一般中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū)、熟食包裝區(qū),、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置,。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：原料預(yù)處理區(qū)：骨鋸床,、果蔬剝皮機(jī)、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等。大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線,、立式煮飯機(jī)等,。清洗區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)藏柜等,。加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī),、湯鍋等。面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā),、蒸等,。包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬檢測(cè)儀、重量檢測(cè)儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。等一下,。建中央廚房一般投資至少50萬,，可以根據(jù)企業(yè)自身情況進(jìn)行投資。自動(dòng)化程度高的設(shè)備相對(duì)昂貴,，運(yùn)行成本高,。自動(dòng)化程度低，初期投資成本高,，運(yùn)行成本較高的設(shè)備：北京新興傅蓉廚房設(shè)備：《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》,。

中央廚房炒菜設(shè)備有哪些，建中央廚房需要哪些設(shè)備,？

一般的中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū),、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū)、熟食包裝區(qū),、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置,。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：原料預(yù)處理區(qū)：骨鋸床,、果蔬剝皮機(jī)、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等。大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線,、立式煮飯機(jī)等,。清洗區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)藏柜等,。加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī),、湯鍋等。面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā),、蒸等,。包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測(cè)儀、重量檢測(cè)儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。等一下,。建中央廚房一般投資至少50萬,，可以根據(jù)企業(yè)自身情況進(jìn)行投資。自動(dòng)化程度高的設(shè)備相對(duì)昂貴,，運(yùn)行成本高,。自動(dòng)化程度低，初期投資成本高,，運(yùn)行成本較高的設(shè)備：北京新興傅蓉廚房設(shè)備：《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》,。

一個(gè)小型中央廚房需要哪些廚房設(shè)備？

一般的中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū),、熟食包裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備,，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：

原料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī),、果蔬剝皮機(jī)、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等。

大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線,、立式煮飯機(jī)等,。

清洗區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)藏柜等,。

加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī),、湯鍋等。

面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā),、蒸等,。

包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測(cè)儀、重量檢測(cè)儀,、袋式包裝機(jī)等。其他輔助設(shè)備,。

中央廚房怎么建,？

，室

設(shè)備：水槽,、風(fēng)淋室等,。

二、原料冷藏,、冷凍柜/低溫垃圾倉

設(shè)備：貨架,、高溫冷庫、低溫冷庫等,。

三,。肉類粗加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅亍⒓茏?、雙層工作臺(tái),、蚯蚓沖洗頭等。

四,。肉類加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?、雙層工作臺(tái)、切骨機(jī),、肉絲切片機(jī),、立式絞肉機(jī)、切肉機(jī)等,。

五,、蔬菜粗加工房

設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍㈦p層工作臺(tái),、洗菜機(jī)工作臺(tái),、連續(xù)洗菜機(jī)、洗菜機(jī)水池,、根菜機(jī)等,。

不及物動(dòng)詞蔬菜加工室

設(shè)備：雙層工作臺(tái)、單星水池,、貨架,、多功能切菜機(jī)、大蔬菜

設(shè)備：高溫冷庫,、低溫冷庫,、貨架等,。

八、蒸,、煮,、煎、炒熱廚房區(qū)/包裝間一間

設(shè)備：雙頭雙尾炒菜爐,，單頭大鍋爐,，雙頭矮爐，爐間面板,，油網(wǎng)煙罩,，雙層工作臺(tái)，

單星水池,、四門高冰箱,、調(diào)料柜、貨架,、連續(xù)油炸鍋,、蒸鍋、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)罩,、配菜輸送線、無動(dòng)力滾筒,、可移動(dòng)雙層工作臺(tái),、壁掛式洗手盆、洗蚯蚓頭等,。

九,。原料倉庫/面團(tuán)攪拌和打蛋室

設(shè)備：米線架、無動(dòng)力滾筒,、打蛋器,、攪拌機(jī)、和面機(jī),、雙星池等。

X.糕點(diǎn)預(yù)處理室

設(shè)備：雙星池,，四門高冰箱,，調(diào)料柜，蛋糕盆推車,，木制案板,，面粉車，攪拌機(jī),，和

面條機(jī),、餃子成型機(jī),、自動(dòng)壓面機(jī)、成型分切機(jī),、面團(tuán)成型機(jī),、分切機(jī)、自動(dòng)擺盤機(jī),、自動(dòng)喂餡機(jī)等,。

XI。糕點(diǎn)熱加工室/烘焙室/醒發(fā)室

設(shè)備：油網(wǎng)罩,、蒸汽箱,、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)罩,、旋轉(zhuǎn)烤箱(自行車),、四層電烤箱、喚醒

發(fā)倉庫,、四個(gè)貨架等,。

十二。大米生產(chǎn)間/包裝間II

設(shè)備：自動(dòng)大米生產(chǎn)線,、自動(dòng)洗鍋機(jī),、無動(dòng)力滾筒、工作臺(tái),、蚯蚓清洗機(jī)等,。

十三。消毒室/消毒室

設(shè)備：?jiǎn)涡撬?、洗箱機(jī)單星水箱,、洗箱機(jī)、洗碗機(jī),、通透消毒柜,、蚯蚓洗頭等。

其實(shí)就是設(shè)備,，根據(jù)自己的大小和格式來選擇,。

大型中央廚房設(shè)備清單

快餐中央廚房設(shè)備清單

自動(dòng)中央廚房設(shè)備清單

中央廚房設(shè)備清單