單星水池,、四門高冰箱,、調(diào)料柜、貨架,、連續(xù)油炸鍋,、蒸鍋、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)罩,、配菜輸送線、無動力滾筒,、可移動雙層工作臺,、壁掛式洗手盆、洗蚯蚓頭等,。

中央廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備圖片，中央廚房怎么建,？

,，室

設(shè)備：水槽、風(fēng)淋室等,。

二,、原料冷藏、冷凍柜/低溫垃圾倉

設(shè)備：貨架,、高溫冷庫,、低溫冷庫等。

三,。肉類粗加工室

設(shè)備：單星池,、架子、雙層工作臺,、蚯蚓沖洗頭等,。

四。肉類加工室

設(shè)備：單星池,、雙層工作臺,、切骨機(jī)、肉絲切片機(jī),、立式絞肉機(jī),、切肉機(jī)等。

五,、蔬菜粗加工房

設(shè)備：單星水池,、雙層工作臺,、洗菜機(jī)工作臺、連續(xù)洗菜機(jī),、洗菜機(jī)水池,、根菜機(jī)等。

不及物動詞蔬菜加工室

設(shè)備：雙層工作臺,、單星池,、貨架、多功能切菜機(jī),、大型切菜機(jī),、高壓蚯蚓清洗機(jī)等。

七,、周轉(zhuǎn)冷藏,、冷凍柜

設(shè)備：高溫冷庫、低溫冷庫,、貨架等,。

八、蒸,、煮,、煎、炒熱廚房區(qū)/包裝間一間

設(shè)備：雙頭雙尾炒菜爐,，單頭大鍋爐,，雙頭矮爐，爐間面板,，油網(wǎng)煙罩,，雙層工作臺，

單星水池,、四門高冰箱,、調(diào)料柜、貨架,、連續(xù)油炸鍋,、蒸鍋、蒸汽發(fā)生器,、油網(wǎng)罩,、配菜輸送線、無動力滾筒,、可移動雙層工作臺,、壁掛式洗手盆、洗蚯蚓頭等,。

九,。原料倉庫/面團(tuán)攪拌和打蛋室

設(shè)備：米線架,、無動力滾筒、打蛋器,、攪拌機(jī),、和面機(jī)、雙星池等,。

X.糕點(diǎn)預(yù)處理室

設(shè)備：雙星池,，四門高冰箱，調(diào)料柜,，蛋糕盆推車,，木制案板，面粉車,，攪拌機(jī),，和

面條機(jī)、餃子成型機(jī),、自動壓面機(jī),、成型分切機(jī)、面團(tuán)成型機(jī),、分切機(jī),、自動擺盤機(jī)、自動喂餡機(jī)等,。

XI。糕點(diǎn)熱加工室/烘焙室/醒發(fā)室

設(shè)備：油網(wǎng)罩,、蒸汽箱,、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)罩,、旋轉(zhuǎn)烤箱(自行車),、四層電烤箱、喚醒

發(fā)倉庫,、四個貨架等,。

十二。大米生產(chǎn)間/包裝間II

設(shè)備：自動大米生產(chǎn)線,、自動洗鍋機(jī),、無動力滾筒、工作臺,、蚯蚓清洗機(jī)等,。

十三。消毒室/消毒室

設(shè)備：單星水箱,、洗箱機(jī)單星水箱,、洗箱機(jī),、洗碗機(jī)、通透消毒柜,、蚯蚓洗頭等,。

其實(shí)就是設(shè)備，根據(jù)自己的大小和格式來選擇,。

大型中央廚房設(shè)備清單

快餐中央廚房設(shè)備清單

自動中央廚房設(shè)備清單

中央廚房設(shè)備清單

怎樣合理的設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)備布局,？

中央廚房，又稱中央廚房或餐飲配送中心,，通過冷藏車配送菜肴,，所有直營店實(shí)行統(tǒng)一采購配送。中央廚房一般由餐飲連鎖企業(yè)設(shè)置,，是有獨(dú)立場所和設(shè)施的工廠,。

中央廚房的優(yōu)勢：

1.它可以克服高生產(chǎn)成本，使大規(guī)模降低成本成為可能,；

2.成品品質(zhì)和口感的統(tǒng)一性更加明顯,，使快餐配送的概念更接近標(biāo)準(zhǔn)化范疇；

3.可以把‘中央廚房’作為主要的投資和技術(shù)改造方向,，讓分散的連鎖店和小型快餐店不再分流有限的財(cái)力物力,，從而簡化科技投資的操作流程，讓‘好鋼’用在刀刃上,。

舉兩個

校園餐中央廚房都需要配備什么樣的廚房設(shè)備,？

的例子。收貨和儲存區(qū)需要冰箱,、冰柜,、地秤、貨架等,。而原料加工和二級儲存區(qū)需要蔬菜加工設(shè)備——葉菜清洗線,、根莖清洗線、脫水機(jī)等,。肉類加工設(shè)備-絞肉機(jī),、絞肉機(jī)、切肉機(jī),、家禽切骨機(jī),、鋸骨機(jī)等。二級儲藏設(shè)備——冰柜,、冷庫,、其他設(shè)備——工作臺、蚯蚓洗頭等,?？偠灾?，如果不想一家一家去市場，最好選擇能提供一站式商業(yè)廚房服務(wù)的商家,，如消防軍,、德瑪斯、樂創(chuàng)等,。

一個小型中央廚房需要哪些廚房設(shè)備,？

一般的中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)理區(qū),、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū),、熟食包裝區(qū),、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域都有不同的設(shè)備,，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置,。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：

原料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬剝皮機(jī),、切絲(快)機(jī),、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等,。

大米加工區(qū)：自動大米生產(chǎn)線,、立式煮飯機(jī)等。

清洗區(qū)：自動洗碗機(jī),、連續(xù)洗菜機(jī),、根莖洗菜機(jī)、取樣洗菜機(jī),、消毒儲藏柜等,。

加熱調(diào)理區(qū)：自動煎炸機(jī),、湯鍋等,。

面食加工區(qū)：通道式自動醒發(fā)、蒸制等,。

包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測儀、重量檢測儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。

建中央廚房需要哪些設(shè)備,？

一般的中央廚房通常分為原料預(yù)處理區(qū),、米飯加工區(qū),、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū),、清洗消毒區(qū),、熟食包裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等,。每個區(qū)域都有不同的設(shè)備,，可以根據(jù)企業(yè)的需求進(jìn)行配置。以信泰的中央廚房設(shè)備為例：原料預(yù)處理區(qū)：骨鋸床,、果蔬剝皮機(jī),、切絲(快)機(jī)、切肉機(jī),、絞肉機(jī)等,。大米加工區(qū)：全自動大米生產(chǎn)線、立式煮飯機(jī)等,。清洗區(qū)：自動洗碗機(jī),、連續(xù)洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī),、取樣洗菜機(jī),、消毒儲藏柜等。加熱調(diào)理區(qū)：自動煎炸機(jī),、湯鍋等,。面食加工區(qū)：通道式自動醒發(fā)、蒸等,。包裝食品區(qū)：真空包裝機(jī),、金屬檢測儀、重量檢測儀,、袋式包裝機(jī)等,。其他輔助設(shè)備。等一下,。建中央廚房一般投資至少50萬,，可以根據(jù)企業(yè)自身情況進(jìn)行投資。自動化程度高的設(shè)備相對昂貴,，運(yùn)行成本高,。自動化程度低,，初期投資成本高,，運(yùn)行成本較高的設(shè)備：北京新興傅蓉廚房設(shè)備：《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》。