當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)都有“中式面點(diǎn)師”“中式廚師”的考證,。參加三個月左右的班考，考試合格就能拿到初級證書,，掌握烹飪的基本基礎(chǔ),。這是事實(shí)，你已經(jīng)是全國公認(rèn)的大廚了,。

現(xiàn)在哪里有短期廚師培訓(xùn)班,？

1.報考廚師考證班。

當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)都有“中式面點(diǎn)師”“中式廚師”的考證,。參加三個月左右的班考,，考試合格就能拿到初級證書，掌握烹飪的基本基礎(chǔ),。這是事實(shí),，你已經(jīng)是全國公認(rèn)的大廚了。

2.參加烹飪興趣班,。

例如,，順德鳳雛職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有兩種選擇：考證班和興趣班。興趣班不用筆試,，只發(fā)結(jié)業(yè)證書,，三個月就能學(xué)會30-50道菜的烹飪秘訣。滿足你在餐廳工作的技能要求,。

孩子想學(xué)廚師,？

現(xiàn)在回到主題,，我個人認(rèn)為不建議在學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪。學(xué)校只教一些基礎(chǔ)知識,，包括雕塑,。我建議去外面找廚師一對一。前提是你想學(xué)什么菜系,，,， 魯川湘蘇浙閩粵八大菜系徽，如果只是簡單的炒菜,，不畢業(yè)時間就浪費(fèi)了,。畢竟學(xué)烹飪后期對于你的就業(yè)和開店都有自己的特點(diǎn)，一定要專一,。想當(dāng)廚師的司機(jī)不是好裁縫,。

以下是八大菜系的特色：

徽菜的特點(diǎn)是講究火候，油多味重,，重視食物的原汁原味,，餓的時候食物味道醇厚。我們經(jīng)常能聽到“山珍海味”,，一般的烹飪手法都是用徽菜的烹飪手法,。徽的特色菜有火腿燉甲魚,、紅燒果子貍等,。

浙菜的特點(diǎn)是更注重原料的選擇，烹飪工藝復(fù)雜精致,，更注重食物本身的味道,。浙菜系的名廚最喜歡做河鮮和海鮮，因?yàn)樗鼈兒糜?，鮮香,，符合浙菜的烹飪方法。因此,，烹制的浙菜肴味道鮮美,，受到人們的稱贊。浙菜的代表菜有西湖醋魚、東坡肉等,。

蘇菜的特點(diǎn)是味道溫和,。做出來的菜鮮香蘇爛。湯濃而不膩,，咸了會有點(diǎn)甜,。在烹飪過程中，以燉,、燒,、煨、燜,、炒為主,。因?yàn)榧竟?jié)的原因，用料會有所不同,。蘇菜更有美感,，所以需要花很多功夫來塑造它。蘇菜的代表菜有糖醋桂魚,、幸福美滿等等,。

魯菜的特點(diǎn)是更多的湯類比和更滋補(bǔ),。若湯色清亮,，滋味鮮爽；若湯呈乳白色,，則潔白醇厚,，給人以視覺享受和身體放松。魯?shù)拇聿擞杏兴南餐枳?，糖醋鯉魚等,。

閩菜的特點(diǎn)是復(fù)雜的烹飪步驟，新鮮的味道和美麗的外觀,。因?yàn)榈乩砦恢玫仍?，閩菜的食材多為海鮮，烹制的菜肴醇厚獨(dú)特,。閩最具代表性的菜肴是跳佛墻,、太極對蝦等等。

粵菜的特點(diǎn)是它的味道隨著季節(jié)而變化,。冬天,，粵菜的味道會更醇厚?；?#039;s菜的配料很多,，所以做出來的菜在味道、顏色、形狀和種類上都各不相同,。在粵菜的烹飪中,，它以其稀有的食材而聞名：猴子、貓,、狗,、老鼠等?；洸说拇聿耸前浊须u,、菠蘿和糖醋肉。湘菜的特點(diǎn)是油重,、色濃,、味重、味酸,。湘菜的代表菜是清蒸臘肉和紅燒魚翅,。

川菜的特點(diǎn)是麻辣、重口味,、多油,。它更注重菜肴的分量。在烹飪過程中,，胡椒和熏蠟被用來調(diào)節(jié)味道,。而且離不開辣椒、花椒和胡椒等,。它以麻辣的口味廣受歡迎,，成為很多人喜愛的美食，受到很多人的喜歡,。川菜的代表菜有川味豬肉,、麻婆豆腐等。

在以上菜系中,，我個人喜歡吃辣,，更喜歡川菜和湘菜。想學(xué)做菜的小朋友可以多了解一下,。