1.廚房的氣瓶要放在一起管理,，與燈具或明火等高溫表面保持足夠的距離,，防止氣瓶在高溫下烘烤爆炸,，造成可燃?xì)怏w泄漏，引發(fā)火災(zāi),。廚房爐灶應(yīng)安裝在不可燃材料上,，與可燃材料保持足夠的距離，以防止燃燒可燃材料,。

維修廚房設(shè)備,，營業(yè)執(zhí)照中的廚房設(shè)備維修包括清洗嗎？

的經(jīng)營項目中設(shè)備維護不包含清潔,，但如果經(jīng)營項目中包含廚房設(shè)備維護和清潔則包含清潔,。

1-@ .com1 .廚房內(nèi)的氣瓶應(yīng)統(tǒng)一管理，與燈具或明火等高溫表面保持足夠的距離,，防止氣瓶在高溫下烘烤爆炸,，造成可燃?xì)怏w泄漏，引發(fā)火災(zāi),。廚房爐灶應(yīng)安裝在不可燃材料上,，與可燃材料保持足夠的距離，以防止燃燒可燃材料,。

2.廚房的燃?xì)?、燃油管道和閥門要定期檢查，防止泄漏,。如有燃?xì)?、燃油泄漏，首先關(guān)閉閥門,，及時通風(fēng),。嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

3.廚房爐灶旁的墻壁,、通風(fēng)柜等易污染的地方要每天清洗,，油煙管道至少每半年清洗一次。

4.炒菜時,，鍋里的油不要超過油鍋的三分之二,，要注意防止水滴、雜物掉入油鍋,，造成食用油溢出著火,。同時，加熱油底殼時應(yīng)采用溫火,，防止因火過旺,、油溫過高而導(dǎo)致油底殼著火。

5.廚房使用的各種炊具應(yīng)是經(jīng)過國家質(zhì)檢部門檢驗合格的產(chǎn)品,，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器皿,。同時,，這些電器要嚴(yán)格按照規(guī)定操作，以防發(fā)生意外,。

6.廚房電氣設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),，嚴(yán)禁“以鋁代銅”現(xiàn)象。廚房電氣線路敷設(shè)時,，絕緣線應(yīng)穿硬聚氯乙烯塑料管或鋼管進(jìn)行明敷設(shè)和暗敷設(shè),，管口和管子與其他附件連接時應(yīng)采取相應(yīng)措施。

7,、防火措施,，或用瓷瓶明線敷設(shè)，鉛絲,、塑料護套線外露,。廚房中使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備應(yīng)封閉,，防止水從外面滲入,，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶的地方,，以免打開時產(chǎn)生火花,，使泄漏的煤氣、液化氣燃燒,。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,，使用過程中要時刻注意防止電器設(shè)備和電路受潮。

8.操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有燃?xì)夂腿加烷y門,，并在離開前切斷氣源和火源,。

如果

廚房用具維修計入哪個會計科目？

是酒店廚具的維修,，則應(yīng)計入：管理費用：維修費用賬戶；如果是企業(yè)/單位職工食堂的廚具維修,，應(yīng)計入：管理費用-職工福利費賬戶科目,。

如果

廚師機電機壞了怎么修？

電機損壞,，用新電機替換損壞的電機就足夠了,。

大廚主要是用于中西糕點領(lǐng)域的多功能廚房電器，可以揉面,、打蛋,、攪拌。皮帶帶動齒輪傳遞攪拌力,，省時省力,，方便快捷,。

操作原理

主機內(nèi)的電機通電后，帶動齒輪轉(zhuǎn)動,，連接相應(yīng)的附件,，如攪拌杯、壓面機,、切面機等,。啟動相應(yīng)的功能。廚師還可以添加各種配件,，實現(xiàn)制作面條,、通心粉、榨汁,、絞肉,、灌腸、切菜等功能,。

答：

全電廚房壞了好不好修,？

:

只要有電工基礎(chǔ)，廚房電器的維修是很好學(xué)的,。廚房設(shè)備包括：電磁爐,、冰箱、冰柜,、柴油灶,、電磁爐蒸柜(電磁爐蒸柜)、攪拌機,、烤箱,、冷凍(冷藏)倉等。高星級酒店a有技術(shù)嫻熟的維修師傅