燃?xì)庠睢⒄翦?、消毒柜,、油煙凈化器、排煙系統(tǒng),、制冷設(shè)備,、保鮮工作臺(tái)、水池等,。都是需要的,，可以一站式購(gòu)買(mǎi)，從廚具到商務(wù),。

3000人的學(xué)校食堂都需要哪些廚房設(shè)備,？

燃?xì)庠睢⒄粝?、消毒柜,、油煙凈化器、排煙系統(tǒng),、制冷設(shè)備,、保鮮工作臺(tái)、水池等,。都是需要的,，可以一站式購(gòu)買(mǎi)，從廚具到商務(wù),。

食堂的采購(gòu)每天都要做些什么工作,？

采購(gòu)員職責(zé)：(1)定期與廚師溝通,，及時(shí)準(zhǔn)確地完成食堂物品的采購(gòu)工作，保證各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展,；Adhere以“師生的安全和健康高于一切”為原則,，保證良好的食品質(zhì)量；(3)及時(shí)了解市場(chǎng)行情,，合理搭配食物,；采購(gòu)的食品原料必須有“三”(廠(chǎng)名、商品名,、產(chǎn)地),、“三期”(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、儲(chǔ)存期),、“三證”(衛(wèi)生或營(yíng)業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證,、出廠(chǎng)合格證),；(4)堅(jiān)持食材集中定點(diǎn)采購(gòu)，貨比三家,，嚴(yán)格審核,，價(jià)格合理，優(yōu)勝劣汰,；定期向食堂和董事會(huì)公布市場(chǎng)情況,，及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)采購(gòu)工作；堅(jiān)持每日(每餐)食品取樣工作,，防止食物中毒,。1)食堂工作制度

1.按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位,，服從董事長(zhǎng)安排,，有事請(qǐng)假。無(wú)故遲到扣當(dāng)天工資的50%,，礦工無(wú)故扣當(dāng)月工資的5%,，病假和事假扣當(dāng)天工資。

2.樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想,，注重職業(yè)道德,。文明服務(wù)，態(tài)度和藹,，主動(dòng)熱情,，禮貌待人，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé),。不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。

3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,。各種廚房用具和餐具要放在固定的位置,，用后及時(shí)放回原處。各種物品不是到處散落,。

4.愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn),。使用鍋爐、和面機(jī),、揉面機(jī)等機(jī)械要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，認(rèn)真清洗餐具和廚具。

5.買(mǎi)家應(yīng)該控制所購(gòu)商品的質(zhì)量和成本,。嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)的食品,；保管員要做到貨物進(jìn)出賬清楚，手續(xù)明確,；廚師要不斷鉆研業(yè)務(wù),，開(kāi)動(dòng)腦筋，把做出來(lái)的菜做得又香又好吃,。根據(jù)季節(jié)和飯菜的特點(diǎn)，準(zhǔn)備足夠的飯菜,，一方面把飯菜的浪費(fèi)降到最低,，不要弄得飯菜不夠吃。