菜板作為一種不可或缺的廚房電器，一直備受爭議,?？梢哉f是仁者見仁，智者見智,，尤其是菜板的材質(zhì)是有爭議的,，因為一旦材質(zhì)出了問題，最嚴(yán)重的就是食品安全問題,。最大的安全隱患來自于粘合板的膠水,。劣質(zhì)膠水不僅會釋放甲醛,，還會通過木屑、食物殘渣進(jìn)入人體,。那么元帥想分享一下各種材質(zhì)的菜板的優(yōu)缺點(diǎn),。文章最后會有總結(jié)：1。木質(zhì)菜板的利與弊,。
你好,，
什么樣的菜板最安全,？
菜板作為一種不可或缺的廚房電器，一直備受爭議,?？梢哉f是仁者見仁，智者見智,，尤其是菜板的材質(zhì)是有爭議的,，因為一旦材質(zhì)出了問題，最嚴(yán)重的就是食品安全問題,。最大的安全隱患來自于粘合板的膠水,。劣質(zhì)膠水不僅會釋放甲醛，還會通過木屑,、食物殘渣進(jìn)入人體,。那么元帥想和大家分享一下各種材質(zhì)的菜板的優(yōu)缺點(diǎn)。文末會有總結(jié)：
1.木質(zhì)砧板的優(yōu)缺點(diǎn)：傳統(tǒng)木質(zhì)砧板的形狀是直接從原木上切割下來的,，也是一種從古至今一直使用的“木質(zhì)砧板”,，尤其是在酒店的廚房里。另一種是長方形案板,，由原木垂直切割而成,。材料主要分為軟木和硬木兩大類。硬木,，鐵木,，柳樹，榆樹比較好,。這些材料很硬,，不容易碎裂。木質(zhì)菜板最大的優(yōu)點(diǎn)就是采用天然材料,，不會使用膠水等材料,，所以從環(huán)保方面來說是最好的選擇,。
缺點(diǎn)：如果選擇不當(dāng)，很可能會開裂,。因為市面上的木質(zhì)菜板種類繁多,，所以總會出現(xiàn)木屑或者刀痕的情況也不少。
2.竹菜板的優(yōu)缺點(diǎn)：它最大的優(yōu)點(diǎn)和木菜板一樣,。也是天然材料制成,，簡單加工后即可使用。它也不需要添加任何化學(xué)物質(zhì),，在環(huán)保方面你可以放心,。還有一個顯著的優(yōu)點(diǎn)就是硬度比較高，可以長期使用,。你也不用擔(dān)心頻繁切菜板壽命短的問題,。由于竹制砧板都經(jīng)過高溫高壓處理，也不容易開裂,、變形,、變形。
缺點(diǎn)：由于竹砧板的硬度比較高,，這既是優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn),。雖然菜板不容易被破壞，但是切肉力太大的話很容易把刀破壞掉,，必然會出現(xiàn)豁口或者斷裂,。因此，使用竹砧板時,，用刀是非常重要的,。
3.塑料菜板和合成菜板的優(yōu)勢：與傳統(tǒng)菜板相比，這種菜板最直觀的優(yōu)勢就是重量和體積,。重量輕,，體積小，對一些力氣相對較小的女生比較友好,，攜帶方便,。還有一個好處就是價格比其他種類便宜，即使頻繁更換也能把價格控制在可以接受的范圍內(nèi),。目前合成菜板中添加了抗菌材料,，所以衛(wèi)生上可以接受。
缺點(diǎn)：易變性,、耐高溫,、容易留下刀痕是人們對塑料菜板的傳統(tǒng)認(rèn)知。另外，目前市面上的塑料合成菜板質(zhì)量參差不齊,，一般人很難分辨,，所以材料安全問題還是個大問題。
元帥覺得就普通人而言,，還是選擇木質(zhì)菜板比較好,。畢竟更好的辨別原料，才能保證食品安全,。以上是我個人的看法,。很高興在這里回答問題和大家討論！
我在
木頭好還是塑料好？還是竹子做的,？你發(fā)現(xiàn)了,，就過來和大家聊砧板的事。
一個好的案板要經(jīng)得起各種劈砍,、劈砍,、劈砍，從健康角度來說不容易滋生細(xì)菌,。所以,，選擇合適的案板，你得考慮材質(zhì),、大小,、形狀等多方面，這是很有講究的,。
基于以上標(biāo)準(zhǔn),，我發(fā)現(xiàn)君今天推薦了幾款砧板，希望對你選擇砧板有所幫助,。
Ps:還是要特別說明,，以下不是廣告?；谟懻摵蛯Π赴宓囊恢虢?，只是推薦給你,。如果有有用的案板可以評論告訴發(fā)現(xiàn)君~
1.木質(zhì)砧板木質(zhì)砧板是日常生活中使用最廣泛的材料。一般比較厚,，韌性強(qiáng),，價值高。適合剁肉剁骨,。
一般來說,，經(jīng)過簡單處理的木材容易滋生細(xì)菌，使木屑開裂,，菜市場常見的“木砧板”就屬于這一類,。廚房推薦使用山毛櫸、櫸木,、櫸木制作的砧板,。
月星現(xiàn)木案板
這個菜板是精選木材，沒有拼接,。它由傳統(tǒng)工藝制成,，使用壽命長。案板表面很平整,，不容易掉渣,。4-5cm的厚度可以毫無壓力的切割硬物。
砧板可雙面使用,，生熟分開,，人性化U型手柄，方便取用,。因為原木密封時間長,，打開后會有一股樹脂味，保養(yǎng)使用后會消失,，但是保養(yǎng)過程非常復(fù)雜,。
元素山毛櫸砧板
山毛櫸木材結(jié)構(gòu)緊湊，紋理細(xì)而直,，紋理清晰,。是中高檔家居材料。這款案板是實(shí)心無填料,，厚料制作,，機(jī)壓鉗拼接，免漆免蠟,，兩面都可以用,。
此外，這款砧板還有水槽和防水腳墊的設(shè)計，隔離砧板和灶臺之間殘留的水分,。
2.竹制菜板與木質(zhì)菜板相比,，竹制菜板更容易清洗，不容易發(fā)霉開裂,，重量也更輕,。但是竹砧板比較硬，用的時候聲音會比較大,。輕微傷刀,，不適合大力劈砍。
雙竹制砧板
竹砧板主要有兩種,，一種是拼接的,，如果使用劣質(zhì)膠，非常容易開裂發(fā)霉,；一種是全竹砧板,，通過加寬竹條，不用膠條,，避免化學(xué)物質(zhì)與食物接觸,。
這款雙人竹制砧板采用優(yōu)質(zhì)整竹，無接縫縫隙,，能有效避免細(xì)菌滋生,，更容易清潔保養(yǎng)。邊緣凹槽設(shè)計,，防止果汁流出,。
而且雙麗人的品牌歷史悠久，產(chǎn)品質(zhì)量有保證,。這款雙人竹制砧板，竹紋縱橫交錯,，顏值超高,。從竹砧板開始就對了。
3.塑料砧板塑料砧板一般重量輕,，容易清洗和存放,，抗菌性能好，但不耐高溫,，容易變形,。
塑料菜板有兩種，一種是PE材質(zhì)的,，一種是PP材質(zhì)的,，PE材質(zhì)的菜板可以呈現(xiàn)各種顏色，厚的菜板是多層的，所以價格相對便宜一些,；但是PP材料的密度比PE高,，都是一體成型的。顏色只有白色,，價格比PE材質(zhì)貴很多,。
鎖塑抗菌砧板
Lock lock的案板采用食品級PP，安全抗菌成分,，抗菌性能超級好,。它已經(jīng)通過了日本SIAA(日本抗菌產(chǎn)品技術(shù)協(xié)會)的認(rèn)證，追求良好抗菌功能的人可以從這款砧板入手,。
這款案板正面有防溢排水槽,，可以防止食物汁液流出污染廚房臺面。背面是平的,，適合切割干物質(zhì),。圓孔可以設(shè)計成懸掛或站立，也可以放在抽屜里,，方便收納,，還可以放在洗碗機(jī)里洗~
4.鋼化玻璃砧板鋼化玻璃做的砧板不多見，一般外觀要求很高,。它也可以是直接的
5.創(chuàng)意案板除了上面的材料,，還有一個很有創(chuàng)意的案板想和大家分享一下。
約瑟夫約瑟夫健康指標(biāo)砧板
Joseph約瑟夫是世界著名的廚具品牌,，其產(chǎn)品曾獲得多項設(shè)計大獎,。這款針對健康指標(biāo)的菜板已經(jīng)風(fēng)靡全球，并獲得了紅點(diǎn)設(shè)計獎,。
這個案板最突出的地方是它有四塊,，分別用來放海鮮、熟食,、肉和蔬菜,。能有效避免混合案板交叉感染，滋生細(xì)菌,。每個案板都配有標(biāo)簽手柄,，不用擔(dān)心記不住。每個案板都可以放入ABS材質(zhì)的收納盒中,，節(jié)省空間,；砧板之間留有縫隙，保證不會相互接觸,，能有效烘干,。
以上是發(fā)現(xiàn)君今天推薦的菜板~有喜歡的嗎,？
最后我想說，買砧板的時候,，還是要根據(jù)自己的需求來買,，而不是一味的追求時尚。
根據(jù)
刀傷程度
不銹鋼和竹制砧板質(zhì)地較硬,，無法支撐刀的力量。用力切菜容易損傷刀片,。相比較而言,，木質(zhì)菜板、復(fù)合樹脂菜板,、塑料菜板硬度適中,，對菜刀比較友好。
受傷程度：不銹鋼案板& gt竹制砧板& gt塑料砧板& gt木材和樹脂砧板,。
除了傷刀,，我們再來看看各類菜板在其他方面的表現(xiàn)。
斬波性能
木竹砧板比較厚,，可以承受劇烈的劈砍,。而家用塑料和不銹鋼砧板更薄，樹脂砧板表面材質(zhì)更軟,，更適合切食物,。
|切割經(jīng)驗
木質(zhì)菜板和樹脂菜板硬度適中，切起來手感不錯,。竹砧板會比較硬,，其次是切割經(jīng)驗。需要注意的是,，塑料菜板和不銹鋼菜板適合來回切，不適合上下切,。
切割經(jīng)驗：樹脂砧板& gt木砧板& gt竹制砧板& gt塑料砧板& gt不銹鋼砧板
防霉能力
在幾種材料中,，竹制砧板最容易發(fā)霉。木質(zhì)砧板如果保養(yǎng)不當(dāng),，會發(fā)霉滋生細(xì)菌,。樹脂,、塑料菜板、不銹鋼的防霉性更強(qiáng),。
防霉能力：不銹鋼案板& gt樹脂砧板& gt木砧板& gt竹制案板,。
清洗難度
木砧板、竹砧板是天然材料,，有氣孔,，更容易“藏污納垢”，增加清洗難度,；然而,，不銹鋼、樹脂和塑料制成的砧板結(jié)構(gòu)緊湊,，易于清潔,。
清潔難度：木質(zhì)案板& gt竹制砧板& gt樹脂和塑料砧板& gt不銹鋼砧板。
綜上所述,，木質(zhì)砧板和樹脂砧板各方面體驗都很好,。
目前市面上的菜板種類繁多。至于哪個好用,，我就簡單說一下這幾種常用的菜板,。
柳條板：木質(zhì)紋理細(xì)膩，富有彈性,，強(qiáng)度極佳,。柳樹，在我們那里,，是砧板的首選木材,，也可以做炒菜墩。
椴木板：東北的椴木優(yōu)于我們當(dāng)?shù)氐牧?。是目前最?yōu)質(zhì)的切菜板木材,，也可以做菜墩,。
竹膠板：一般用橫切面的絲紋。干凈好用,，但是怕干,，不耐用。
專用塑料菜板：重量輕,，易于切菜等,。切肉容易滑渣，對人體有害,。
縱觀所有普通菜板,，個人認(rèn)為最好用的實(shí)用菜板是東北椴木板！可以剁,！可以切,！不容易掉下來，然后,，它
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