙機的管道小,，不好打理，商用時容易引起火災,。

在

家用燃氣灶和商用燃氣灶區(qū)別,？

家用燃氣灶和商用燃氣灶有什么區(qū)別？

回答：家用燃氣灶是小鍋小灶,，用氣量不大,。使用0.6立方米/小時的減壓閥就足夠了。出口壓力已經在工廠調整過了,，所以不需要再調整,。油箱是YSP 15號。

商用燃氣灶是大鍋火,，用氣量大,，內置鼓風機,，壓力可調的中壓閥，YSP-50型燃氣罐,，可供應兩瓶以上,。

在

廚房 設備 和 商用 廚房 設備 有 什么 區(qū)別 ?

，廚房設備有多種分類方式,，包括用途和場合,。在選擇廚房設備時，我們需要注意廚具的衛(wèi)生,、方便,、防水和美觀。現(xiàn)在我來介紹一些廚房設備的分類和選擇原則,。一,、廚房設備的分類

1.根據(jù)使用的場合，可分為商用廚具和家用廚具,。商用廚具適用于酒店,、餐廳等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭,。

2.按用途可分為以下五類,。

類型I，存儲設備

它分為兩部分：食物儲藏和器皿儲藏,。食品儲藏分為冷藏和非冷藏,。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。物品存儲是為餐具,、炊具,、器皿等提供存儲空間。收納設備由各種底柜,、吊柜,、轉角柜、多功能裝飾柜等完成,。

第二類,，洗滌設備，

包括冷熱水供應系統(tǒng),、排水設備,、洗臉盆、洗滌柜等,。廚房作業(yè)產生的垃圾,，清洗后應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶。現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜,、食物垃圾粉碎機等設備,。

第三類,，調節(jié)設備，

主要包括調理用的臺面,，分揀,、切菜、配料,、準備用的工具和器具,。隨著科技的進步，家庭廚房中使用的切菜機,、榨汁機,、沖泡機的數(shù)量也越來越多。

第四類,，烹飪設備

主要有爐灶、炊具和烹飪工具和器具,。隨著廚房革命的進步,，電飯鍋。高頻電磁爐,、微波爐,、微波爐等。也開始大量進入家庭,。第五類是用餐設備,，主要包括餐廳的家具、用餐設備和用具等,。

二,、廚房選擇廚具的原則

1、衛(wèi)生原則

廚房設備應具有抗污染能力,，特別是防止蟑螂,、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,，以保證整個廚房設備的內在質量,。目前市面上所有櫥柜都已經貼上了防蟑螂條。這項技術可以有效防止食物被污染,。

2.安全原則

廚房是現(xiàn)代家庭中唯一使用明火的地方,。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安全，尤其是廚具表面的阻燃能力,，是選擇廚具的重要標準,。所以正規(guī)廚具廠家生產的廚具表面材料都是不燃阻燃材料。

3.實用方便原則

廚房的操作要有合理的流程,。所以在廚具的設計中,，按照正確的工藝來設計各部分的排列是非常重要的,，方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性,。因此,，選擇符合人體工程學原理和廚房操作規(guī)程的廚房設備是非常必要的。功能