除了我們常用的廚房調(diào)料：糖,、鹽,、醬油、醋,、胡椒,、八角、味精,，還有什么是必須的,？今天我就來(lái)告訴大家，除了上面的調(diào)味品,，我家還會(huì)放什么調(diào)料,。

廚房都需要哪些調(diào)料？

一、郫縣豆瓣醬

如果一家人能吃到話郫縣豆瓣,，辣醬那就真的很有必要了,。無(wú)論是紅燒肉、水煮肉片,、魚(yú)香肉絲還是麻婆豆腐,，葷素菜肴都離不開(kāi)它。炸紅油是最好的搭檔,。其實(shí)辣度還是不錯(cuò)的,，鹽都放出來(lái)之后還能省。

第二,，油耗

很多人不喜歡耗油,，或者說(shuō)不習(xí)慣。事實(shí)上,，石油消費(fèi)有許多用途,。除了炒菜，火鍋油菜也不能沒(méi)有,。我直接用它代替味精和雞精,，起到了保鮮的作用。

3.丘比特沙拉醬

除了豆瓣醬,、甜面醬,、韓式辣醬、日式味噌醬,，強(qiáng)烈推薦烤芝麻沙拉汁,，是居家必備。如果習(xí)慣了傳統(tǒng)菜肴,，不妨換個(gè)其他風(fēng)格，尤其是夏天的蔬菜或水果沙拉,。起初,，我知道這種沙拉汁是因?yàn)樵谝患椅鞑蛷d點(diǎn)的沙拉太好吃了,。我問(wèn)廚師是這個(gè)。除了沙拉,，你還可以做土豆泥,，或者直接蘸蔬菜吃。其他幾個(gè)沙拉汁味道也很不錯(cuò),。千島醬的味道多汁,，不那么黏膩，容易調(diào),。

第四,，辣椒

如上所述，我比較喜歡吃辣,，所以除了辣椒,，辣椒也是常用的。除了辛辣的食物,，川菜最明顯的特點(diǎn)是麻,，它也被用于烹飪，如炒臘肉,，炸雞,，水煮魚(yú)，等等,。做飯的時(shí)候,，你把辣椒放在面條上，澆上熱油,，真的很香,。但是辣椒的味道不好，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的花椒粉,。

五,、老干媽雞油辣椒

老干媽不僅征服了我們的味蕾，也征服了外國(guó)人,。聽(tīng)說(shuō)在國(guó)外監(jiān)獄要想混得好,，需要兩個(gè)法寶：老干媽辣椒醬和馬應(yīng)龍痔瘡膏，可見(jiàn)你有多喜歡,。

除了拌飯和面條,，馬勞還會(huì)拌涼菜。我做蒜泥和白肉的時(shí)候經(jīng)常用它做紅油,，省時(shí)又很香,。

做飯的時(shí)候也可以用。最好涂在蔬菜上，比如炒生菜,、,，沒(méi)有什么味道。效果顯著,。你可以試試,。

廚房崗位職責(zé)流程明細(xì)？

1.

協(xié)助食品和飲料,。餐飲總監(jiān)制定每個(gè)廚房的生產(chǎn)計(jì)劃和成本預(yù)算,。

2.

協(xié)助餐飲總監(jiān)制定各廚房的管理制度、操作制度和崗位職責(zé),。

3.

參加酒店或餐飲部召開(kāi)的相關(guān)會(huì)議,，落實(shí)與廚房工作相關(guān)的會(huì)議能力。

4.

根據(jù)各廚房的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和條件,，制定廚房工作計(jì)劃表,，主持廚房工作會(huì)議。