有各種各樣的菜，但海派(上海)不太像菜譜,。更像是在講美食,，會講解很多做法和食材的一些知識。很有意思,。

廚房的書,，做菜的書籍菜譜推薦？

1任李云的十大情懷：

都是一些家常菜做法和一些烹飪經(jīng)驗,，屬于菜譜的范疇,。

2梅希格大師烹飪筆記系列：

有各種各樣的菜，但海派(上海)不太像菜譜,。更像是在講美食,，會講解很多做法和食材的一些知識。很有意思,。

廚房里的三位人類學家：

這個故事多是關(guān)于餐廳的廚房,，很有意思。

4我的四川生活：

這本書價值連城,。哈哈,，主要介紹的是川菜從食材和各種分類入手，穿插一些菜譜,。

張新民的潮州菜和潮汕味道：

他是潮汕美食專家,，介紹了潮汕的飲食文化。

6云之味

作者主要介紹云南的飲食,。

各種關(guān)于蔡瀾飲食的書

其實我不太推薦這個,，因為他的書比較稀疏，只是覺得他懂的很多,，但是不夠深入,，有些也沒講清楚為什么活著。

更高級的，可以去古典書籍,。

比如跟著花園菜單走,，比如說在梁秋實里的雅舍里談吃，現(xiàn)代一點,。

有什么關(guān)于廚師類的小說可以看,？

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有什么書是介紹廚房常用佐料的？

推薦了兩本書,，其中一本是英國人寫的,。科學的分析和研究深入,，才能知道為什么,。另一本書是中國專門研究香料和香料的專家寫的。也很不錯,，細節(jié)豐富,，經(jīng)驗豐富。拿著這本書再啃一口,，讓我們來預測一下是什么,。

1.《美食掌門人》揭示了世界上存在但不為人知的香料神奇歷史。

這本書包含了許多常見的廚房香料,，不僅描述了它們的味道和香氣,，還描述了它們的烹飪方法和醫(yī)療價值。是一部集科普和實用于一體的大眾香料百科全書,。

2.《黑鍋》,，通俗易懂，圖文并茂,，是餐飲行業(yè)從業(yè)人員學習和提高專業(yè)水平的必備參考,；美食愛好者也可以豐富自己的知識，知道具體的小竅門,，增添情趣,，提高生活質(zhì)量。

您有哪些美食類書籍推薦,？

推薦了一本修復廚房的書,。

我舒適的廚房

我家的安慰菜，常備菜,，做菜的基礎(chǔ)和廚房大小的故事,。

這本書讓人看完就想去廚房做飯。

書有自己的黃金屋,！

中餐烹飪書籍推薦,？

1、舒明浩123

作者哈羅德馬基

推薦理由：美食圣經(jīng)

書名號123系列書籍分為書名號123、書名號123,、書名號123,。講述了食材的各個類別，詳細講解了各種食材的來源,、風味特點,、營養(yǎng)來源、烹飪工藝,。

2,、書名號123

作者：卡拉霍布迪

推薦理由：擺盤秘籍。

這本書提供了豐富的擺盤知識,，教你如何一步一步的擺盤，以及一系列的擺盤創(chuàng)意,，會讓你樂此不疲,。無論您是在尋找一種有趣的來呈現(xiàn)常用蔬菜，還是用華麗的糖飾品來裝飾甜點,，您都可以在技術(shù)圖表中找到豐富的風格供您選擇,。

3、舒明浩123

作者：文(杰克曼)/傅美萱(艾麗卡)

推薦理由：肉類收藏

它是肉的力量之源,。這本書包括牛,、豬、雞,、羊,、火腿、熱狗,、內(nèi)臟,、野味等類別。共介紹了133個小竅門,，讓你全面了解各種食用肉類的風味,、口感、保存方法和烹飪方法,。無論是五花肉,、里脊肉等大家熟悉的部位，還是沒吃過的部位,，書中都一一介紹了各個部位的特點和處理方法,，并為每一種肉類推薦了相應的貼心食譜。

4,、舒明浩123

作者：本波林格

推薦理由：海鮮收藏

這本書已被列入《怪廚》雜志的秋季美食推薦書籍,，并連續(xù)一年名列Amazon.com海鮮食譜分類前10名。是目前市面上最全、最權(quán)威,、最易用的海鮮合集,，收錄了151種可以一步一步成功制作的原創(chuàng)食譜。當你看完了市面上所有的烹飪書籍,，相信你會發(fā)現(xiàn),，這本書幾乎解決了所有關(guān)于海鮮的問題。正如這本書的作者所說,，“只要你廚房里有這本書,，你就能輕松搞定所有的魚菜！”

5,、舒明浩123

作者：珍妮賴特(Wright J .)

推薦理由：教程的模型

一百多年來,，法國藍帶烹飪學院已經(jīng)成為法國烹飪的中心。它不僅探索了新的烹飪趨勢,，也代表了傳統(tǒng)法式烹飪和法式糕點培訓的最高成就,。這本書里的每一道菜都是藍帶料理大師們的招牌菜，充分展現(xiàn)了普通廚師達不到的烹飪技藝,。