不銹鋼炊具因其外形美觀,、結(jié)構(gòu)精巧、經(jīng)久耐用,、耐腐蝕,、防銹,、易加工、不變形而成為炊具市場的主流產(chǎn)品,。但是不銹鋼炊具導(dǎo)熱不均勻,，所以很多品牌的不銹鋼鍋都采用三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu),。

不銹鋼鍋的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),？

不銹鋼炊具因其外形美觀,、結(jié)構(gòu)精巧,、經(jīng)久耐用、耐腐蝕,、防銹,、易加工、不變形而成為炊具市場的主流產(chǎn)品,。但是不銹鋼炊具導(dǎo)熱不均勻,，所以很多品牌的不銹鋼鍋都采用三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu),。

三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁,，通過高科技技術(shù)一次成型，使鍋受熱均勻,，導(dǎo)熱快,。不會(huì)因?yàn)殄亙?nèi)單點(diǎn)溫度高而烤焦食物，也不容易產(chǎn)生油煙,。一般有煎,、炸、烤,、燉等多種功能,。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋，既能充分保持食物的營養(yǎng)成分,，又能最大限度地保障家庭主婦的健康,。

二、不銹鋼鍋有什么缺點(diǎn),？

不銹鋼鍋裝不下鹽,、醬油、醋,、蔬菜湯等,。長期以來，因?yàn)檫@些食物含有大量的電解質(zhì),。如果長時(shí)間放置,，不銹鋼會(huì)像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),，有毒的金屬元素會(huì)溶出。

不能用不銹鋼鍋煮中藥,，因?yàn)橹兴幹泻卸喾N生物堿,、有機(jī)酸等成分，尤其是在加熱條件下,，很難避免與它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，導(dǎo)致藥物失效，甚至產(chǎn)生一些毒性更大的絡(luò)合物,。不要用強(qiáng)堿或氧化性化學(xué)物質(zhì)如蘇打,、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌,。因?yàn)檫@些物質(zhì)是強(qiáng)電解質(zhì),。

不銹鋼304蒸鍋十大名牌推薦？

二,。愛仕達(dá)

第三,，兩個(gè)人

四。鎖鎖

動(dòng)詞（verb的縮寫）美人

不及物動(dòng)詞美佳廚房幫手

七,。展覽慶典

八,、一切太平。

九,。博夫曼

X.蒂洛克

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不銹鋼蒸籠鋼,，磁化和非磁性。很多人都被誤導(dǎo)了,，有磁性比沒有磁性更容易生銹,。這種理解太籠統(tǒng)了。其實(shí)用不用磁性不等于防銹,，主要看鋼的材質(zhì),。非磁性材料主要是201和304，磁性材料主要是430和YH21CT,。430的防銹性略強(qiáng)于非磁性的201不銹鋼,，其次是YH21CT。304不銹鋼是一種采用美國標(biāo)準(zhǔn)的無磁不銹鋼,，用于奧氏-shaped,中高檔輪船,。

鍋底：大多數(shù)無磁蒸鍋都有一個(gè)附加的底，叫做雙底,。雙底底部有一個(gè)磁片,。非磁性鍋本身不能直接用在電磁爐上，可以用雙底,，雙底可以防止鍋體變形,。好的鍋有三層復(fù)合底，兩層導(dǎo)磁片,，有的鍋只有一層單純的磁鋼,，看起來像個(gè)大包，但導(dǎo)磁效果不好,，而且影響電磁爐壽命,。

鍋蓋：鍋蓋有鋼蓋、玻璃蓋,、組合蓋三種,。一般低檔磁蒸籠都是玻璃罩，低檔蒸籠多為玻璃罩,，中高檔蒸籠多為組合罩,。綜合成本也比較高。

手柄：全包式和插入式,，全包式不會(huì)脫落造成危險(xiǎn),。電木，再生塑料,，塑料,，全鋼，大部分蒸箱用的都是電木,，機(jī)械強(qiáng)度高,，絕緣性好，耐熱,，耐腐蝕,。