如果

開個(gè)小飯店需要哪些廚房設(shè)備,？

是一個(gè)小餐館，廚房設(shè)備可以簡(jiǎn)單一些,。

1.炊具設(shè)備：燃?xì)獬床藸t,、蒸飯爐、湯爐,、煲仔飯爐,、蒸鍋、電磁爐,、微波爐,；

2.存儲(chǔ)設(shè)備：分為食物存儲(chǔ)部分、平板架,、米線柜,、裝載平臺(tái)等。

3.洗滌消毒設(shè)備：排水設(shè)備,、洗臉盆,、洗碗機(jī),、高溫消毒柜等。

4.調(diào)理設(shè)備：桌面,、用于分類,、切菜、配料和準(zhǔn)備的工具和器具,。

5.食品機(jī)械：主要是和面機(jī),、攪拌機(jī)、切片機(jī),、打蛋器等,。

6.制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、冰柜,、冰箱等,。

以上配置簡(jiǎn)單，如果有其他要求可以添加,。

飯店廚房煤氣罐擺放位置,？

1 .禁止在飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所的營業(yè)廳存放和使用液化氣鋼瓶,；

2.不允許在地下或半地下室場(chǎng)所存放或使用,；

3.嚴(yán)禁將氣瓶放置在露天烈日下，暴露在雨水和潮濕的地方,；

4.儲(chǔ)存液化氣鋼瓶的倉庫不得與人居住的場(chǎng)所在同一建筑物內(nèi),，并保持安全距離；

5.商業(yè)用戶和餐館在廚房使用一個(gè)以上鋼瓶時(shí),，應(yīng)獨(dú)立設(shè)置鋼瓶儲(chǔ)存室,，并符合下列要求：房間應(yīng)設(shè)有窗戶，窗戶面積滿足泄壓要求,，通風(fēng)良好,；房間內(nèi)的電器應(yīng)為防爆電器；室內(nèi)地面應(yīng)為無火花的表層,；相鄰房間應(yīng)是非明火,、有火花的地方；應(yīng)設(shè)置氣體濃度報(bào)警器,；設(shè)置至少2個(gè)8公斤的干粉滅火器,。

燒烤店后廚設(shè)備布局？

燒烤店的廚房設(shè)備布局大概就是這樣一個(gè)巨大的燒烤店,。一班有一個(gè)至少五個(gè)人的房間,，同時(shí)燒烤,。房間的布局靠近三面墻,，都配有5到6個(gè)油煙機(jī),。每個(gè)油煙機(jī)下面都會(huì)有一個(gè)長長的燒烤灶，形成半封閉的形狀,?？p隙中有一張巨大的桌子,，中間是空空的小島,，里面放著各種食材和調(diào)料,。