只有想不到，沒有做不到?，F(xiàn)在各種廚具都有了,。看看下面這張圖,。這是去除棗核的去核器,。看到有人用,，就買了一個(gè),。幾次之后，我就不想再用了,。

最沒用的廚具是什么,？

除了想它什么也做不了。現(xiàn)在各種廚具都有了,?？纯聪旅孢@張圖。這是去除棗核的去核器,?？吹接腥擞茫唾I了一個(gè),。幾次之后,，我就不想再用了。

不是沒用,，而是不好用,。還不如用筷子省事。

除核器上下有兩個(gè)杠桿。按照廠商的想法,，下圖就是這樣握著的,。

這個(gè)上半部分可以看做是一個(gè)等臂杠桿，和筷子的力度一樣,，筷子可以整只手握著筷子發(fā)力,，而剜除器只能用大拇指發(fā)力，顯然沒有筷子那么輕松,。下半部是費(fèi)力的杠桿,，比直接用手拿棗還費(fèi)力。而且在實(shí)際使用中,，經(jīng)常會(huì)把手放在前端,，一不注意就會(huì)被棗核刺傷。

廠商可能注意到了這個(gè)問題,，現(xiàn)在市面上有鉗形剜除器,。鉗子是兩個(gè)省力的杠桿，使用時(shí)手指不需要接觸棗核,，不存在被棗核刺傷的問題,。

另外，還有每片買的切片機(jī),，切的很好,，但是一邊的金屬片(刀片)必須對(duì)準(zhǔn)另一邊的凹槽。問題是經(jīng)常不準(zhǔn),，以至于切到凸起,，時(shí)間久了才看出來(lái)有沒有結(jié)疤。

作為一個(gè)食量很大的人,，

宋朝之前還沒有鐵鍋,？

在天上飛，在地下跑,，在水里游,，沒有一張桌子能逃過國(guó)人的眼睛。做飯對(duì)人來(lái)說(shuō)并不難,。不用鍋也可以,。這里就簡(jiǎn)單普及一下人有史以來(lái)廚具的發(fā)展。

石器時(shí)代石器時(shí)代的人不可能知道如何用鍋?zhàn)鲲?，但?dāng)他們知道如何用火燒烤食物時(shí),，他們正在等待大自然的恩賜——雷fire。森林大火動(dòng)物煮熟后,，就去找動(dòng)物尸體吃,。在知道如何鉆木取火之后，火改變了人類文明。在這一點(diǎn)上,，大多數(shù)人都知道用火燒烤食物更美味,。所以,，推動(dòng)人類文明的基礎(chǔ)是食物,。

沒有鍋不影響食欲，但是食物的烹飪方法比較簡(jiǎn)單,。然而,，隨著文明的發(fā)展，人們已經(jīng)掌握了至少三種烹飪方法,。

燒烤是自古以來(lái)就沒有忘記的烹飪技巧,，現(xiàn)在燒烤的也多了起來(lái)。我們的新疆同胞應(yīng)該是第一個(gè)讓燒烤更美味的人,。那些沒吃過新疆羊肉串的人,，不能真的說(shuō)他們吃過燒烤。燒,，用石板,，加熱配料。在古代沒有鍋的時(shí)候,，為了防止食物燒焦,，有人想出了把食物放在石板上加工的主意。這也是古壺的一種,。煮湯,，不用鍋怎么拌熱水，怎么喝湯,？找一塊平坦凹陷的地或挖個(gè)坑,，在坑上鋪一塊獸皮，放入生肉,，再放入燒紅的石頭,，如此循環(huán)，一鍋熱湯就做好了,。有人說(shuō),，為什么不在獸皮下生火呢？因?yàn)槠げ粫?huì)燒焦,！最早的壺是怎么產(chǎn)生的,？在長(zhǎng)期燒烤食物的過程中，有人發(fā)現(xiàn)旁邊的土被燒后會(huì)很硬,，就用泥土混合再燒,，然后硬得像石頭一樣，不會(huì)被火損壞，也不容易被水融化,。然后,，往里面倒水，放肉,，在地下架子上放火,。這個(gè)最簡(jiǎn)單的鍋就這樣形成了。

在那個(gè)時(shí)期,，陶器被大量制成罐子,，有三種風(fēng)格：

瑙：最早的電飯鍋是瑙，用粘土制成,。當(dāng)時(shí)人們有了這個(gè)鍋,，就什么都往里面扔，一鍋燉,。形狀是下面三條腿,，類似行軍鍋。使用時(shí)可以直接在下面生火,。水壺：“煮豆子燒豆子簸箕,，豆子在水壺里哭”的水壺就是這個(gè)東西，也是升級(jí)版,。但它的形狀更像一個(gè)沒有腿的鍋,。君：升級(jí)版的水壺是最早的蒸鍋。就是在水壺上面加一個(gè)水壺,，這個(gè)水壺的底部有一個(gè)洞,。水在下面燒開，用來(lái)蒸上面水壺里的食物,。昝的出現(xiàn)是人們知道種糧食后,，把它煮熟，拿出來(lái)蒸,，然后就形成了干米,。青銅時(shí)代的壺前陶罐，形成于石器時(shí)代,。人類發(fā)明金屬并學(xué)會(huì)提煉金屬后,，就進(jìn)入了青銅時(shí)代。有了青銅器,，就有了青銅器做的銅壺,。

但是，雖然發(fā)現(xiàn)了金屬,，但是產(chǎn)量不高,，一般人買不起,。青銅制成的鼎只能用于祭祀。它用于在大型活動(dòng)中烹制肉類,，然后分發(fā)給參與者,。

大禹， 九鼎,， 大克鼎,， 毛公鼎， 四羊方尊,， 司母戊鼎,，等。都是用青銅做的祭品,。當(dāng)時(shí)只有貴族才能買得起青銅器。

鐵器時(shí)代的鍋?zhàn)钤绲蔫F器記錄在《左傳》,，晉國(guó)有鑄鐵鼎,，漢代有《鹽鐵論》，說(shuō)國(guó)家管鹽管鐵,。這說(shuō)明漢代就出現(xiàn)了鐵器皿,，所以當(dāng)時(shí)有鐵鍋很正常。因?yàn)楫?dāng)時(shí)鐵的產(chǎn)量和不成熟的冶煉開采技術(shù)一樣少,，所以鐵鍋也是皇家的東西,，老百姓主要用砂鍋?zhàn)鰪N具。

唐朝時(shí),，壺正式稱為“鍋”,，開始有了雛形。當(dāng)然,，和宋代的烹飪相比,，還是有一定差距的。因?yàn)殄伒南拗?，唐朝基本上是煮,、炒、煮,、燉,，炒菜比較少。

詩(shī)人陳裕's《過舊居》寫道：“顏回的故居現(xiàn)在是面包師的家,。我不聽朗誦,，但我看到南油麻。在調(diào)味汁鍋里煮沸,，然后端上蛋糕,。大清早起來(lái),，規(guī)規(guī)矩矩的?！?/p>

到了宋代,，因?yàn)橐苯鸺夹g(shù)的飛速發(fā)展，鐵鍋正式進(jìn)入百姓家中,。有了鐵鍋,，各種烹飪?cè)诿耖g流行起來(lái)。宋神宗,，元豐元年,，鐵的年產(chǎn)量已達(dá)15萬(wàn)噸，比17世紀(jì)以前的歐洲還多,。所以宋代家家有鐵鍋也就不足為奇了,。

最多的時(shí)候，從公元前1400年到公元960年,，陳橋,，宋太祖兵變，2000多年來(lái),，人很少使用鐵鍋,。畢竟以前古代的鐵產(chǎn)量太少，主要用來(lái)制作武器和農(nóng)具,。

宋朝以前,，皇室用的是青銅或銅鍋，民間基本用砂鍋和瓦罐煮飯,。直到宋代中期,，因?yàn)殍F產(chǎn)量的增加，人們更多地使用鐵鍋,。