2.將大米倒入木桶中,，先蓋上蓋子，用開水蒸至毛孔全部張開,，再蓋上大量白汽,；3.蒸5分鐘，讓米熱漲起來(lái),，然后倒入回湯用的盆或鍋里(最好保溫),，倒入開水，直至淹沒米飯,，蓋上蓋子,，讓米飯充分吸水,；4.將米飯重新倒入桶中,，蒸20分鐘。
調(diào)料：水。
練習(xí)：
1.大米泡四五個(gè)小時(shí),，洗凈晾干,；
2.將大米倒入木桶中，先蓋上蓋子,，用開水蒸至毛孔全部張開,，再蓋上大量白汽；3.蒸5分鐘,，讓米熱漲起來(lái),，然后倒入回湯用的盆或鍋里(最好保溫)，倒入開水,，直至淹沒米飯,，蓋上蓋子,，讓米飯充分吸水；4.將米飯重新倒入桶中,，蒸20分鐘,。
關(guān)鍵點(diǎn)：
1、木桶,，使用前要用水泡一下,，泡一下，煮的時(shí)候不會(huì)裂,！把泡好的米再洗一遍,，用面粉篩舀起來(lái)，把洗好的淘米水過濾,，放入木桶中,。記得輕拿輕放：讓米飯有呼吸的空間！另外,，米桶不能加水,！
2.米飯回湯的時(shí)候，一是把桶上的米飯清理干凈,，二是往鍋里(不是桶里)加點(diǎn)水,，繼續(xù)燒。
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