2.準(zhǔn)備一些輔料，不如蒜,，蔥,，姜之類的。一般菠菜,、生菜,、青菜等綠葉蔬菜放在蒜末里，味道更好,。

炒菜大全,，怎么進(jìn)行炒菜？

的步驟如下：

1.把蔬菜洗干凈,，放在可以漏雨的籃子里晾干,。

2.準(zhǔn)備一些輔料，不如蒜,，蔥,，姜之類的。一般菠菜,、生菜,、青菜等綠葉蔬菜放在蒜末里，味道更好,。

3.鍋洗凈,，大火燒熱，鍋里沒水的時(shí)候放油進(jìn)去,。

4.油是熱的(開始看起來有點(diǎn)像走來走去),。放入蔬菜，快速翻炒,。

5.菜快熟時(shí),，放鹽、雞精等調(diào)料,。

6.最后放輔料,，放鍋里。

擴(kuò)展信息：

炒菜：中餐的一種常見烹飪方法,，是中國家庭中使用最廣泛的烹飪方法,。用鍋煎一個(gè)或幾個(gè)菜的過程，主要是以鍋內(nèi)油溫為載體，用中火在短時(shí)間內(nèi)將切好的菜加熱至成熟的一種烹調(diào)方法,。

平時(shí)放點(diǎn)油,，加調(diào)料，然后把菜放進(jìn)鍋里,，用中火短時(shí)間加熱,，中間用專用工具“鍋鏟”不停翻動(dòng)，直到菜炒熟,！鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)的過程也是炒菜的過程,。翻面的目的是使菜肴受熱，各種菜肴在煎炸過程中沉淀的調(diào)料和汁液均勻分布在整個(gè)鍋內(nèi),。

醋溜素三鮮的正宗做法,？

醋和醋的做法大全

佐料

土豆1個(gè)，青椒1個(gè),，茄子1個(gè),。

佐料

蔥10g，姜10g,，蒜10g,，碗汁10g:料酒15g，醬油15g,，白糖15g,，水8g，鹽15g,。

步驟

1.準(zhǔn)備一個(gè)土豆,，一個(gè)茄子，一個(gè)辣椒待用,。

2.辣椒洗凈，切成卷刃備用,。

3.將土豆洗凈,，去皮，切成滾刀塊,。茄子洗凈,，切成滾刀片，擺盤待用,。

4.將蔥花,、姜和蒜分別切段，備用,。

5.把土豆放在微波爐里加熱兩分鐘,，直到它們變成半熟。

6.然后放入鍋中炸至金黃色，取出,。

7.把茄子直接放油鍋里炸,。

8.炸至金黃色，撈出控油,。

9.將炒好的茄子和土豆放入盤中備用,。

10.再來一碗醬：生抽，蠔油,，料酒,，白糖。

11.然后炒辣椒片,。

12.將準(zhǔn)備好的果汁倒入鍋中,，煮沸。

13.用中火燒蔬菜,，不要蓋蓋子,，加一點(diǎn)鹽。

14.最后燒至湯汁濃稠,，收汁關(guān)火,。

燒菜和炒菜的做法？

的烹飪和炒菜基本上是一樣的,。

油炸菜肴

1準(zhǔn)備新鮮食材,，清洗干凈，切好待用,。

2倒油(不允許有水,，有水的話油出來便宜燙到自己)

3將食物放入熱油中(注意不要直接將食物扔進(jìn)去，而是放在靠近鍋的地方)

調(diào)味后翻炒三分鐘左右,，就可以吃了,。

廚師

以上也是一樣，只是需要燒好糖色再煮,?？雌饋聿诲e(cuò)，味道更好,。

在

怎樣炒菜又香又入味,？

，每個(gè)人都會(huì)做飯,，但是要做出美味的食物需要很多努力,。首先可以模仿做好吃的人的方法來做菜。

其次,，如果要大量烹飪,，烹飪溫度是關(guān)鍵,，油溫要控制好。先放什么,，后放什么,，這些都需要實(shí)戰(zhàn)積累經(jīng)驗(yàn)，功夫深,，鐵杵磨成針,。

第三，做菜要有悟性,，多嘗試,，慢慢做菜才有進(jìn)步。

首先,，

哪些炒菜好吃,？

感謝邀請(qǐng)。

我個(gè)人覺得好吃的炒菜很大,，尤其是在我的家鄉(xiāng),，比如：

1.酸辣雞雜

2.酸辣腰花

3.小炒肉絲

好吃的炒菜太多了，就不一一列舉了,。