消毒后的餐具要自然瀝干或晾干,，不能用手巾或餐巾紙擦干。消毒后的餐具應(yīng)及時(shí)放入餐具清洗柜,，以免再次污染,。

廚房常用的消毒方法，食堂消毒的3種,？

的食堂消毒是對(duì)餐廳,、地面、門扶手,、門窗,、樓梯扶手、廚房,、餐具等可觸摸的地方進(jìn)行徹底消毒,。

1.煮沸，100蒸汽滅菌10分鐘以上,。

2.紅外線消毒一般控制在12010分鐘以上,。

3.洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85，洗滌消毒40秒以上,。

消毒后的餐具要自然瀝干或晾干,，不能用手巾或餐巾紙擦干,。消毒后的餐具應(yīng)及時(shí)放入餐具清洗柜，以免再次污染,。

你好,，

飯店廚房消殺操作流程？

3360餐飲的朋友們,，讓我來給你們介紹一下,。酒店、食堂作為餐飲人員,，需要經(jīng)常洗澡,、旅游、剪指甲,。勤換工作服,。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。刷洗,、清洗、漂洗和消毒,。消毒方面,，要遵循“衛(wèi)生五四”二字，值班人員必須持有健康證,。做好餐飲衛(wèi)生,，層層把關(guān)。

廚房用烘干還是消毒,？

的廚房要保持干燥,，經(jīng)常消毒，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境容易滋生細(xì)菌,，最好用酒精消毒廚房,。很多不銹鋼廚具容易造成不銹鋼材質(zhì)與其他消毒劑的性變。

廚房一洗二沖三消毒什么意思,？

的餐飲業(yè)接待來自世界各地的客人,。衛(wèi)生局規(guī)定，為了食品衛(wèi)生和防止傳染病傳播,，客人使用的餐具必須清洗,。做一沖二洗三消毒，就是先把餐具殘?jiān)吹?，再用清水沖洗干凈,，然后放入消毒柜消毒。要干凈衛(wèi)生,。

廚房餐具煮沸消毒會(huì)裂開嗎,？

廚具在煮沸消毒時(shí)一般不會(huì)開裂,。

廚具用開水消毒需要多長時(shí)間？

日常生活中的廚具需要定期消毒,，避免真菌滋生,。通常，在沸水中煮它們是很好的,。水燒開后,，約5~15分鐘即可消滅大部分真菌，簡單經(jīng)濟(jì),，效果穩(wěn)定,。

開水消毒所需的時(shí)間

基本消毒：燒開水1~5分鐘。

炭疽桿菌孢子：必須煮沸30分鐘,。

破傷風(fēng)孢子：需要3個(gè)小時(shí),。

肉毒桿菌孢子：需要6個(gè)小時(shí)。

消毒時(shí)可加入1 ~ 2%碳酸鈉或0.5%軟皂等堿性藥劑,，可溶解脂肪,，增強(qiáng)殺菌力。

開水怎么消毒,？

所有的家用瓷器和玻璃器皿都可以用開水消毒,。需要將這些物件在60~80度左右的溫水中浸泡5分鐘左右。水燒開后,，取出瓷器或玻璃器皿,，放入沸水中。水將淹沒器皿,，煮沸5~15分鐘消毒,。

常用消毒方法

物理消毒：物理消毒是通過光、熱,、電,、磁、氣壓等物理因素的變化來滅活真菌和病毒,。常見的有：熱力消毒,、機(jī)械消毒、輻射消毒等,。

化學(xué)消毒：很多化學(xué)藥品都有殺菌消毒的作用,，主要與化學(xué)藥品的酸堿性、酶作用,、氧化作用有關(guān),。這些特性可以促進(jìn)真菌的失活。常見的化學(xué)消毒方法有：蛋白酶消毒、酸消毒,、堿消毒,、氧化消毒等。

生物消毒：生物消毒很少使用,，因?yàn)樯锵痉ㄊ抢蒙镆蜃尤コ≡w,。這種方法見效慢，消毒不徹底,，不建議家庭消毒,。