第一類是儲藏器皿,,分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分,。食品儲藏分為冷藏和非冷藏,。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。物品存儲是為餐具,、炊具,、器皿等提供存儲空間。收納用具由各種底柜,、吊柜,、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等完成,。
第一類是儲藏器皿,,分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分,。食品儲藏分為冷藏和非冷藏。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的,。物品存儲是為餐具,、炊具、器皿等提供存儲空間,。收納用具由各種底柜、吊柜,、轉(zhuǎn)角柜,、多功能裝飾柜等完成。
第二類是洗滌用具,,包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備、洗滌盆,、洗滌柜等,。廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶,,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食物垃圾粉碎機等設(shè)備。
第三類是調(diào)理器具,,主要包括調(diào)理臺面,、分揀、切菜,、配料,、調(diào)制的工具和器具。隨著科技的進步,,家庭廚房中使用的切菜機,、榨汁機,、沖泡機的數(shù)量也越來越多。
第四類是炊具,,主要包括爐具,、灶具和烹飪工具、器具,。隨著廚房革命的進步,,電飯鍋。高頻電磁爐,、微波爐,、微波爐等。也開始大量進入家庭,。
第五類是用餐用具,,主要包括餐廳的家具、用餐的器具和用具等,。
擴展信息:
選購廚具應(yīng)注意的事項
1.鋁制品容易氧化腐蝕,,鐵容易腐蝕,搪瓷制品容易腐蝕,。然而,,不銹鋼產(chǎn)品不氧化,耐腐蝕,。
2.鋁的強度低,,容易因為擦破而變形。搪瓷制品的搪瓷雖然硬但脆,,也會碰撞,,而不銹鋼制品不怕碰撞。
3.鋁制品容易吸附附著物,,有利于細(xì)菌和草,,氧化后發(fā)黑,不易擦拭,,影響美觀,。不銹鋼,因為質(zhì)地牢固,,光潔度好,,附著物少,有利于衛(wèi)生,。
4.從對人體的影響來說,,國外有些人把鋁制炊具稱為“生命的小偷”,認(rèn)為人體內(nèi)的鋁含量超過50-150mg,就會使人未老先衰,。
新手開始學(xué)做菜,,選好菜譜,按照菜譜提前準(zhǔn)備好所有食材,。開始動火作業(yè)前一定要在腦子里過幾遍操作流程,,否則一旦出了問題,大多數(shù)情況都是無法挽回的,。
烹飪時清洗不用的餐具和廚房用具,。如果做到了這一點,學(xué)習(xí)做菜的過程就會非常輕松,。
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