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廚房設(shè)備根據(jù)用途可以分為家用和商用,。 家用廚房設(shè)備是指家庭廚房?jī)?nèi)使用的設(shè)備,商用廚房設(shè)備是指酒店,、餐廳,、酒吧,、咖啡館等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。
廚房設(shè)備通常有烹飪加熱設(shè)備,、處理加工系統(tǒng)設(shè)備,、消毒和清洗加工系統(tǒng)設(shè)備、常溫和低溫的儲(chǔ)藏設(shè)備等,。 常用的廚房配套設(shè)備包括排煙系統(tǒng)排煙罩,、風(fēng)管、風(fēng)箱,、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等通風(fēng)設(shè)備。
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