如何防止炒出來的空心菜變黑？

用料主料空心菜梗250克輔料蒜6瓣橄欖油一湯匙生抽適量米醋少許蒜蓉空心菜梗的做法1.準備空心菜

2.切掉老的根部,，去掉葉子另作它用

3.洗凈后切寸斷,，蒜切米粒大小

4.鍋中放橄欖油，熱鍋涼油,，放入2/3的蒜米炒出香味

5.放入空心菜梗大火翻炒

6.炒至菜梗全部變色有些軟榻后,，放入生抽翻炒均勻

7.斷生后的空心菜，放入余下的蒜米,、少許的米醋炒勻,，關(guān)火盛出即可

空心菜梗怎么炒不變色？

空心菜梗在炒制前先焯水,。困為空心菜梗在爆炒過程容易變色發(fā)黑,，解決的辦法就是炒制前，先把空心菜梗焯一下水,。具體做法是：鍋中水燒開后放少許鹽再滴幾滴食用油,，然后將洗凈的空心菜梗放入鍋中，焯一分鐘撈出瀝干水分,，再加工炒制,。

焯水時在鍋中放些鹽和食油，能使菜的顏色更加翠綠,，炒出來的空心菜梗就不會變色發(fā)黑了,。

泡酸豆角多長時間可以吃？

泡酸豆角一個星期左右就可以吃了,，而且那時候亞硝酸鹽沒那么高,。

如果想炒空心菜不變黑，給你推薦幾個小妙招

妙招一：炒好空心菜后放一點小蘇打攪拌均勻,，這個方法簡單方便,。

妙招二：焯水法，冷水下鍋燒開,，把空心菜放進去燙30秒撈出,。再翻炒就不會變黑了。如果不想燒水的話就用熱水燙一分鐘再炒,，效果是一樣的,。

妙招三：放檸檬汁，再準備上碟的時候,，擠點檸檬汁下去翻一翻就可以保持空心菜不變黑了