光波：利用高能光能將食物或器皿加熱到56攝氏度以上,，可以殺死大部分細(xì)菌，從而起到消毒的作用,。紫外線消毒：利用紫外線穿透破壞細(xì)菌遺傳物質(zhì)(主要是染色體和DNA)殺死細(xì)菌,，從而起到消毒的作用。光波的消毒機(jī)制是通過加熱,。目前,，它是一種先進(jìn)的技術(shù)。紫外線消毒的機(jī)理是輻射消毒,，只有在紫外線光源的直接照射下效果才明顯,。因此，建議使用光波消毒柜為最佳選擇,。

光波消毒柜好還是高溫消毒柜好,？

消毒：利用高能光能將食物或器皿加熱到56攝氏度以上，可殺死大部分細(xì)菌,，從而起到消毒作用,。紫外線消毒：利用紫外線穿透并破壞細(xì)菌遺傳物質(zhì)(主要是染色體和DNA)殺死細(xì)菌，起到消毒作用,。光波消毒的機(jī)理是滲透加熱消毒，這是目前比較先進(jìn)的技術(shù),。紫外線消毒的機(jī)理是輻照消毒,，只有在紫外線光源的直接照射下效果才明顯。因此,，光波消毒柜是最好的選擇,。

高溫消毒：高溫消毒效果好，但對餐具要求高,。

高溫消毒是指利用遠(yuǎn)紅外加熱器加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱,，使消毒柜內(nèi)空氣溫度大于100攝氏度，通過持續(xù)加熱,，使餐具表面微生物的蛋白質(zhì)組織變性,，從而殺滅細(xì)菌和病毒。但是因?yàn)闇囟雀?，一旦不耐熱就容易損壞餐具,。

什么樣的餐具能放進(jìn)消毒碗柜？

消毒柜使用注意事項(xiàng)

1.消毒柜要“干用”,。帶加熱消毒的消毒柜通過紅外線加熱管加熱,，柜內(nèi)溫度上升到200-300攝氏度，從而達(dá)到消毒的目的,。然而,，內(nèi)部的紅外線加熱管的電極容易被濕氣氧化,。如果將洗好的碗放入滴有水的消毒柜中，其內(nèi)部的電器元件和金屬表面容易被濕氣氧化,，紅外發(fā)熱管插座處會(huì)出現(xiàn)接觸電阻,，容易燒壞插座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命,。2.消毒柜要經(jīng)常通電,。消毒柜可以代替普通碗柜，起到清潔作用,，避免清潔餐具的二次污染,。但是，雖然消毒碗柜的密封性能比較好,，但是如果里面的紅外線管長時(shí)間不熱,，碗柜內(nèi)的潮濕空氣很難及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌還是會(huì)滋生,，危害人體健康,。所以，不要在沒有頻繁供電的情況下,，將帶水的餐具放入消毒柜,，這樣會(huì)造成電器元件和金屬表面受潮氧化，加熱管插座處容易出現(xiàn)接觸電阻,，容易燒壞插座或其他部件,，縮短消毒柜的使用壽命。消毒柜最好一兩天通電一次,，或者至少一周打開一兩次,，這樣既達(dá)到了消毒的目的，又延長了使用壽命,。餐具放入消毒柜消毒前要洗凈瀝干,，這樣可以縮短消毒時(shí)間，減少耗電量,。3.選擇餐具材質(zhì)的消毒柜,，并不是能消除“千毒”的“魔柜”。不是所有東西放進(jìn)去都能消毒的,。包括一些餐具在內(nèi)的東西不適合放在消毒柜里消毒,。不同類型的餐具要分開消毒，即不耐高溫的餐具要放入低溫消毒間,，耐高溫的可以放入高溫消毒間,。一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下面的高溫消毒柜中,，而應(yīng)放在上面的臭氧消毒低溫消毒柜中進(jìn)行消毒,，以免損壞餐具,。有些五顏六色的菜不宜放入消毒柜消毒。因?yàn)檫@些陶瓷菜品的釉料和顏料中含有鉛,、鎘等重金屬,，遇高溫容易溢出。消毒柜在工作狀態(tài)下,，內(nèi)部溫度可高達(dá)200攝氏度,。經(jīng)常將食物放在這些經(jīng)過消毒的彩瓷中，很容易污染食物,，危害健康,。碗、碟,、杯等餐具要垂直放在架子上,，最好不要疊放，盡快通風(fēng)消毒,。油漆過的器皿盡量不要放在高溫消毒柜里消毒,，因?yàn)槔锩婧谢瘜W(xué)物質(zhì)，常溫下處于穩(wěn)定狀態(tài),，但高溫下可能會(huì)釋放出有害物質(zhì),，危害人體健康。4.崗位要科學(xué)定位,。消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處,，離墻壁的距離不應(yīng)小于30cm。消毒時(shí)非必要時(shí)不要開門,，以免影響效果。消毒后,，如果十分鐘后服用,，效果會(huì)更好。5.消毒過程中非必要不要打開柜門,，這樣不僅影響消毒效果,，還會(huì)增加耗電量。如果是高溫消毒柜,，消毒后柜內(nèi)溫度仍然較高,，一般需要10 ~ 20分鐘才能開柜取東西。消毒后及時(shí)關(guān)閉電源或拔掉電源插頭,。