廚具名稱:鍋爐、煎鍋(帶圓底),、砂鍋(源自粵語),、蒸鍋、高壓鍋,、電飯鍋,、砂鍋、鋁制品,、肉刀,、罐頭刀、開瓶器,、打蛋器,、案板、燃氣灶,、電爐,、廚具名稱、食物儲藏室,。
爐子,,烤箱,微波爐,,鐵烤架,,烤箱。
粉碎攪拌機,、面包切片機,、打蛋器、立式萬能機,、面條機,。
制冷設備、制冰機,、冰淇淋機,。
菜刀,彎刀,,拍刀,肉錘,,磨刀棒,,煎鍋,平底鍋,,打蛋器,,肉夾,土豆夾,,弦鉆,,雞蛋鏟,,攪拌盤,雞蛋夾.
2.粗加工區(qū)的設備有:單星池,、三星池,、瀝水工作臺、雙層工作臺,、四層貨架,。
3.切配區(qū)設備包括:單星池、雙星池,、瀝水工作臺,、雙層工作臺、絞干機,、冷柜,。
4.開水消毒區(qū)的設備包括帶支架的:開水器、消毒柜雙開門,、雙工作臺,、毛巾消毒柜。
廚房分類:
烹飪設備(爐子,、炊具、電飯鍋攪拌機,、切片機,、打蛋器等。)
儲藏設備(食品儲藏,、容器儲藏,、冰箱、冰柜,、調料柜,、米粉柜等。)
調理設備(分揀,、切菜,、配料工具、調制工具等。)
洗滌設備(冷熱水供應系統(tǒng),、排水設備,、洗臉盆、洗滌柜,、洗碗機,、高溫消毒柜、垃圾處理設備,、食物垃圾粉碎機等設備),。
在這種情況下,
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