只有想不到，沒有做不到?，F(xiàn)在各種廚具都有了,。看看下面這張圖,。這是去除棗核的去核器,。看到有人用,，就買了一個,。幾次之后，我就不想再用了,。

最沒用的廚具是什么,？

除了想它什么也做不了。現(xiàn)在各種廚具都有了,?？纯聪旅孢@張圖。這是去除棗核的去核器,?？吹接腥擞茫唾I了一個,。幾次之后,，我就不想再用了。

不是沒用,，而是不好用,。還不如用筷子省事。

除核器上下有兩個杠桿,。按照廠商的想法，下圖就是這樣握著的,。

這個上半部分可以看做是一個等臂杠桿,，和筷子的力度一樣，筷子可以整只手握著筷子發(fā)力,，而剜除器只能用大拇指發(fā)力,，顯然沒有筷子那么輕松。下半部是費(fèi)力的杠桿,，比直接用手拿棗還費(fèi)力,。而且在實(shí)際使用中，經(jīng)常會把手放在前端,，一不注意就會被棗核刺傷,。

廠商可能注意到了這個問題,，現(xiàn)在市面上有鉗形剜除器。鉗子是兩個省力的杠桿,，使用時手指不需要接觸棗核,，不存在被棗核刺傷的問題。

另外,，還有每片買的切片機(jī),，切的很好，但是一邊的金屬片(刀片)必須對準(zhǔn)另一邊的凹槽,。問題是經(jīng)常不準(zhǔn),，以至于切到凸起，時間久了才看出來有沒有結(jié)疤,。

作為一個食量很大的人,，

宋朝之前還沒有鐵鍋？

在天上飛,，在地下跑,，在水里游，沒有一張桌子能逃過國人的眼睛,。做飯對人來說并不難,。不用鍋也可以。這里就簡單普及一下人有史以來廚具的發(fā)展,。

石器時代石器時代的人不可能知道如何用鍋?zhàn)鲲?，但?dāng)他們知道如何用火燒烤食物時，他們正在等待大自然的恩賜——雷fire,。森林大火動物煮熟后,，就去找動物尸體吃。在知道如何鉆木取火之后,，火改變了人類文明,。在這一點(diǎn)上，大多數(shù)人都知道用火燒烤食物更美味,。所以,，推動人類文明的基礎(chǔ)是食物。

沒有鍋不影響食欲,，但是食物的烹飪方法比較簡單,。然而，隨著文明的發(fā)展,，人們已經(jīng)掌握了至少三種烹飪方法,。

燒烤是自古以來就沒有忘記的烹飪技巧，現(xiàn)在燒烤的也多了起來。我們的新疆同胞應(yīng)該是第一個讓燒烤更美味的人,。那些沒吃過新疆羊肉串的人,，不能真的說他們吃過燒烤。燒,，用石板,，加熱配料。在古代沒有鍋的時候,，為了防止食物燒焦,，有人想出了把食物放在石板上加工的主意。這也是古壺的一種,。煮湯,，不用鍋怎么拌熱水，怎么喝湯,？找一塊平坦凹陷的地或挖個坑,，在坑上鋪一塊獸皮，放入生肉,，再放入燒紅的石頭,，如此循環(huán)，一鍋熱湯就做好了,。有人說,，為什么不在獸皮下生火呢？因?yàn)槠げ粫?！最早的壺是怎么產(chǎn)生的,？在長期燒烤食物的過程中，有人發(fā)現(xiàn)旁邊的土被燒后會很硬,，就用泥土混合再燒,，然后硬得像石頭一樣，不會被火損壞,，也不容易被水融化,。然后，往里面倒水,，放肉,，在地下架子上放火。這個最簡單的鍋就這樣形成了,。

在那個時期，陶器被大量制成罐子,，有三種風(fēng)格：

瑙：最早的電飯鍋是瑙,，用粘土制成。當(dāng)時人們有了這個鍋，就什么都往里面扔,，一鍋燉,。形狀是下面三條腿，類似行軍鍋,。使用時可以直接在下面生火,。水壺：“煮豆子燒豆子簸箕，豆子在水壺里哭”的水壺就是這個東西,，也是升級版,。但它的形狀更像一個沒有腿的鍋。君：升級版的水壺是最早的蒸鍋,。就是在水壺上面加一個水壺,，這個水壺的底部有一個洞。水在下面燒開,，用來蒸上面水壺里的食物,。昝的出現(xiàn)是人們知道種糧食后，把它煮熟,，拿出來蒸,，然后就形成了干米。青銅時代的壺前陶罐,，形成于石器時代,。人類發(fā)明金屬并學(xué)會提煉金屬后，就進(jìn)入了青銅時代,。有了青銅器,，就有了青銅器做的銅壺。

但是,，雖然發(fā)現(xiàn)了金屬,，但是產(chǎn)量不高，一般人買不起,。青銅制成的鼎只能用于祭祀,。它用于在大型活動中烹制肉類，然后分發(fā)給參與者,。

大禹,， 九鼎， 大克鼎,， 毛公鼎,， 四羊方尊， 司母戊鼎,，等,。都是用青銅做的祭品。當(dāng)時只有貴族才能買得起青銅器。

鐵器時代的鍋?zhàn)钤绲蔫F器記錄在《左傳》,，晉國有鑄鐵鼎,，漢代有《鹽鐵論》，說國家管鹽管鐵,。這說明漢代就出現(xiàn)了鐵器皿,，所以當(dāng)時有鐵鍋很正常。因?yàn)楫?dāng)時鐵的產(chǎn)量和不成熟的冶煉開采技術(shù)一樣少,，所以鐵鍋也是皇家的東西,，老百姓主要用砂鍋?zhàn)鰪N具。

唐朝時,，壺正式稱為“鍋”,，開始有了雛形。當(dāng)然,，和宋代的烹飪相比,，還是有一定差距的。因?yàn)殄伒南拗?，唐朝基本上是煮,、炒、煮,、燉,，炒菜比較少。

詩人陳裕's《過舊居》寫道：“顏回的故居現(xiàn)在是面包師的家,。我不聽朗誦,，但我看到南油麻。在調(diào)味汁鍋里煮沸,，然后端上蛋糕,。大清早起來，規(guī)規(guī)矩矩的,?！?/p>

到了宋代，因?yàn)橐苯鸺夹g(shù)的飛速發(fā)展,，鐵鍋正式進(jìn)入百姓家中,。有了鐵鍋，各種烹飪在民間流行起來,。宋神宗,，元豐元年，鐵的年產(chǎn)量已達(dá)15萬噸,，比17世紀(jì)以前的歐洲還多,。所以宋代家家有鐵鍋也就不足為奇了,。

最多的時候,，從公元前1400年到公元960年,，陳橋，宋太祖兵變,，2000多年來,，人很少使用鐵鍋。畢竟以前古代的鐵產(chǎn)量太少,，主要用來制作武器和農(nóng)具,。

宋朝以前，皇室用的是青銅或銅鍋,，民間基本用砂鍋和瓦罐煮飯,。直到宋代中期，因?yàn)殍F產(chǎn)量的增加,，人們更多地使用鐵鍋,。