一般中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū)、熟食包裝區(qū),、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置,。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：原料預(yù)處理區(qū)：骨鋸床,、果蔬剝皮機(jī)、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等。大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線(xiàn),、立式煮飯機(jī)等,。清洗區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)藏柜等,。加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī),、湯鍋等。面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)、蒸等,。包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測(cè)儀、重量檢測(cè)儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。等一下,。建中央廚房一般投資至少50萬(wàn),，可以根據(jù)企業(yè)自身情況進(jìn)行投資。自動(dòng)化程度高的設(shè)備相對(duì)昂貴,，運(yùn)行成本高,。自動(dòng)化程度低，初期投資成本高,，運(yùn)行成本較高的設(shè)備：北京新興傅蓉廚房設(shè)備：《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》,。

中央廚房炒菜設(shè)備有哪些，建中央廚房需要哪些設(shè)備,？

一般的中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū),、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū)、熟食包裝區(qū),、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置,。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：原料預(yù)處理區(qū)：骨鋸床,、果蔬剝皮機(jī)、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等。大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線(xiàn),、立式煮飯機(jī)等,。清洗區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)藏柜等,。加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī),、湯鍋等,。面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)、蒸等,。包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測(cè)儀、重量檢測(cè)儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。等一下,。建中央廚房一般投資至少50萬(wàn),，可以根據(jù)企業(yè)自身情況進(jìn)行投資。自動(dòng)化程度高的設(shè)備相對(duì)昂貴,，運(yùn)行成本高,。自動(dòng)化程度低，初期投資成本高,，運(yùn)行成本較高的設(shè)備：北京新興傅蓉廚房設(shè)備：《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》,。

一個(gè)小型中央廚房需要哪些廚房設(shè)備？

一般的中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū),、熟食包裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等,。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備,，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：

原料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī),、果蔬剝皮機(jī),、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等。

大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線(xiàn),、立式煮飯機(jī)等,。

清洗區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)藏柜等,。

加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī),、湯鍋等,。

面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)、蒸等,。

包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測(cè)儀、重量檢測(cè)儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。

中央廚房怎么建,？

,，室

設(shè)備：水槽、風(fēng)淋室等,。

二,、原料冷藏、冷凍柜/低溫垃圾倉(cāng)

設(shè)備：貨架,、高溫冷庫(kù),、低溫冷庫(kù)等。

三,。肉類(lèi)粗加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?、架子、雙層工作臺(tái),、蚯蚓沖洗頭等,。

四。肉類(lèi)加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?、雙層工作臺(tái),、切骨機(jī)、肉絲切片機(jī),、立式絞肉機(jī),、切肉機(jī)等。

五,、蔬菜粗加工房

設(shè)備：?jiǎn)涡撬?、雙層工作臺(tái)、洗菜機(jī)工作臺(tái),、連續(xù)洗菜機(jī),、洗菜機(jī)水池、根菜機(jī)等,。

不及物動(dòng)詞蔬菜加工室

設(shè)備：雙層工作臺(tái),、單星水池、貨架,、多功能切菜機(jī),、大蔬菜

設(shè)備：高溫冷庫(kù),、低溫冷庫(kù)、貨架等,。

八,、蒸、煮,、煎,、炒熱廚房區(qū)/包裝間一間

設(shè)備：雙頭雙尾炒菜爐，單頭大鍋爐,，雙頭矮爐,，爐間面板，油網(wǎng)煙罩,，雙層工作臺(tái),，

單星水池、四門(mén)高冰箱,、調(diào)料柜,、貨架、連續(xù)油炸鍋,、蒸鍋,、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)罩,、配菜輸送線(xiàn),、無(wú)動(dòng)力滾筒、可移動(dòng)雙層工作臺(tái),、壁掛式洗手盆,、洗蚯蚓頭等。

九,。原料倉(cāng)庫(kù)/面團(tuán)攪拌和打蛋室

設(shè)備：米線(xiàn)架,、無(wú)動(dòng)力滾筒、打蛋器,、攪拌機(jī),、和面機(jī)、雙星池等,。

X.糕點(diǎn)預(yù)處理室

設(shè)備：雙星池,，四門(mén)高冰箱,，調(diào)料柜,，蛋糕盆推車(chē)，木制案板,，面粉車(chē),，攪拌機(jī),，和

面條機(jī)、餃子成型機(jī),、自動(dòng)壓面機(jī),、成型分切機(jī)、面團(tuán)成型機(jī),、分切機(jī),、自動(dòng)擺盤(pán)機(jī)、自動(dòng)喂餡機(jī)等,。

XI,。糕點(diǎn)熱加工室/烘焙室/醒發(fā)室

設(shè)備：油網(wǎng)罩、蒸汽箱,、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)罩、旋轉(zhuǎn)烤箱(自行車(chē)),、四層電烤箱,、喚醒

發(fā)倉(cāng)庫(kù)、四個(gè)貨架等,。

十二,。大米生產(chǎn)間/包裝間II

設(shè)備：自動(dòng)大米生產(chǎn)線(xiàn)、自動(dòng)洗鍋機(jī),、無(wú)動(dòng)力滾筒,、工作臺(tái)、蚯蚓清洗機(jī)等,。

十三,。消毒室/消毒室

設(shè)備：?jiǎn)涡撬洹⑾聪錂C(jī)單星水箱,、洗箱機(jī),、洗碗機(jī)、通透消毒柜,、蚯蚓洗頭等,。

其實(shí)就是設(shè)備，根據(jù)自己的大小和格式來(lái)選擇,。

大型中央廚房設(shè)備清單

快餐中央廚房設(shè)備清單

自動(dòng)中央廚房設(shè)備清單

中央廚房設(shè)備清單