因為我們拉油或者炸油,。都需要大量的油。我們都知道,。當油燃燒到高溫時,。當你把肉放到院子里去拉油或者油炸的時候。會產(chǎn)生氣泡,。滾吧,。讓油出來。鍋太小,，拉不動油,，也炸不動。這是一個關于生活的笑話,?；境ＷR。不管是拉油還是油炸,。油才加滿五分鐘,。太多會有危險。炸東西的時候,，油很容易灌滿,。很多火災都是這樣引起的,。

為什么飯店的大廚用雙耳鐵鍋炒菜,？

那我來回答你的問題。為什么酒店喜歡用帶耳朵的大鍋,？而不是帶把手的鍋,。

其實不一定是這樣的。

我只能這么說,。每種鍋都有各自的用途,。

但基本上都是做各種菜。并且出生了,。

簡單說一下吧,，雙耳大鍋。

首先我們酒店的菜很多,，都是拉油的,。炸掉。你以為這么小的鍋怎么拉油炸,？

因為我們拉油或者炸油,。都需要大量的油。我們都知道,。當油燃燒到高溫時,。當你把肉放到院子里去拉油或者油炸的時候。會產(chǎn)生氣泡,。滾吧,。讓油出來。鍋太小,，拉不動油,，也炸不動。這是一個關于生活的笑話,?；境ＷR。不管是拉油還是油炸,。油才加滿五分鐘,。太多會有危險。炸東西的時候,，油很容易灌滿,。很多火災都是這樣引起的。

有酒席的時候,。雙耳大鍋,。你可以一次煎不止一道樣菜,。而不是一個一個炸。

就是所謂的大鍋菜,。雖然是大鍋菜,。只要掌握了技巧。它嘗起來還是像杠桿,。就像我們的酒店一樣,。散餐相對較少。宴會,，宴會更多,。所以經(jīng)常會有大鍋菜。

即使是現(xiàn)在,，很多學校,。所有的都在教書。雙耳用大鍋,。操作簡單,。買不起的時候可以領勺子補貼。而且炒起來更方便,。

其實做飯并沒有想象中那么難,。就用匠心吧。扔鍋是一件很簡單的事情,。說了這么多,，我覺得都是廢話。好吧,。這是我的親身經(jīng)歷,，希望能幫到你。如果你還有什么不明白的,，可以關注我的消息,。互相交流,，互相學習,，互相進步。謝謝大家,！

陳枝記鐵鍋好用嗎,？

陳枝記是,，的老品牌,，許多酒店的廚房都用他的鍋和刀。陳枝記's炒鍋比德國的劃算多了

不過通過某寶買的話最好直接在買陳枝記鐵鍋，一定要先查看是否是陳枝記,， 官方授權的

1.陳枝記炒鍋適合炒菜,，厚度1.2MM左右，導熱快,，炒菜香，機器冷鍛,，人工修邊,，無涂層，補鐵健康熟炒鍋,。這鍋要煮,，煮好，用好,，保養(yǎng)好,。一般不會生銹。鐵鍋是人用的,，開鍋后要注意使用和保養(yǎng),。

2、壺型有柄兩耳,；鍋底分圓底和平底,；壺柄分為鐵柄和木柄；另外,，有耳和無耳,。