1.煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的消毒方法，既安全又經(jīng)濟,。不需要特殊設(shè)備,，不存在藥物殘留問題。一般中小型酒店都可以,，只需要專用的消毒灶具,。要消毒，把洗干凈的餐具,、用具放入水中煮沸(100)3-5分鐘,。煮沸時，所有物品必須浸入水中,。

0-@ .com1 .煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的消毒方法,，既安全又經(jīng)濟。不需要特殊設(shè)備,，不存在藥物殘留問題,。一般中小型酒店都可以，只需要專用的消毒灶具,。要消毒,，把洗干凈的餐具、用具放入水中煮沸(100)3-5分鐘,。煮沸時,，所有物品必須浸入水中。

2.蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒效果相同,，適用于賓館,、飯店等有鍋爐的大型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。消毒時,，將清洗干凈的餐具,、食具放入托盤中，放入蒸汽柜中消毒,，或直接將碗碟口朝下放入蒸汽柜中消毒,，避免消毒后的餐具、食具積水,，保證消毒效果,。消毒時，消毒柜門應(yīng)關(guān)閉,，蒸汽應(yīng)全開,，蒸汽消毒柜內(nèi)溫度應(yīng)升至10010分鐘以上。蒸汽柜外要安裝溫度計，顯示蒸汽消毒柜內(nèi)的溫度,，蒸汽柜要密封好,，否則會影響消毒效果。有的單位不用固定的蒸汽消毒柜,，直接接蒸汽管進行消毒,，優(yōu)點是可移動。但這種消毒密封性能差,，易漏蒸汽,，消毒效果差。

3.干熱消毒：干熱消毒設(shè)施多為遠紅外消毒柜,，操作簡便,，一般用于餐館、加工企業(yè)的一些小型餐具,、食具容器的消毒,。干熱消毒是將清洗干凈的餐具、器皿容器放入遠紅外消毒柜內(nèi),，關(guān)好柜門,，啟動電源開關(guān)，待柜內(nèi)溫度升至12015-20分鐘后自動停止,。然后,，當消毒后的物品溫度降至40以下時，取出并存放在清潔柜中備用,。

注意：(1)餐具,、食具容器一定要清洗干凈，否則殘留在物品表面的殘留物等有機物遇高溫會碳化,，附著在表面不易清除,，影響感官和消毒效果。

(2)需要消毒的餐具,、用具容器要一次性放入消毒柜,，并經(jīng)過消毒過程。消毒過程中,，消毒柜門不得隨意開關(guān),，餐具、器皿容器應(yīng)隨時放入或取走,。4.藥物消毒：主要適用于一些不能加熱消毒的餐具,、器皿容器。目前最常用的消毒劑是二氧化氯消毒劑,，因為二氧化氯消毒劑是國際公認的高效消毒劑,，能殺滅所有微生物,，包括細菌繁殖體、細菌芽孢,、真菌、分枝桿菌和病毒,，這些細菌不會產(chǎn)生耐藥性,。二氧化氯對微生物細胞壁有很強的吸附和滲透能力，能有效氧化細胞內(nèi)含巰基的酶,，還能迅速抑制微生物蛋白質(zhì)的合成,，以破壞微生物。

做飯用的鍋可以消毒嗎,？

可以做到,。一般家用餐具消毒可采用以下六種方法：

1.用蒸汽消毒。

如果平時家里沒有消毒柜之類的,，我一般會用蒸籠,，把洗好的碗筷都放在蒸籠里，然后加火蒸,。水開后,，蒸20到30分鐘，然后等餐具自然涼了再拿出來用,。不需要用抹布擦干,，避免細菌感染。

2.直接在鍋里消毒,。

如果沒有蒸鍋,，可以直接把洗干凈的餐具放入鍋爐里，用火煮,，直接消毒,。但是，自來水一定不能給餐具消毒,。水燒開后,，需要30分鐘

我覺得用蒸汽把菜回鍋消毒很麻煩也很費時間?？梢再I一個消毒柜,，用干凈的消毒抹布擦拭干凈的碗碟，直接放入消毒柜,。消毒柜有臭氧和遠紅外線,，只要調(diào)節(jié)好時間和溫度，就可以直接對餐具進行消毒,。

4.用洗碗機消毒

在一些大型餐飲店,，很多餐具不是消毒柜能解決的,。當然也有大蒸柜，但是成本很高,。一般人家都送到餐具消毒中心消毒了,，那里有一個很大的洗碗機。洗碗消毒一體化,，方便實用,，都是按照國家要求做的，安全放心,。

5.可以用藥物消毒,。

有些餐具不耐高溫，消毒柜或者洗碗機容易變形,，可以用藥物消毒,，只要藥物用量符合國家標準。不宜過量,，并注意藥液一定不能穿過餐具,，浸泡時間一定要足夠，一般15到30分鐘左右再用清水洗凈,。

6.它可以暴露在陽光下,。

很多人可能會對太陽如何消毒感到困惑，但是不要忘了,，太陽有很強的紫外線,，紫外線有很強的殺菌能力。也可以將清洗后的餐具在烈日下暴曬40分鐘以上,，但要保證餐具不受灰塵和蒼蠅的污染,。

首先，

廚房消毒的正確方法,？

可以將所有餐具,、炊具用開水煮沸或拿到大鍋里煮10-15分鐘進行消毒；

其次,，可用84消毒液或漂白粉浸泡餐具或炊具半小時,，然后用清水洗凈；

最后,，天氣好的時候,，可以把廚房的鉆板、抹布等放在陽光下暴曬,，也可以達到殺菌消毒的作用,。

餐具消毒的6種方法？

1 .自古以來,，餐具消毒主要靠蒸汽處理,。找一個專業(yè)的煮鍋,，加水，放好要蒸的餐具,，鍋蒸15-20分鐘,。

2.還有一種常見的方法是用水煮沸。找個消毒專用鍋,，加足水,，燒開后放入要煮的餐具，煮10分鐘左右,，水就過餐具了,。

3.還有我們家用的烤箱,，也可以用來消毒,。因為烤箱溫度高，你要選擇耐熱的餐具用這種方法消毒,，可以調(diào)制120度以上,。

4.隨著生活水平的提高，許多家庭都有了洗碗機,。當然洗碗消毒也不在話下,，省了我們不少時間。請按照說明操作,。

現(xiàn)在很多家庭也有消毒柜,，生活中確實方便了大家。你只需要把洗好的餐具放進消毒柜,，打開消毒柜的開關(guān),，15-20分鐘一切就搞定了。

6.最后一種比較適合不能耐高溫的餐具,，即選擇符合國家餐具消毒標準的消毒劑,，或者漂白粉等安全可靠的消毒產(chǎn)品。按照說明配置水和消毒液,，大概需要20分鐘浸泡,。一定不能讓餐具漏出水面，要完全浸泡,。過了這段時間再用流水沖洗,，多沖洗幾次，避免殘留,。

4-@ .com1 .煮沸消毒

新餐具或日常餐具可通過煮沸高溫消毒,。一半時間將餐具放入沸水中煮2~5分鐘。這種方法只適用于能耐高溫的餐具,，以防止餐具在高溫下變形甚至爆裂,。

2.蒸汽消毒

新餐具或日常餐具可采用蒸汽滅菌法滅菌,。將餐具放入蒸汽柜升溫至100消毒5~10分鐘?；蛘呃脽_水后產(chǎn)生的大量蒸汽對餐具進行消毒,。

3.浸泡消毒

新餐具或日常餐具可采用浸泡消毒的方法進行消毒。注意浸泡15~30分鐘時消毒液不要接觸餐具,。浸泡后用清水沖洗干凈,。這種方法比較適合不耐高溫的餐具消毒。