咖啡萃取有兩個(gè)原理：擴(kuò)散和侵蝕擴(kuò)散，當(dāng)咖啡與水接觸時(shí)發(fā)生,。侵蝕發(fā)生在壓力環(huán)境中,。水在壓力下過(guò)濾咖啡粉，纖維狀蛋白質(zhì)等不溶性物質(zhì)會(huì)被提取出來(lái),，增加口感,。提取是指從原料中提取有價(jià)值的物質(zhì)?？Х容腿∈侵赣盟畬⒖Х确壑械娘L(fēng)味萃取出來(lái),。咖啡的提取與咖啡粉的量有關(guān),。一般濃縮咖啡的萃取量是咖啡粉的兩倍,，比如咖啡粉18g,，萃取物36ml！

咖啡萃取是30ml濃還是60ml濃,？

提取有兩個(gè)原則,。咖啡接觸水時(shí)會(huì)發(fā)生擴(kuò)散和侵蝕擴(kuò)散,。侵蝕發(fā)生在壓力環(huán)境中,。水在壓力下過(guò)濾咖啡粉，會(huì)提取出纖維狀蛋白質(zhì)等不溶性物質(zhì),，增加口感。提取是指從原料中提取有價(jià)值的物質(zhì),?？Х容腿∈侵赣盟畯目Х确壑刑崛★L(fēng)味?？Х鹊奶崛∨c咖啡粉的量有關(guān),。一般濃縮咖啡的萃取量是咖啡粉的兩倍，比如咖啡粉18g,，萃取物36ml,！

摩卡壺一次裝粉能萃取幾次？

當(dāng)咖啡裝滿粉末時(shí),，可以提取一次,。其實(shí)摩卡壺提取咖啡的原理很簡(jiǎn)單，就是利用下壺產(chǎn)生的蒸汽壓力,，當(dāng)蒸汽壓力大到可以滲透咖啡粉的時(shí)候,，熱水就會(huì)被推到上壺。從摩卡壺提取的咖啡味道很濃,，又酸又苦,，還有一層油脂。它是最接近濃縮咖啡的咖啡用具,，而且使用方便,。它已經(jīng)成為自制濃縮咖啡的象征。家里有打漿機(jī),，甚至可能會(huì)拉花~