主要包括烹調的臺面、整理,、切割,、材料、配制的工具和器皿,。隨著科學技術的發(fā)展,,家用廚房用食品切削器具、壓榨榨汁機,、調劑器具等也在增加,。(菜板、菜刀、菜臺,、榨汁機,、豆?jié){機
2、吃飯工具,。
(吃飯工具,,主要是食堂的家具和吃飯時的工具和碗等桌子、椅子,、勺子,、筷子、勺子,、碗,、衛(wèi)生紙、碗櫥等)
3,、烹飪工具,。
主要有爐子、灶臺,、烹飪相關的工具和器皿,。隨著廚房革命的進行,電飯鍋,。高頻微波爐,、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭,。
4,、儲存機構
可以分為食品儲存和器物用品儲存兩部分。食品儲存分為冷藏和非冷藏,。冷藏是通過廚房內的冰箱,、冷藏柜等進行的。器物用品儲存是餐具,、炊具,、碗等的儲存空間。存儲工具通過各種底部櫥柜,、壁柜,、角柜、多功能裝飾柜等完成,。
5,、洗衣粉。
其中包括冷暖水的供應系統(tǒng),、排水設備,、洗臉盆,、洗衣房等,洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶等,,現(xiàn)代家庭廚房應配備消毒柜,、食品垃圾粉碎機等。
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