有各種各樣的菜,，但海派(上海)不太像菜譜,。更像是在講美食，會(huì)講解很多做法和食材的一些知識(shí),。很有意思,。

廚房的書，做菜的書籍菜譜推薦,？

1任李云的十大情懷：

都是一些家常菜做法和一些烹飪經(jīng)驗(yàn),，屬于菜譜的范疇,。

2梅希格大師烹飪筆記系列：

有各種各樣的菜，但海派(上海)不太像菜譜,。更像是在講美食,，會(huì)講解很多做法和食材的一些知識(shí)。很有意思,。

廚房里的三位人類學(xué)家：

這個(gè)故事多是關(guān)于餐廳的廚房,，很有意思。

4我的四川生活：

這本書價(jià)值連城,。哈哈,，主要介紹的是川菜從食材和各種分類入手，穿插一些菜譜,。

張新民的潮州菜和潮汕味道：

他是潮汕美食專家,，介紹了潮汕的飲食文化。

6云之味

作者主要介紹云南的飲食,。

各種關(guān)于蔡瀾飲食的書

其實(shí)我不太推薦這個(gè),，因?yàn)樗臅容^稀疏，只是覺得他懂的很多,，但是不夠深入,，有些也沒講清楚為什么活著。

更高級(jí)的,，可以去古典書籍,。

比如跟著花園菜單走，比如說(shuō)在梁秋實(shí)里的雅舍里談吃,，現(xiàn)代一點(diǎn),。

有什么關(guān)于廚師類的小說(shuō)可以看？

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有什么書是介紹廚房常用佐料的,？

推薦了兩本書,，其中一本是英國(guó)人寫的?？茖W(xué)的分析和研究深入,，才能知道為什么。另一本書是中國(guó)專門研究香料和香料的專家寫的,。也很不錯(cuò)，細(xì)節(jié)豐富,，經(jīng)驗(yàn)豐富,。拿著這本書再啃一口，讓我們來(lái)預(yù)測(cè)一下是什么,。

1.《美食掌門人》揭示了世界上存在但不為人知的香料神奇歷史,。

這本書包含了許多常見的廚房香料，不僅描述了它們的味道和香氣，還描述了它們的烹飪方法和醫(yī)療價(jià)值,。是一部集科普和實(shí)用于一體的大眾香料百科全書,。

2.《黑鍋》，通俗易懂,，圖文并茂,，是餐飲行業(yè)從業(yè)人員學(xué)習(xí)和提高專業(yè)水平的必備參考；美食愛好者也可以豐富自己的知識(shí),，知道具體的小竅門,，增添情趣，提高生活質(zhì)量,。

您有哪些美食類書籍推薦,？

推薦了一本修復(fù)廚房的書。

我舒適的廚房

我家的安慰菜,，常備菜,，做菜的基礎(chǔ)和廚房大小的故事。

這本書讓人看完就想去廚房做飯,。

書有自己的黃金屋,！

中餐烹飪書籍推薦？

1,、舒明浩123

作者哈羅德馬基

推薦理由：美食圣經(jīng)

書名號(hào)123系列書籍分為書名號(hào)123,、書名號(hào)123、書名號(hào)123,。講述了食材的各個(gè)類別,，詳細(xì)講解了各種食材的來(lái)源、風(fēng)味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,、烹飪工藝。

2,、書名號(hào)123

作者：卡拉霍布迪

推薦理由：擺盤秘籍,。

這本書提供了豐富的擺盤知識(shí)，教你如何一步一步的擺盤,，以及一系列的擺盤創(chuàng)意,，會(huì)讓你樂此不疲。無(wú)論您是在尋找一種有趣的來(lái)呈現(xiàn)常用蔬菜,，還是用華麗的糖飾品來(lái)裝飾甜點(diǎn),，您都可以在技術(shù)圖表中找到豐富的風(fēng)格供您選擇。

3,、舒明浩123

作者：文(杰克曼)/傅美萱(艾麗卡)

推薦理由：肉類收藏

它是肉的力量之源,。這本書包括牛,、豬、雞,、羊,、火腿、熱狗,、內(nèi)臟,、野味等類別。共介紹了133個(gè)小竅門,，讓你全面了解各種食用肉類的風(fēng)味,、口感、保存方法和烹飪方法,。無(wú)論是五花肉,、里脊肉等大家熟悉的部位，還是沒吃過(guò)的部位,，書中都一一介紹了各個(gè)部位的特點(diǎn)和處理方法,，并為每一種肉類推薦了相應(yīng)的貼心食譜。

4,、舒明浩123

作者：本波林格

推薦理由：海鮮收藏

這本書已被列入《怪廚》雜志的秋季美食推薦書籍,，并連續(xù)一年名列Amazon.com海鮮食譜分類前10名。是目前市面上最全,、最權(quán)威,、最易用的海鮮合集，收錄了151種可以一步一步成功制作的原創(chuàng)食譜,。當(dāng)你看完了市面上所有的烹飪書籍,，相信你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這本書幾乎解決了所有關(guān)于海鮮的問(wèn)題,。正如這本書的作者所說(shuō),，“只要你廚房里有這本書，你就能輕松搞定所有的魚菜,！”

5,、舒明浩123

作者：珍妮賴特(Wright J .)

推薦理由：教程的模型

一百多年來(lái)，法國(guó)藍(lán)帶烹飪學(xué)院已經(jīng)成為法國(guó)烹飪的中心,。它不僅探索了新的烹飪趨勢(shì),，也代表了傳統(tǒng)法式烹飪和法式糕點(diǎn)培訓(xùn)的最高成就。這本書里的每一道菜都是藍(lán)帶料理大師們的招牌菜,，充分展現(xiàn)了普通廚師達(dá)不到的烹飪技藝,。