因?yàn)槲覀兝突蛘哒ㄓ?。都需要大量的油,。我們都知道。?dāng)油燃燒到高溫時(shí),。當(dāng)你把肉放到院子里去拉油或者油炸的時(shí)候,。會(huì)產(chǎn)生氣泡。滾吧,。讓油出來(lái),。鍋太小，拉不動(dòng)油,，也炸不動(dòng),。這是一個(gè)關(guān)于生活的笑話(huà)?；境ＷR(shí),。不管是拉油還是油炸。油才加滿(mǎn)五分鐘,。太多會(huì)有危險(xiǎn),。炸東西的時(shí)候，油很容易灌滿(mǎn),。很多火災(zāi)都是這樣引起的,。

為什么飯店的大廚用雙耳鐵鍋炒菜？

那我來(lái)回答你的問(wèn)題,。為什么酒店喜歡用帶耳朵的大鍋？而不是帶把手的鍋,。

其實(shí)不一定是這樣的,。

我只能這么說(shuō),。每種鍋都有各自的用途。

但基本上都是做各種菜,。并且出生了,。

簡(jiǎn)單說(shuō)一下吧，雙耳大鍋,。

首先我們酒店的菜很多,，都是拉油的。炸掉,。你以為這么小的鍋怎么拉油炸,？

因?yàn)槲覀兝突蛘哒ㄓ汀６夹枰罅康挠?。我們都知道,。?dāng)油燃燒到高溫時(shí)。當(dāng)你把肉放到院子里去拉油或者油炸的時(shí)候,。會(huì)產(chǎn)生氣泡,。滾吧。讓油出來(lái),。鍋太小,，拉不動(dòng)油，也炸不動(dòng),。這是一個(gè)關(guān)于生活的笑話(huà),。基本常識(shí),。不管是拉油還是油炸,。油才加滿(mǎn)五分鐘。太多會(huì)有危險(xiǎn),。炸東西的時(shí)候,，油很容易灌滿(mǎn)。很多火災(zāi)都是這樣引起的,。

有酒席的時(shí)候,。雙耳大鍋。你可以一次煎不止一道樣菜,。而不是一個(gè)一個(gè)炸,。

就是所謂的大鍋菜。雖然是大鍋菜,。只要掌握了技巧,。它嘗起來(lái)還是像杠桿。就像我們的酒店一樣。散餐相對(duì)較少,。宴會(huì),，宴會(huì)更多。所以經(jīng)常會(huì)有大鍋菜,。

即使是現(xiàn)在,，很多學(xué)校。所有的都在教書(shū),。雙耳用大鍋,。操作簡(jiǎn)單,。買(mǎi)不起的時(shí)候可以領(lǐng)勺子補(bǔ)貼,。而且炒起來(lái)更方便。

其實(shí)做飯并沒(méi)有想象中那么難,。就用匠心吧,。扔鍋是一件很簡(jiǎn)單的事情。說(shuō)了這么多,，我覺(jué)得都是廢話(huà),。好吧。這是我的親身經(jīng)歷,，希望能幫到你,。如果你還有什么不明白的，可以關(guān)注我的消息,?；ハ嘟涣鳎ハ鄬W(xué)習(xí),，互相進(jìn)步,。謝謝大家！

陳枝記鐵鍋好用嗎,？

陳枝記是，的老品牌,，許多酒店的廚房都用他的鍋和刀,。陳枝記's炒鍋比德國(guó)的劃算多了

不過(guò)通過(guò)某寶買(mǎi)的話(huà)最好直接在買(mǎi)陳枝記鐵鍋，一定要先查看是否是陳枝記,， 官方授權(quán)的

1.陳枝記炒鍋適合炒菜,，厚度1.2MM左右，導(dǎo)熱快,，炒菜香,，機(jī)器冷鍛，人工修邊，無(wú)涂層,，補(bǔ)鐵健康熟炒鍋,。這鍋要煮，煮好,，用好,，保養(yǎng)好。一般不會(huì)生銹,。鐵鍋是人用的,，開(kāi)鍋后要注意使用和保養(yǎng)。

2,、壺型有柄兩耳,；鍋底分圓底和平底；壺柄分為鐵柄和木柄,；另外,，有耳和無(wú)耳。