主廚是大眾行業(yè),。 有一次初試,初中畢業(yè)后在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)了2年3年,,在酒店做了廚師,。 這些年輕人中的女孩相對年輕,大概20歲左右,。 另外,也有人像工作了20年30年,,甚至40年的老廚師一樣,,年齡嗯50歲左右。
所以說廚師沒有固定的年齡,。
另外,,初期也是技能型職業(yè)。 年齡越大,,水平相對也就越高,。
供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供營業(yè)執(zhí)照,、經(jīng)營許可證、健康證明等,。
燃?xì)鉄崴鞯陌惭b,,確實(shí)有資格標(biāo)準(zhǔn),,實(shí)際上沒有人管理。 如果安裝人員能應(yīng)對并完成安裝的話,,那就可以了,。 關(guān)于抽油煙機(jī),沒有標(biāo)準(zhǔn),。 所以原則上可以離開用戶的家,。 國家的宏觀設(shè)計(jì),就是這個(gè)水平,。
首先,,作為商業(yè)甲方,由于涉及數(shù)百家多家店鋪的證照辦理,,必須事先與行政審批中心工商局,、處取得聯(lián)系,提供大商業(yè)產(chǎn)權(quán)證照,、土地用途備案材料,、包括各商家在內(nèi)的店面編號(hào)布局圖。 所有資料事先經(jīng)工商備案后,,小商店方可辦理,。
商家辦理證照應(yīng)當(dāng)提供商家租賃合同復(fù)印件、房屋所有權(quán)復(fù)印件,、個(gè)人身份證,,由法人自行辦理。 (也可以委托代理機(jī)構(gòu),,但工商窗口一般不看好這種代理的,,在材料提供和審查方面更為嚴(yán)格),。
2、需要辦理那些證照嗎,?
,、營業(yè)執(zhí)照:餐廳開業(yè)需辦營業(yè)執(zhí)照、餐飲店,、個(gè)體雇主,。 向窗口提交資料,先確認(rèn)姓名,,店名不重復(fù)的話,,基本上這周提交資料,下周就可以拿到,。
,、食品衛(wèi)生許可證:這是小店裝修完畢,廚房設(shè)備安裝好后才能辦理,。 一般提交材料后,,衛(wèi)生局應(yīng)安排審核人員現(xiàn)場審核,尤其是油污過濾設(shè)備的安裝,,確保沒有問題,。 后廚衛(wèi)生打掃干凈,基本通過,,同樣一周后拿證。
,、消防開業(yè)安全檢查合格證:
這是無數(shù)飲食小白的初學(xué)者不知道的事情,,有時(shí)也會(huì)忽略,但往往會(huì)影響能否開業(yè),。
消防取證應(yīng)當(dāng)委托具有專業(yè)資質(zhì)的消防設(shè)計(jì)單位,、施工改造單位進(jìn)行。 當(dāng)然申報(bào)檢查也可以自行申報(bào),,但還是建議由專業(yè)機(jī)構(gòu)一貫進(jìn)行更省時(shí)間和精力,。
大型商業(yè)或原房屋條件取得消防合格證,店鋪可以進(jìn)行消防設(shè)計(jì)和申報(bào),。
消防設(shè)計(jì),、施工:餐飲店全套裝修設(shè)計(jì)圖紙須提交消防設(shè)計(jì)單位進(jìn)行消防管線、安全距離,、消防設(shè)施設(shè)備的圖紙?jiān)O(shè)計(jì),; 施工單位根據(jù)復(fù)審后的消防圖紙對煙感、噴淋,、排煙排風(fēng),、消火栓點(diǎn),、疏散醫(yī)囑等進(jìn)行施工改造。
消防圖紙審核:消防圖紙?jiān)O(shè)計(jì)完成后,,將相關(guān)資料報(bào)送審核中心,,先由城鄉(xiāng)和房屋建設(shè)局審核消防圖紙,圖紙審核后方可按圖紙施工,;
消防安全檢查:裝修完成,、消防工程完成、具備開業(yè)條件后,,向消防中隊(duì)申請安排開業(yè)前的消防安全檢查,,合格后方可開業(yè)營業(yè)。
消防取證也是餐飲店很多初學(xué)者的死角,,必須注意,。
總結(jié):餐飲店開張,雖是小店,,但五臟俱全,,證照必不可少。
雖然是一家小店,,但是飲食關(guān)系到食品安全和消防安全,,所以不能注意證照的使用。
即使是海底撈這樣的大型連鎖企業(yè),,在消防取證中也曾失足,。 那位裝修總監(jiān)告訴我,他們有兩家店,,裝修完成了,,但由于消防不能通過,總部最后不得不撤店關(guān)閉,,白白一家店損失了裝修費(fèi)用一千萬多元,。
要開餐飲店,如果不好好計(jì)劃證明書的話,,開店也不會(huì)安心,。
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