其實(shí),,這是對(duì)不銹鋼了解不足的單方面錯(cuò)誤看法,。 不銹鋼也會(huì)在一定的條件下生銹。
不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力,,即不銹鋼性,,同時(shí)還具有在含酸、堿,、鹽介質(zhì)中腐蝕的能力,,即耐腐蝕性。
但其耐蝕性大小隨鋼質(zhì)自身化學(xué)組成,、相互作用狀態(tài),、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類(lèi)型而變化。
像304鋼管一樣,,在干燥清潔的大氣中,,絕對(duì)有很好的防銹能力,但如果把它搬到海濱地區(qū),在含鹽分較多的海霧中,,很快就會(huì)生銹,; 316鋼管良好。
因此,,不是任何不銹鋼,,在任何環(huán)境下都是耐腐蝕的,不會(huì)生銹,。
不銹鋼機(jī)柜表面極薄,、堅(jiān)固、穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜),,可防止氧原子持續(xù)侵入,、持續(xù)氧化,并具備防銹能力,。
如果由于某種原因,,這種薄膜不斷地被破壞,空氣和液體中的氧原子就會(huì)不斷地滲透,,金屬中的鐵原子就會(huì)不斷地析出,,形成疏松的氧化鐵,金屬表面也會(huì)不斷地銹蝕,。 這種表面膜被破壞的形式很多,。
使用方法:
1,、灶具放在避風(fēng)處或增加避風(fēng)圈,,避免火冒出鍋底。
2,、調(diào)節(jié)進(jìn)氣口大小,,使煤氣充分燃燒,燃燒火焰必須為藍(lán)色,。
3,、炒菜前做好準(zhǔn)備,再點(diǎn)火,,防止“吊火”,。
4,、煮汁或燉汁時(shí),先大火燒開(kāi),,再小火煮沸鍋內(nèi)不溢出即可,。
5、合理使用爐架,,使火焰外焰與鍋底接觸,,達(dá)到燃燒效率最高的高度。
6,、根據(jù)鍋底大小調(diào)節(jié)火的大小,,火接觸鍋、罐底稍彎曲,,火舔底部為宜,。
7、直徑較大的煎鍋,,從尖底開(kāi)始用鍋更省氣,。
8、菜盡量不要蒸,。 蒸的時(shí)間是煮飯時(shí)間的三倍,。
9、把鍋,、壺表面的水漬擦干凈后放在火上,,熱能盡快傳到鍋里,節(jié)約煤氣,。
10,、燒水時(shí)越接近沸點(diǎn),所需熱量越大,,消耗的氣體越多,。 因此,燒水時(shí),,先燒水,再直接將冷水而不是熱水燒開(kāi)至所需溫度,,可以節(jié)約煤氣,。
二,、在沒(méi)有鑒定藥物的情況下,可自行制藥,,用硫酸銅溶液鑒定201,、201發(fā)紅,304不銹鋼無(wú)反應(yīng),。
三,、如尚未有硫酸銅溶液,可采用以下兩種方法鑒定:
1 )表面看光澤明亮的為304,,色澤較暗的為201,;
2 )飛濺火花使用研磨機(jī)或其他刀具等工具。 火花相對(duì)紊亂且分散的有20個(gè)
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