廚房設備維保費用標準？

食堂廚房設備維修價格一般在幾十元到一百多元不等,。 具體根據(jù)設備事故原因和設備損壞情況進行分析,。 根據(jù)維護設備的難易度和使用年限等諸多因素，廚房設備的維護價格差異很大,。 廚房設備維護價格的計算包括零部件費,、運費、雇傭費,、利潤豐厚等方面,。 修理費用因地區(qū)而異。 一些廚房設備制造商有專業(yè)的售后服務人員,，大大降低了廚房設備的維護成本

商用廚房設備的維修應該注意哪些問題,？

1、廚房氣瓶統(tǒng)一管理,，與燈具,、明火等高溫表面留有足夠的間距，防止高溫燒氣瓶導致可燃氣體泄漏引發(fā)火災,。 廚房的爐子安裝在不可燃物上,，與可燃物保持足夠的間隔，以免燒掉可燃物,。

2,、廚房內(nèi)的氣體燃料管道,、閥門必須定期檢查，防止泄漏,。 發(fā)現(xiàn)燃氣燃料泄漏,，應先關閉閥門，及時通風,，嚴禁使用明火和啟動電源開關,。

3、廚灶旁的墻壁,、吸油煙罩等易污染的地方應每日清洗,，油煙管道每半年清洗一次。

4,、油炸時,，鍋里的油不要超過油鍋的三分之二，注意不要有水滴和雜物落入油鍋,，濺起起火,。 同時，加熱油鍋時應采用溫火,，嚴防火勢過大,、油溫過高導致油鍋起火。

5,、廚房使用的各種烹飪器具,，必須選用經(jīng)國家質(zhì)檢部門檢驗合格的產(chǎn)品，不得貪圖便宜而選用不合格的器具,。 同時,，這些器具要嚴格按規(guī)定操作，嚴防事故發(fā)生,。

6,、廚房內(nèi)的電氣設備必須嚴格按國家技術(shù)規(guī)范敷設，嚴禁出現(xiàn)“以鋁代銅”現(xiàn)象,。 廚房電路的敷設應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管,，進行明、暗敷設,。 管口與管路,、管路之間、管路與其他附件連接時,，應采取相應措施

7、防火措施,，或采用瓷瓶明線敷設及鉛皮線,、塑料包線明設,。 廚房使用的電氣開關、插座等電氣設備,，密閉性好,，不允許水從外面進入，并安裝在遠離煤氣,、液化氣灶的地方,，避免打開時產(chǎn)生火花，導致泄漏到外面的氣體和液化氣燃燒,。 廚房里運行的各種機器設備不能超載用電,。 另外，使用中請經(jīng)常注意不要讓電氣設備和線路潮濕,。

8,、操作人員應立即關閉所有燃氣燃料閥，切斷氣源,、火源后方可離開,。

廚房灶臺維修？

廚灶臺面一般為人造大理石和石英石,，如果這兩種材料的臺面出現(xiàn)裂縫,，在同色人造石膠水中加入固化劑和石粉攪拌后，滲透到縫隙中,，待膠水固化后打磨研磨即可,。 如果處理得好，就看不到間隙,。 但是,，最好委托制造商修理。 修理后,，看不到修理的痕跡,。 如果是自己修理的話，由于缺乏經(jīng)驗很難得到滿意的結(jié)果,。 另外,，粘合劑、固化劑和石粉對制造商來說都是觸手可及的,，自己修補很麻煩,。 雖然可以得到粘接劑的固化劑，但是顏色的石粉很難統(tǒng)一,。 所以,，委托專業(yè)的修理者修理是合適的。

有人建議用玻璃膠粘接，那不過是權(quán)宜之計,。 使用透明膠帶后,，裂紋的截面不會變干凈，因此無法修復,。