第一,，以前和學(xué)校打過交道,，忍不住拿起碗在學(xué)生食堂吃飯。并非所有的大學(xué)和中學(xué)都存在廚房安全問題,。成都,，這是一個極其特殊的例子。試試武大,， 交大,， 西安， 西大學(xué)西,， 川,， 川等等的食堂。還有就是各大城市初高中食堂的安全衛(wèi)生問題,。菜品,、面食、小吃都很齊全,，新鮮衛(wèi)生,，給了學(xué)生很大的選擇余地，有學(xué)生家長去踢飯的現(xiàn)象(我講過一個例子，后來刪掉了),。有先例,，有可能辦好學(xué)生食堂。

學(xué)校后廚食品安全問題,？

第一,，以前和學(xué)校打過交道,，忍不住拿起碗在學(xué)生食堂吃飯。并非所有的大學(xué)和中學(xué)都存在廚房安全問題,。成都,，這是一個極其特殊的例子。試試武大,， 交大,， 西安， 西大學(xué)西,， 川,， 川等等的食堂。還有就是各大城市初高中食堂的安全衛(wèi)生問題,。菜品,、面食、小吃都很齊全,，新鮮衛(wèi)生,，給了學(xué)生很大的選擇余地，有學(xué)生家長去踢飯的現(xiàn)象(我講過一個例子,，后來刪掉了),。學(xué)生食堂能辦好是有先例的。

第二,，辦好學(xué)生食堂有足夠的物質(zhì)基礎(chǔ),。首先，現(xiàn)在市場供應(yīng)充足：蔬菜品種齊全,，新鮮,。雞，魚,，鴨,，鵝，兔,，(基本是活的),，牛,，羊，豬肉,，雞蛋(北方,，上海，廣州,，天外)，油,，鹽,，米，面,，糖,，醋超市，農(nóng)貿(mào)市場都是你的選擇,。在其他省會城市,，市場上基本都是鮮肉，凍肉的比例可能會少一些,。所以用庫存時間長的發(fā)霉過期的食品是人為的,。

第三，大學(xué)除外,。中小學(xué)(邊緣貧困地區(qū)除外),。城市里的老學(xué)校基本具備了我們學(xué)校學(xué)生的基本條件,。近年來,，許多廚房用具都進(jìn)行了翻新和新增。

新建中小學(xué)：一個由出資,，一個由房地產(chǎn)商和房地產(chǎn)項目支持,。在中小學(xué)，大部分學(xué)生食堂都根據(jù)招生人數(shù)配備了充足的設(shè)施和用具,，比如：一是就餐面積大,，椅子是全新的，不擁擠,；第二,，用于加工和建筑的區(qū)域非常標(biāo)準(zhǔn)；第三,，廚具基本都是不銹鋼的,。這些都可以實地參觀、交流,、學(xué)習(xí),。

第四,，現(xiàn)在的中小學(xué)。特別是名校,，人多,，規(guī)模大。比如3000~5000學(xué)生的學(xué)校,。采購,、加工、照顧人要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，要滿足孩子的食欲,，要健康。估計無論如何都需要一個200~300人的飲水團(tuán)隊(管理,、策劃,、采購、分揀,、點餐,、廚師、雜工,、食品儲存,、消毒專業(yè)人員)。

這部分人員,，如果學(xué)校無力做好這一點,，也可以由社會承擔(dān)。對于社會招商,，我們會直接邀請酒水行業(yè)的知名經(jīng)營者進(jìn)行招商,，如紅榨、白榨,、小吃,、糕點、飲料行業(yè),。形成多樣化的食堂供孩子選擇,，營造競爭趨勢。做得不好,，沒人吃,，自然會逃避。這種做法在很多學(xué)校都有先例,，也減輕了學(xué)校的負(fù)擔(dān),，為從事餐飲行業(yè)的企業(yè)提供了機會。

5.學(xué)校食堂：速凍食品太多,，尤其是新疆的,。蔬菜,、水果、飲料,、酸奶等,。最好在同一天送達(dá)。最少使用或控制的食品添加劑,。糕點和糕點最好現(xiàn)在做,，現(xiàn)在賣。做好這些事不健康,。

第六,，學(xué)校食堂不要太商業(yè)化，走薄利多銷的路子,，不要有無良中間商，這個黑手,。不能超出城市,，超出學(xué)校對外分配、送貨的范圍(本身不缺),。而且不能模仿航空食品的做法,。沒有奸商，沒有貪官歷史,，什么都做不成,！

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餐飲衛(wèi)生許可證網(wǎng)上申報流程？

2.核對登記：按照規(guī)定對申請材料進(jìn)行核對登記。如果是公共場所,，申請人應(yīng)先進(jìn)行建設(shè)項目衛(wèi)生審查確認(rèn),，驗收合格后再申請《公共場所衛(wèi)生許可證》。

3.受理：核對登記后,，五個工作日后受理,。如果被接受，它將被分配到《行政許可受理通知書》,，如果不合格,，它將被分配到《行政許可不予受理決定書》，如果信息不完整,，它將被分配到《行政許可補正材料通知書》,。

4.審核認(rèn)定：受理后,，業(yè)務(wù)人員根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對申報材料進(jìn)行審核，并對存在的問題提出整改措施,。

5.第二次受理：20個工作日內(nèi),，衛(wèi)生行政部門根據(jù)第二次審查意見，對符合條件的單位給予行政許可,。十個工作日內(nèi),，作出準(zhǔn)予行政許可決定的單位或者個人應(yīng)當(dāng)采納《衛(wèi)生許可證》。信息：如果申請人正在申請新的證書,，需要的文件如下：1,。申請報告?！缎l(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》,。3.企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件。4.健康管理組織(結(jié)構(gòu))列表,。5,、各類場所衛(wèi)生管理制度。

6.主要生產(chǎn)設(shè)備清單,。

7.需提供建設(shè)項目平面布置圖,、平面布置圖(空調(diào)系統(tǒng)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備,、給排水系統(tǒng),、衛(wèi)生設(shè)施布置、通風(fēng)排氣)及藍(lán)圖或電腦打印件(注明大小,、面積,、經(jīng)營單位名稱)。