水垢的主要成分是碳酸鈣,。倒點(diǎn)食醋，有效又安全,。蒸鍋放白醋,，一般10-20分鐘。浸泡后,，用洗碗布粗糙表面擦去水,、堿、糊痕,，再用清水沖洗干凈,。這將去除水垢。

小熊蒸鍋為什么一分鐘就停一分鐘就停,？

怎么用電蒸鍋蒸米飯？

用高壓鍋煮飯很粘?，F(xiàn)在找到了解決辦法,。米飯煮好后，鍋里有很多蒸汽,。如果蒸汽慢慢自然放出,，然后去掉限壓閥，打開鍋蓋,，米飯就不會(huì)粘鍋了,。如果急著吃飯，就在蒸汽自然排出之前把限壓閥拉出來,，讓蒸汽一下子噴完,。這時(shí)候馬上打開鍋蓋，鍋底會(huì)粘上一層米飯,，很難鏟掉,。所以，只要在第一餐加滿后把鍋蓋蓋緊,，不加限壓閥,，第二餐加滿時(shí)打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就能很容易地鏟掉,。

用高壓鍋?zhàn)鲲?，不粘鍋底，很簡單：先在熱氣沖出后加個(gè)閥門,，聽到聲音后馬上關(guān)火,。等壓力消失后，就可以開鍋吃了,，既省火又不粘鍋底,。用火得當(dāng)，連個(gè)皮都不會(huì)有,。有兩點(diǎn)需要注意：一是根據(jù)大米的性質(zhì),，適當(dāng)加水，米粒軟硬適中,；第二,，熄火后保持鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣強(qiáng)行冷卻,。所以,，做飯前最好先做飯，菜做好了,，飯就上來了,。

用幾兩米做兩三個(gè)人的飯，可能一半會(huì)粘鍋,。通過實(shí)踐,，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)簡單的方法：飯煮好后，把高壓鍋?zhàn)跍?zhǔn)備好的冷水盆里,，兩三秒鐘就可以端出來了,。

接下來，有蒸米飯的小技巧,。讓我們繼續(xù)看一看,。

蒸米飯的小竅門

米和水的比例要合適。蒸制前,，將大米用冷水浸泡1小時(shí),，使米粒充分吸水，可縮短加熱時(shí)間,，減少營養(yǎng)損失,。如果是蒸白米，米和水的比例是1: 1.2 ~ 1.4,。一般水比米高2 ~ 4cm比較合適,。如果加的水太多，米飯?zhí)珷€太軟,，沒有味道,。如果加的水太少，蒸出來的米飯會(huì)太硬,，可能會(huì)不熟,。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧,，就要適當(dāng)多加水,，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。

倒一些油,，加入2 ml醋,。在蓋鍋之前，加入半湯匙植物油,，這樣做出來的米飯油亮清澈,。自來水中的氯對(duì)大米中的B族維生素有破壞作用。所以蒸之前滴2ml米醋,，可以保護(hù)維生素,，同時(shí)可以讓蒸出來的米飯變軟變香，減緩熱季米飯的變質(zhì),。此外,，醋還有延緩碳水化合物吸收的作用，可以避免血糖的過度上升,。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果,，并能消除米飯的陳味,。

電飯煲檔位要選。現(xiàn)在很多品牌的電飯煲,，僅僅為了蒸飯就有多個(gè)檔位,，讓很多人無所適從。一般來說,，不同檔口煮的米飯是不一樣的,，“飯”檔口煮的米飯軟硬適中；“快煮”硬度也適中,，但速度上可以節(jié)省將近一半的時(shí)間,，非常適合上班族；“軟”熟的米飯含水量多但不粘牙,，適合家里老人吃,。“硬”熟的米飯顆粒飽滿,，適合年輕人食用,。

蒸熟后，小火燉5分鐘,。正常情況下,，電飯煲“跳閘”時(shí)，說明飯熟了,，但如果此時(shí)打開鍋蓋盛飯,，會(huì)發(fā)現(xiàn)表面的米飯很薄，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴,。這種外殼不僅難以支撐,，而且

用茶煮飯。想吃香米,，用茶葉煮飯就能得到色香味俱佳的飯,。煮茶煮飯還有去油膩、清潔口腔,、溶解食物,、防治疾病的作用。中老年人常吃茶飯,，可以軟化血管,，降低血脂，防治心血管疾病,。