4.山渣：酸,，消食，化滯,，化瘀,，化滯，可明顯降低高血壓,、高血脂,。一般來說，最好在溫,，烹飪,，喝茶也有很好的效果。

廚房有哪些必備用品,？

十三香是什么？

1.八角：辛溫,，理氣止痛,，溫散寒，是菜肴中必不可少的調(diào)味品,。

2.丁香：溫,， 辛，香氣濃郁,，溫補腎壯陽,，溫止嘔。

山奈：辛,，苦溫,， 溫在散寒，理氣止痛,，較少使用,。

4.山渣：酸,，消食，化滯,，化瘀,，化滯，可明顯降低高血壓,、高血脂,。一般來說，最好在溫,，烹飪,，喝茶也有很好的效果。

5.茴香：辛溫,，理氣和胃,，散寒止痛，是燒魚的常用調(diào)料,。

6.木香：有兩種，廣木香和云木香,，能行氣止痛,，氣味濃烈，但很少用在食材上,。

7,、甘、香草藥理相似,，食欲不振,，氣滯胸悶，常用作鹵鵝,。

8.甘草：甘,，平，補中益氣,，瀉火解毒,，潤肺化痰，解表藥性,，必備良藥,。

9.干姜：分南姜和北姜， 辛,， 溫,，發(fā)汗解表，溫止嘔化痰,，溫補腎散寒,，是家庭感冒和胃痛的必備產(chǎn)品,。

10.白芷：發(fā)汗解表，祛風止痛,，有抗菌作用,。是龍蝦調(diào)味的必備。

11.豆蔻：辛,， 溫,，氣味濃烈，溫和胃,，產(chǎn)于印尼和馬來西亞,，是烹飪、鹵制和腌制菜肴的好材料,，也是龍蝦調(diào)味的必備材料,。

12.當歸：甘養(yǎng)血，益氣止痛,，平時與母雞一起烹調(diào),，能起到滋補作用。

13.肉桂：肉桂皮,，俗稱桂皮,，誕生于廣西三年。溫's補腎助陽,，通溫's經(jīng)絡(luò),。

14.肉口：辛溫有濃郁的香氣，收斂止瀉,，溫中行氣,，產(chǎn)于東南亞，是香料中的最佳調(diào)料,。

15.花椒：四川產(chǎn)的青椒最好,，其次是陜西，產(chǎn)的紅辣椒,，其次是山東和的地產(chǎn),。溫散寒止瀉溫's脾，是家庭菜肴中的必備,。

16.孜然：原產(chǎn)于新疆,，大部分是來自甘肅的孜然，是新疆,，烤肉串的常用調(diào)料,，味道清香。

17.香葉：國產(chǎn)香葉質(zhì)量差,，進口香葉防腐作用強,。

18.耿：鼻子張開的溫,， 辛，在隨處可見,。它的別名,，木籠花，王春華和童春花,，是鹵菜燒烤的好材料,。

19.胡椒：溫， 辛,，清熱,，溫祛寒，增進食欲,，幫助消化,。白胡椒產(chǎn)于海南島，黑胡椒產(chǎn)于廣東和廣西,，的部分地區(qū),，大量黑胡椒從越南，進口,，是家庭必備的調(diào)味品,。

20.草果：悶在溫，辛,，和胸脘脹,，是扒雞的主要原料,，主要產(chǎn)于廣東,，現(xiàn)在很貴。

21.溫,， 辛,，在溫開胃曹寇

22.陽春砂：溫， 辛,，是腌制蔬菜的最佳產(chǎn)品,，價格昂貴。十三香的種類：1,。辛溫型：八角,、桂皮、茴香,、花椒,、丁香合稱為五香，一般適用于家庭零食,、瓜子,、醬料等,。且應(yīng)用范圍廣，適合大眾口味,。一般市面上流通的五香粉主要是茴香和碎桂皮,，很少有八角和丁香，所以沒有味道,。如果真的制作,，應(yīng)該是以八角、丁香為主,，其他為輔,。2.麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上，加入青川椒,、菠蘿蜜,、花椒、豆蔻,、干姜,、草果、高良姜等,。在燒制的過程中,，要加入適量的辣椒，以達到麻辣味,。用法不一樣,。花椒籽和花椒可以用熱油炒,，達到香的感覺,。有的可以磨成粉，全部放進鍋里燒水,。也就是說,，每個廚師都有自己的看法和愛好，都能起到一定的效果,。3.濃香型：在一般料的基礎(chǔ)上,，加入香砂、肉豆蔻,、豆蔻,、辛梗，進口香葉,，做出獨特的風味,，如香腸、燒雞,、扒雞,、高級燒烤等,。4.奇味：草果、豆蔻,、木香,、山奈、青川椒,、千年生,、五加皮、杜仲加五味香料燒開水,。這種味道給人一種清新的感覺,。5.滋補型：如天麻、羅漢果,、黨參,、當歸藤、肉桂為輔料,，輔以甲魚,、母雞、狗肉等,。是滋補品,，能壯陽補腎，益氣補中,，增強人體免疫力,。謝謝大家！