我記得這是一個(gè)非常重要的項(xiàng)目,。為了完成最后的拍賣(mài)，我和我的兩個(gè)同事花了近一個(gè)月的時(shí)間與一個(gè)意向客戶建立關(guān)系,。
無(wú)知限制了我的消費(fèi)觀,。2015年,，我從一個(gè)新人成為一家拍賣(mài)行的項(xiàng)目經(jīng)理，帶領(lǐng)一個(gè)5人的小團(tuán)隊(duì)在廣東區(qū)拓展業(yè)務(wù)
我記得這是一個(gè)非常重要的項(xiàng)目,。為了完成最后的拍賣(mài),，我和我的兩個(gè)同事花了近一個(gè)月的時(shí)間與一個(gè)意向客戶建立關(guān)系。
經(jīng)過(guò)幾次真誠(chéng)的談判,，意向客戶也敲定了我們提供的方案,。拍賣(mài)會(huì)上沒(méi)有出現(xiàn)意外，交易順利成交,。晚上,，我安排了一頓豪華的晚餐招待這對(duì)尊貴的夫婦。
每次公關(guān)應(yīng)酬前，我都會(huì)提前向老板匯報(bào),，向財(cái)務(wù)要一筆錢(qián),，墊付這些費(fèi)用。由于剛好是周末,，沒(méi)有辦法從財(cái)務(wù)的公眾號(hào)轉(zhuǎn)賬,，所以沒(méi)有通知老板，也沒(méi)有要求再付款,。我想到上次付款卡里還剩下6000多元,，應(yīng)該綽綽有余。
對(duì)于做生意的我們來(lái)說(shuō),，應(yīng)酬是家常便飯,，選擇的餐廳自然也是心知肚明。當(dāng)天安排的晚餐也是根據(jù)顧客口味精心挑選的,，目的是給顧客留下最好的印象。
和我們客戶一起6個(gè)人,，菜金酒水消費(fèi)4000多元,。雖然有些貴，但都在預(yù)算之內(nèi),。
飯后,，客戶妻子提出在樓下商場(chǎng)買(mǎi)幾套洗面奶和化妝品。我二話沒(méi)說(shuō),，馬上安排同事中唯一的女同事陪老婆下樓,，我們則繼續(xù)在餐廳里喝茶聊天。
大約20分鐘后,，小靜(女同事)發(fā)來(lái)信息,，意思是妻子即將選擇，你愿意幫我買(mǎi)單嗎,？我想,，雖然已經(jīng)請(qǐng)了飯，但比起這豐厚的提成收入,，再加上幾套洗面奶,，我還是做個(gè)人情吧。
我馬上回答：憋著,，等我下來(lái),！
到了柜臺(tái)，寒暄了幾句,，顧客的老婆也攔不住我,，只好說(shuō)了幾句感謝的話，站在我身后等著我買(mǎi)單,。
“老師,，用完那位女士的會(huì)員資格后,，一共是4800元……”我搖了搖臉，酒精瞬間醒了3分,。發(fā)生了什么事,？你聽(tīng)錯(cuò)了嗎？
我又仔細(xì)看了看發(fā)票,?！皟商籽潘继m黛套裝5000元，扣除會(huì)員優(yōu)惠200元后4800元,?！?/p>
對(duì)于一個(gè)平時(shí)只用30多塊錢(qián)洗面奶的人，我瞬間石化,。這是什么洗面奶,，一個(gè)300塊，智商稅,？
現(xiàn)在不是太貴的時(shí)候,。剛才那頓飯只剩1000多塊錢(qián)了。我該怎么辦,？
可能我在那站了半分鐘,，客戶的老婆就上來(lái)問(wèn)我的情況。
“哦,，我在考慮開(kāi)發(fā)票,。我忘了我的稅號(hào)。請(qǐng)找到財(cái)務(wù)部并把它送給我,。要不你先去車(chē)庫(kù)吧,？”我脫口而出。
小靜也順手拿起袋子,，抱著顧客的妻子走向電梯,。讓我在風(fēng)中滿臉通紅，凌亂不堪.
“姐,，你先給我5000塊,，我這里娛樂(lè)的錢(qián)不夠?！蔽覜](méi)顧上面子,，就給柜臺(tái)的財(cái)務(wù)部打了。收銀員看著我,，我還記得她想笑卻不敢笑的樣子,。
還好我平時(shí)人緣不錯(cuò)。雖然周末不能對(duì)公轉(zhuǎn)賬，但是理財(cái)大姐用私人卡給我轉(zhuǎn)了,。
那次經(jīng)歷,，除了理財(cái)大姐，沒(méi)人知道發(fā)生了什么,。
這也是我人生中唯一一次尷尬的結(jié)賬經(jīng)歷,。尷尬的不是東西太貴，而是我沒(méi)錢(qián)花,。貧窮限制了你的想象力,，這是事實(shí)。在無(wú)知領(lǐng)域不要想當(dāng)然,，否則只會(huì)讓人看笑話,。
那次經(jīng)歷之后，我更加努力,，更加注重細(xì)節(jié),。
一個(gè)人只知道有限范圍的事情，這樣才能及時(shí)更新認(rèn)知,，跟上時(shí)代的變化,，才不會(huì)被迷茫的現(xiàn)實(shí)所冷落。
我是喝咖啡的滅霸,。歡迎交流，喜歡就喜歡,。
1.收拾好gfd,，化上淡妝，準(zhǔn)時(shí)到達(dá),，不遲到不早退,，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真快速的完成任務(wù),。
2.上班前了解用餐次數(shù)和時(shí)間,，了解招待客人是否有其他特殊要求，做好個(gè)性化服務(wù),。
3.正式用餐前,，根據(jù)領(lǐng)班的安排，做好桌椅,、餐廳,、餐廳的衛(wèi)生工作，準(zhǔn)備好各種用品，保證正常的業(yè)務(wù)使用,。
4.在規(guī)定的時(shí)間站好,，臉上帶著自然的笑容，精神飽滿的迎接客人,。
5.客人到了,，及時(shí)安排客人入座，根據(jù)人數(shù)增減座位,，主動(dòng)拉椅子(拿衣服先放),，介紹本店特色和經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.在服務(wù)餐廳,，請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)始時(shí)向客人致謝,，始終使用禮貌的表情和微笑，要茶,、倒茶,、送毛巾，介紹點(diǎn)菜方法,，向客人要飲料并報(bào)價(jià)格,。
7.上菜時(shí)，與客人溝通,，回答每一個(gè)問(wèn)題,，不知道的要機(jī)智地回答客人。如有必要,，先問(wèn)后答,。不要忽視客人或避免傲慢、魯莽,、急躁和煩惱,。
8.用餐過(guò)程中隨時(shí)關(guān)注客人和餐廳的一切情況，以達(dá)到更好的合作服務(wù),，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人滿意,。
9.操作時(shí)，一定要用托盤(pán),，避免茶和蔬菜汁灑出來(lái),，服務(wù)餐中要發(fā)出聲音，先到,，以免與客人發(fā)生碰撞,，工作中有任何失誤要立即向客人道歉。
10.工作中有疑問(wèn),，自己解決不了的,，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),。
1.如果客人直接用手拿食物，應(yīng)提前洗手,。水溫應(yīng)保持在20至30左右,。骨碟垃圾不要超過(guò)三分之一，煙灰缸不要超過(guò)三個(gè)煙頭,。
12.用餐時(shí),，客人要及時(shí)為客人倒酒倒茶，及時(shí)清理臺(tái)面,，保證臺(tái)面干凈整潔,。
13.客人的菜長(zhǎng)時(shí)間不上，應(yīng)主動(dòng)去廚房為客人沖菜,。如果菜上來(lái)了,，問(wèn)客人是要加菜還是主食，主動(dòng)推銷介紹,，最后?？腿擞貌陀淇臁?/p>
14.飯后享受與用餐時(shí)同樣完美的服務(wù),，及時(shí)添加最后一道禮貌的菜和餐巾紙,，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。
15.餐桌上不用的空湯碗或其他物品要及時(shí)拿走,，保持餐桌清潔,，宴會(huì)廳要主動(dòng)給客人送果盤(pán)。
16.如果客人有走的傾向,，及時(shí)主動(dòng)為客人拉椅子,，提醒其隨身物品。
17.要加強(qiáng)送客意識(shí)的落實(shí),，你必須微笑著把他們送到餐廳門(mén)口，并說(shuō)：“請(qǐng)慢走,，歡迎下次再來(lái),。”客人離店后應(yīng)迅速回到工作崗位關(guān)閉接待處,，關(guān)閉接待處時(shí)小心輕放,。
18.關(guān)閉車(chē)站時(shí)，應(yīng)按關(guān)閉程序關(guān)閉車(chē)站,。要及時(shí)收拾好自己的區(qū)域衛(wèi)生或者布置好舞臺(tái),，迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區(qū)域的燈光,、門(mén)窗是否關(guān)閉,，電源是否切斷,，確保安全，下班前向經(jīng)理請(qǐng)示,。
20.全面翻身的時(shí)候,，一定不能有空崗，不能有人盯著站臺(tái),。禁止客人在外面打或自己倒酒,。不管什么時(shí)候忙，都要按照標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量和正常的心態(tài)接待每一批客人,。
21.員工應(yīng)與同事建立良好的關(guān)系,，不計(jì)個(gè)人得失，互相幫助,，遵守本店的一切規(guī)章制度,。
22.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì),，形成學(xué)習(xí),、幫助、趕超的良好氛圍,，熟悉服務(wù)知識(shí),，提高服務(wù)技能和技巧，爭(zhēng)做優(yōu)秀的服務(wù)員工,。
官方微信
TOP
