200人食堂廚房設(shè)備配置方案,？

1,、確認(rèn)自己的需求。根據(jù)實(shí)際情況,，確認(rèn)自己的需求情況,，例如烹飪是如何定位的(中、高,、低),。某種用餐形式(點(diǎn)菜或自助餐)等。根據(jù)實(shí)際需求,，配備適當(dāng)?shù)膹N房設(shè)備和食用具,，可以高效準(zhǔn)確地制定購買計劃，防止資金浪費(fèi),。

2.詳細(xì)研究現(xiàn)有餐廳或餐廳的硬件狀況,，包括廚房所在樓層結(jié)構(gòu)、高度,、排氣管,、下水管道、樓層的核負(fù)荷,、排氣機(jī)路由,、結(jié)構(gòu)對功能的影響等。了解這種情況,，根據(jù)實(shí)際情況制定廚房的整體解決方案,，保證餐廳或餐廳的正常運(yùn)行，符合國家在油煙排放,、噪音管理,、衛(wèi)生防疫等方面的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)。

3.找一家有素質(zhì),、有經(jīng)驗(yàn)的廚房設(shè)備公司是第三步,。為廚房設(shè)備公司提供詳細(xì)準(zhǔn)確的建筑結(jié)構(gòu)規(guī)劃和設(shè)備布置要求等，提出安裝施工和時間進(jìn)度要求,，有效監(jiān)督施工過程,，保證施工質(zhì)量。

請問一個200人的飯?zhí)眯枰裁磸N房設(shè)備,，詳細(xì)點(diǎn),？

單位建個50人以內(nèi)吃飯的小食堂需要購置哪些廚具,？