除了我們常用的廚房調(diào)料：糖,、鹽,、醬油、醋,、胡椒,、八角、味精,，還有什么是必須的,？今天我就來告訴大家，除了上面的調(diào)味品,，我家還會放什么調(diào)料,。

廚房都需要哪些調(diào)料,？

一,、郫縣豆瓣醬

如果一家人能吃到話郫縣豆瓣，辣醬那就真的很有必要了,。無論是紅燒肉,、水煮肉片、魚香肉絲還是麻婆豆腐,，葷素菜肴都離不開它,。炸紅油是最好的搭檔,。其實辣度還是不錯的，鹽都放出來之后還能省,。

第二,，油耗

很多人不喜歡耗油，或者說不習(xí)慣,。事實上,，石油消費有許多用途。除了炒菜,，火鍋油菜也不能沒有,。我直接用它代替味精和雞精，起到了保鮮的作用,。

3.丘比特沙拉醬

除了豆瓣醬,、甜面醬、韓式辣醬,、日式味噌醬,，強(qiáng)烈推薦烤芝麻沙拉汁，是居家必備,。如果習(xí)慣了傳統(tǒng)菜肴,，不妨換個其他風(fēng)格，尤其是夏天的蔬菜或水果沙拉,。起初,，我知道這種沙拉汁是因為在一家西餐廳點的沙拉太好吃了。我問廚師是這個,。除了沙拉,，你還可以做土豆泥，或者直接蘸蔬菜吃,。其他幾個沙拉汁味道也很不錯,。千島醬的味道多汁，不那么黏膩,，容易調(diào),。

第四，辣椒

如上所述,，我比較喜歡吃辣,，所以除了辣椒，辣椒也是常用的,。除了辛辣的食物,，川菜最明顯的特點是麻，它也被用于烹飪,，如炒臘肉,，炸雞,，水煮魚，等等,。做飯的時候,，你把辣椒放在面條上，澆上熱油,，真的很香,。但是辣椒的味道不好，也可以買現(xiàn)成的花椒粉,。

五,、老干媽雞油辣椒

老干媽不僅征服了我們的味蕾，也征服了外國人,。聽說在國外監(jiān)獄要想混得好,，需要兩個法寶：老干媽辣椒醬和馬應(yīng)龍痔瘡膏，可見你有多喜歡,。

除了拌飯和面條,，馬勞還會拌涼菜。我做蒜泥和白肉的時候經(jīng)常用它做紅油,，省時又很香,。

做飯的時候也可以用。最好涂在蔬菜上,，比如炒生菜,、，沒有什么味道,。效果顯著,。你可以試試。

廚房崗位職責(zé)流程明細(xì),？

1.

協(xié)助食品和飲料。餐飲總監(jiān)制定每個廚房的生產(chǎn)計劃和成本預(yù)算,。

2.

協(xié)助餐飲總監(jiān)制定各廚房的管理制度,、操作制度和崗位職責(zé)。

3.

參加酒店或餐飲部召開的相關(guān)會議,，落實與廚房工作相關(guān)的會議能力,。

4.

根據(jù)各廚房的經(jīng)營特點和條件，制定廚房工作計劃表,，主持廚房工作會議,。