快餐店需要哪些廚房設備,？

設備：傾動式炒鍋,、暖湯池,、煲仔爐、烤盤爐,、夾心湯鍋,、扒爐,、炸爐、平頭爐連下焗爐,、蒸烤箱,、底火烤烤箱、面爐等,。

功能：用于西餐制作,，采用烤、烤,、燴,、燉、扒鐵等烹飪,。 西餐的味道一般清淡,，注重材料的原味。

2,、裱糊間和西點間

設備：冰箱,、水池、櫥柜,、醒發(fā)箱,、電烤箱、打粉機,、攪拌機,、切分輥、起酥油,、燒餅車,、木面案、小麥粉車,、糖粉車,、云石臺掃雪機、面雪機

功能：主要用于餡餅,、酥,、塔、餅干,、曲奇餅,、果凍、摩絲,、泡芙等西式糕點的制作和裱糊裝飾,。

3、洗房

設備：污物盤臺、水槽,、剩飯臺,、污物盤臺、洗碗機,、洗碗機用軟水機,、消毒柜、消毒柜

功能：用于菜類清洗和餐具清洗,、消毒,。

4、面館

設備：烤箱,、水池,、和面機、攪拌機,、壓榨機,、小麥粉車、醒發(fā)箱,、電刨,、焗爐、蒸爐,、腸粉爐,、炒爐,、餅鑒車,、木面方案等。

功能：用于制作中式面點,。

5,、中餐廚房

設備：冰箱、送風灶,、電飯煲,、煲仔爐、礱仔爐,、蒸烤箱,、雙頭炒鍋等。

功能：用于菜制作,。 例如的八大菜系： 川菜,、粵菜、魯菜,、淮揚菜,、浙菜、福建菜、湘菜

6,、涼菜間

設備：冰箱,、櫥柜、洗臉盆,、感應水龍頭,、微波爐、制冰機,、制冰機用過濾器等,。

功能：用于涼菜的制作。 涼菜生產(chǎn)中使用的蔬菜,、水果等食品原料都必須清洗干凈后才能進入涼菜之間,。 涼菜期間要定期消毒。

7,、果蔬/肉類粗加工期間

設備：水池,、絞肉機、切片機等,。

功能：果蔬類和肉類初步加工,。

果蔬類和肉類粗加工之間，應劃分設置兩個功能區(qū),，避免葷素交叉,，防止污染。 廚房工程中使用的廚房設備的具體參數(shù)和型號,，需根據(jù)實際情況確定,，如廚房的具體大小、供餐人數(shù)等,。

開一家私房菜廚房需要哪些設備呢,？

1 .制冷設備：冷飲機,、制冰機、冷庫,、冷凍庫,、冰箱等；

2 .熱廚房區(qū)域：煤氣爐,、電飯煲,、湯爐、電飯煲,、蒸鍋,、電磁爐,、微波爐、烤箱

3 .清洗消毒設備：冷熱水供應系統(tǒng),、排水設備,、洗臉盆、洗碗機,、高溫消毒柜,、廚房清洗后產(chǎn)生的垃圾處理設備、餐廚垃圾破碎機等設備,；

4 .烹飪設備：主要是烹飪臺

5 .儲存設備：食品儲存部,、平架、米粉柜,、上料臺等,，器具用品儲存部、調料柜,、銷售業(yè)務臺,，各種底柜、吊

6 .食品機械：主要有面粉攪拌機,、攪拌機,、切片機、打蛋機等,。

需要開個人餐廳時,，爐灶、冰箱,、工作臺等一系列廚房設備必不可少,。 此外，廚房有主食倉庫,、副食倉庫,、干貨倉庫、腌制室,、糕點小吃室、冷盤室,、蔬菜一次加工室,、肉類及水產(chǎn)品加工室、垃圾房,、隔室,、荷花區(qū)、

幼兒園300人廚房設備清單,？

設備有：兩眼大鍋灶,、兩主一付炒灶、調料臺,、單眼矮子爐,、電湯粥桶、電二門蒸飯車

二.粗加工區(qū)域

設備有：大單星池,、三星池,、除水作業(yè)臺、雙層作業(yè)臺,、四層貨架,。

三. 切配區(qū)

設備為：大單星池、雙星池,、除水作業(yè)臺,、雙層作業(yè)臺、捻線機,、六門冷庫

四.熱水消毒區(qū)

有設備,。 熱水器有支架，消毒柜雙門,，雙工臺

五. 備餐區(qū)

設備有： 雙星水池,，四個碗柜，單通工作臺,，微波爐,，雙層工作臺，單層烤箱

六.主食庫

設備有米面架,、臺車,、副食庫、四層架,、四層架

七.排煙系統(tǒng)

設備包括不銹鋼排煙罩,、不銹鋼排煙罩、不銹鋼集煙管,、不銹鋼外煙管,、不銹鋼彎頭、不銹鋼尺寸頭,、排煙罩,、油煙凈化器、罩啟動保護期,、罩,、凈化器底座等。

幼兒園的廚房里還有其他盛放米飯的道具,。 餐具,、筷子,、勺子等也是必不可少的。 根據(jù)幼兒園兒童的最大容量配備300人,。