3.清理地板和室內(nèi)物品的表面和死角。確保地板上沒(méi)有垃圾,、油脂,、水,、煙頭和拖把頭。每頓飯都要清洗,。
1.按時(shí)上班,，參加班前會(huì),，接受值班經(jīng)理的工作安排和安排。
2.員工上崗后要擺好健康定向的桌子,。如果他們提前預(yù)定,，他們應(yīng)該按照要求擺放桌子。
3.清理地板和室內(nèi)物品的表面和死角,。確保地板上沒(méi)有垃圾,、油脂、水,、煙頭和拖把頭,。每頓飯都要清洗。
4.檢查桌面和餐具有無(wú)破損,、水,、油、污漬,，保持桌面整潔,。
5.午餐帶一次性物品，發(fā)放后妥善保管,，歸檔整齊,。
6.準(zhǔn)備在某一點(diǎn)設(shè)崗迎客。服務(wù)員工作流程3360 1,。歡迎來(lái)賓3360 1,。當(dāng)招待員把顧客領(lǐng)到這個(gè)區(qū)域時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該微笑點(diǎn)頭打招呼,。2.拉起椅子讓座,，根據(jù)顧客數(shù)量增減餐具，遞上菜單,。點(diǎn)餐3360 3,。打開(kāi)菜單，請(qǐng)顧客閱讀,，并介紹我們的特色菜,、特色菜、新菜和飲料。喝酒時(shí),，記下日期,、桌號(hào)、點(diǎn)餐人數(shù),、服務(wù)員姓名,。5.顧客點(diǎn)餐后，重復(fù)點(diǎn)餐確認(rèn)顧客點(diǎn)餐,，然后示意顧客稍后上菜,。離開(kāi)前，提醒客戶(hù)注意隨身攜帶的物品,，以免丟失,。2.訂單3360 6。訂貨時(shí)檢查單據(jù)與預(yù)算是否一致,。有問(wèn)題就趕緊解決,。3.用餐服務(wù)。
7.把顧客點(diǎn)的飲料和一次性筷子端上桌,，征求顧客意見(jiàn),，開(kāi)瓶倒入杯中。
8.檢查所轄區(qū)域內(nèi)顧客的用餐情況,，及時(shí)補(bǔ)充顧客的需求,，清理餐桌，公布菜名,，繪制菜單,，征求顧客意見(jiàn)，隨時(shí)清除顧客餐桌上的空餐具和器皿,。
9.當(dāng)服務(wù)員臨時(shí)離開(kāi)工作區(qū)域時(shí),，必須向相鄰區(qū)域的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)崗位,，他完成工作后要迅速回到工作區(qū)域,。
10.隨時(shí)檢查地面和臺(tái)面，及時(shí)清理,，保持清潔,。
1.顧客離開(kāi)座位，拉開(kāi)椅子,，提示顧客帶走自己的物品,，并致告別辭。4.關(guān)閉舞臺(tái),。
12.餐具要疊放成一列,，大餐具不要疊放在小餐具上,。前公用品和廚房用品要分開(kāi)。餐具要用規(guī)定的工具送到洗碗間,。
13.清理臺(tái)面垃圾,，擦拭桌椅，及時(shí)擺好桌子帶走顧客,。
1-@ .com1 .做好桌椅和餐廳的衛(wèi)生工作，餐廳擺好桌子,，準(zhǔn)備好各種用品,，保證正常營(yíng)業(yè)使用。
2.客人到了,，及時(shí)安排客人入座,，根據(jù)人數(shù)增減座位，主動(dòng)拉椅子(先拿衣服),，介紹本店特色和經(jīng)營(yíng)性質(zhì),。
3.操作時(shí)，一定要用托盤(pán),，以免茶和蔬菜汁灑出來(lái),。服務(wù)餐要有聲音，這樣才能先到,，不至于和客人發(fā)生碰撞,。你應(yīng)該為工作中的任何錯(cuò)誤立即向客人道歉。
4.用餐時(shí),，客人應(yīng)及時(shí)為客人倒酒和茶,。桌子里的空湯碗或其他物品要及時(shí)拿走，臺(tái)面要及時(shí)清理,，保證臺(tái)面干凈整潔,。
5.客人結(jié)賬時(shí)，要當(dāng)面數(shù)錢(qián),，并告訴客人,。如果賬號(hào)掛了，確認(rèn)了,，他可以簽字,，表示感謝。送客意識(shí)會(huì)加強(qiáng),?？腿穗x店后，會(huì)迅速返回工作崗位,，并在關(guān)桌前通知廚房部是否有攤位,。收桌子的時(shí)候,，他要小心處理。
6.下班前檢查工作區(qū)域的燈,、門(mén)窗是否關(guān)閉,，電源是否切斷，確保安全,。下班前請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。
勺子漏勺,，紙巾。牙簽,。紅色和白色酒杯,，飲料杯，開(kāi)瓶器,。餐飲競(jìng)爭(zhēng)大,，祝你生意興隆。
前室安
負(fù)責(zé)將由前臺(tái)服務(wù)員簽發(fā)并由收銀員蓋章的食品訂單送到廚房大廳,。
與體態(tài)服務(wù)員和廚房攤位保持良好的聯(lián)系,，改善前廳和廚房的關(guān)系。
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