其實(shí),這是對(duì)不銹鋼了解不足的單方面錯(cuò)誤看法,。 不銹鋼也會(huì)在一定的條件下生銹,。
不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力,即不銹鋼性,,同時(shí)還具有在含酸,、堿、鹽介質(zhì)中腐蝕的能力,,即耐腐蝕性,。
但其耐蝕性大小隨鋼質(zhì)自身化學(xué)組成、相互作用狀態(tài),、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而變化,。
像304鋼管一樣,在干燥清潔的大氣中,,絕對(duì)有很好的防銹能力,,但如果把它搬到海濱地區(qū),在含鹽分較多的海霧中,,很快就會(huì)生銹,; 316鋼管良好。
因此,,不是任何不銹鋼,,在任何環(huán)境下都是耐腐蝕的,不會(huì)生銹,。
不銹鋼機(jī)柜表面極薄,、堅(jiān)固、穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜),,可防止氧原子持續(xù)侵入,、持續(xù)氧化,并具備防銹能力,。
如果由于某種原因,,這種薄膜不斷地被破壞,,空氣和液體中的氧原子就會(huì)不斷地滲透,金屬中的鐵原子就會(huì)不斷地析出,,形成疏松的氧化鐵,,金屬表面也會(huì)不斷地銹蝕。 這種表面膜被破壞的形式很多,。
使用方法:
1、灶具放在避風(fēng)處或增加避風(fēng)圈,,避免火冒出鍋底,。
2、調(diào)節(jié)進(jìn)氣口大小,,使煤氣充分燃燒,,燃燒火焰必須為藍(lán)色。
3,、炒菜前做好準(zhǔn)備,,再點(diǎn)火,防止“吊火”,。
4,、煮汁或燉汁時(shí),先大火燒開,,再小火煮沸鍋內(nèi)不溢出即可,。
5、合理使用爐架,,使火焰外焰與鍋底接觸,,達(dá)到燃燒效率最高的高度。
6,、根據(jù)鍋底大小調(diào)節(jié)火的大小,,火接觸鍋、罐底稍彎曲,,火舔底部為宜,。
7、直徑較大的煎鍋,,從尖底開始用鍋更省氣,。
8,、菜盡量不要蒸。 蒸的時(shí)間是煮飯時(shí)間的三倍,。
9,、把鍋、壺表面的水漬擦干凈后放在火上,,熱能盡快傳到鍋里,,節(jié)約煤氣。
10,、燒水時(shí)越接近沸點(diǎn),所需熱量越大,,消耗的氣體越多,。 因此,燒水時(shí),,先燒水,,再直接將冷水而不是熱水燒開至所需溫度,可以節(jié)約煤氣,。
二,、在沒有鑒定藥物的情況下,可自行制藥,,用硫酸銅溶液鑒定201,、201發(fā)紅,304不銹鋼無(wú)反應(yīng),。
三,、如尚未有硫酸銅溶液,可采用以下兩種方法鑒定:
1 )表面看光澤明亮的為304,,色澤較暗的為201,;
2 )飛濺火花使用研磨機(jī)或其他刀具等工具。 火花相對(duì)紊亂且分散的有20個(gè)
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