我來告訴你,，電水壺屬于家用電器！電熱水壺,、自動(dòng)水壺,、熱水器增壓泵等,。都屬于小家電！經(jīng)常說的家用電器,，比如冰箱,、洗衣機(jī)、電視,、空調(diào)等等,！五六十年代，電熱水壺屬于五金類,！后來經(jīng)過改進(jìn),，就是所謂的小家電。
我來告訴你，電水壺屬于家用電器,！電熱水壺,、自動(dòng)水壺、熱水器增壓泵等,。都屬于小家電,！經(jīng)常說的家用電器，比如冰箱,、洗衣機(jī),、電視、空調(diào)等等,！五六十年代,，電熱水壺屬于五金類！后來經(jīng)過改進(jìn),，就是所謂的小家電,。
一般如果你的企業(yè)規(guī)模小，會(huì)計(jì)要求不高,，可以先選擇第一種方法,。
02
如果對(duì)方能提供,，蔬菜和肉類可以直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。如果有倉(cāng)庫(kù),、米油,、調(diào)料，可以先記入“原材料”,，收到時(shí)記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”,。如果沒有倉(cāng)庫(kù)，對(duì)方也可以提供或者直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”,。燃?xì)饪梢杂洖椤盃I(yíng)業(yè)費(fèi)用-燃?xì)赓M(fèi)”,。
03
購(gòu)入的酒水飲料，如有倉(cāng)庫(kù),，可先記入“庫(kù)存商品”,，待售出后再結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果有資格賣煙,，核算方法和以前一樣,。如果沒有，你的一部分收入和成本要按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍辦理,。
04
廚師工資記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資”,，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可以記為“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資”,，其他管理人員可以記為“管理費(fèi)用-工資”,。一般來說，應(yīng)該先計(jì)提工資,。
05
修理費(fèi)記入“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”,，攤銷期限指租賃合同期限。
06
窗簾,，地毯,，處理都和我的想法一樣。
07
入庫(kù)時(shí),，分錄：借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品貸：應(yīng)付賬款-* *公司付款：貸：應(yīng)付賬款-* *公司貸款：銀行存款/現(xiàn)金無論對(duì)方是什么樣的公司,，都應(yīng)要求對(duì)方提供。如果沒有,，相應(yīng)的材料不能記入成本,。
08
餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)分錄：
1.平時(shí)記錄收入(分類：菜品、酒水,、香煙等。),，而且只要按部門記錄費(fèi)用即可,。月底匯總銷售成本,，提折舊，提稅,，出報(bào)表,，買發(fā)票?；揪褪沁@樣,。
2.在車間購(gòu)買蔬菜、調(diào)料等用品,，根據(jù)票據(jù)和驗(yàn)收單進(jìn)行核算,。借：原材料貸：現(xiàn)金(或銀行存款)。
3.根據(jù)生產(chǎn)車間的領(lǐng)料和發(fā)貨單,，借記賬戶：營(yíng)業(yè)成本,，借記原材料。
4.月底,，余生產(chǎn)車間剩余的材料將按照盤點(diǎn)表借：營(yíng)業(yè)成本(紅字)貸：原材料(紅字)進(jìn)行清點(diǎn)和記錄,。
5.結(jié)轉(zhuǎn)成本(本月-月末盤點(diǎn)的實(shí)際營(yíng)業(yè)成本)借：本年利潤(rùn)貸：營(yíng)業(yè)成本。
6.下月初,，余上個(gè)月留在盤點(diǎn)表的材料將記入下個(gè)月的賬上(上月統(tǒng)計(jì)的紅字金額),。借：營(yíng)業(yè)成本貸：原材料餐飲業(yè)繳納的稅是營(yíng)業(yè)稅，所以損益=營(yíng)業(yè)銷售額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等),。)
09
取得營(yíng)業(yè)收入時(shí),，借：現(xiàn)金銀行存款貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入采購(gòu)材料支付工資等費(fèi)用時(shí)，借3360現(xiàn)金作二級(jí)科目,，借：本年利潤(rùn)貸3360營(yíng)業(yè)費(fèi)用,，3360月末借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入。
貸款：這個(gè)
餐飲業(yè)的成本核算：日常成本核算的主要程序是：
1.廚房當(dāng)天需要直接采購(gòu)的原料(蔬菜,、肉類,、禽類、水果,、水產(chǎn),、海鮮)必須在前一天下午5點(diǎn)前，需要補(bǔ)充的必須在當(dāng)天下午2點(diǎn)前由廚房領(lǐng)班填寫《市場(chǎng)物料申購(gòu)單》,。經(jīng)廚師審核后,，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)，并按要求提交采購(gòu)員組織采購(gòu),。聯(lián)合收發(fā)團(tuán)隊(duì)將根據(jù)采購(gòu)訂單中的數(shù)量和質(zhì)量要求驗(yàn)收貨物,，餐飲部將派廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量。不符合要求的，必須當(dāng)天退貨或補(bǔ)貨,。驗(yàn)收后,，填寫《廚房原材料驗(yàn)收單》，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后,，加上《廚房原材料驗(yàn)收單》,，填寫《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總表》。
2.原材料(干貨,、調(diào)味品,、食品等。)從廚房領(lǐng)取到倉(cāng)庫(kù)的,，由廚房領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天需要填寫,，提交廚師審批，憑證從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取,。庫(kù)管員完成審核手續(xù)后,，按單發(fā)貨，每天營(yíng)業(yè)終了加《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》,，填《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》,。
3.每天營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，廚房領(lǐng)班會(huì)對(duì)存放在余,，的原料,、調(diào)料、半成品進(jìn)行盤點(diǎn),，并填寫《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》,，由廚師審核匯總。4.餐廳里每個(gè)酒吧開業(yè)后,，斟酒員根據(jù)《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》和《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單》填寫《酒水銷售單》,。
5.財(cái)務(wù)晝間審計(jì)員應(yīng)根據(jù)夜間審計(jì)報(bào)告填寫《酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》和《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》。
6.以《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》,、《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》,、《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》、《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總?cè)請(qǐng)?bào)表》,、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請(qǐng)?bào)表》,、《廚房原材料盤存日?qǐng)?bào)表》為基地的成本會(huì)計(jì)進(jìn)行匯總計(jì)算，填寫《餐飲吧臺(tái)酒水進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表》,，并在第二天早上9: 00前上報(bào)給財(cái)務(wù)經(jīng)理,、餐飲經(jīng)理和廚師。做好成本分析,，杜絕浪費(fèi),。
7.把你的所有費(fèi)用加起來,，如房費(fèi)、水電費(fèi),、工人費(fèi)用等,。首先,，然后再看你選擇店面的位置,。如果是市內(nèi)繁華地段，東西會(huì)稍微貴一點(diǎn),，地段差不多會(huì)便宜一點(diǎn),。你應(yīng)該為自己考慮這個(gè)。之后再看你的菜價(jià),，原料多少,，能達(dá)到多少利潤(rùn)。之后用之前得到的總和除以30天,，就是你的日常開銷,。要看你買多少菜才能達(dá)到這個(gè)數(shù)，剩下的就是你的純利潤(rùn)了,！
8.餐飲業(yè)的成本,，大致有以下幾個(gè)公式：本期消耗的原材料成本=期初購(gòu)買的原材料本期購(gòu)買的原材料-期末余額原材料成本價(jià)=進(jìn)價(jià)/(成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量))毛利率=(售價(jià)-原材料成本)/售價(jià)* 100%售價(jià)=原材料成本/(1-毛利率)售價(jià)=原材料成本毛利或售價(jià)=原材料成本。成本加價(jià)率=毛利率/(1-毛利率)毛利率=加價(jià)率/(1加價(jià)率)原材料價(jià)值=毛料價(jià)值-(劣質(zhì)材料數(shù)量*單價(jià)邊角料數(shù)量*單價(jià))凈材料數(shù)量=毛料數(shù)量-劣質(zhì)材料數(shù)量-邊角料數(shù)量?jī)舨牧蠁蝺r(jià)=凈材料價(jià)值/凈材料數(shù)量,。
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