家里的鐵鍋生銹怎么辦？

大家好,，我是奇葩裝修工,，專注于為您解答裝修中的各種疑難雜癥！(記得關(guān)注我,，裝修不走彎路)一,、新買的鐵鍋先別急著拿來炒菜，在做菜之前,，我們要進行“燒鍋”處理,。這就像貼磚師傅新買的切割片在切磁磚之前要進行“開口”處理，這樣切起磚來比較快還不容易爆瓷,?！盁仭钡哪康木褪菫榱耸硅F鍋不容易生銹，而且還不容易粘鍋,。

1,、先把鐵鍋在媒氣灶上干燒，一直燒到鐵鍋變成淡藍色,，可以先從一部分開始燒,，然后逐漸使整個鐵鍋都變成淡藍色。

2,、把一小塊肥肉放入鍋中,，用火熬出油然后均勻涂抹在整個鍋上。如果有現(xiàn)成的豬油就可以直接抹在熱鍋上,。

3,、操作完之后把鐵鍋放置24小時左右再使用，這樣就可以使鐵鍋不容易生銹,，而且炒菜還特別香,。

1、我們可以把淘米剩下的水裝好,，然后放進鐵鍋里,，并且把水煮開，之后就可以用刷鍋的刷子很輕松的把鐵鍋中的銹跡刷掉,，而且還具有一定的防銹的功能哦,。

2,、用白醋直接倒到鐵鍋加熱，然后用抹布也能很容易地把鐵銹去除,，這種方法簡單又方便,。

最后，我們在用鐵鍋炒完菜之后最好別把鍋清得太干凈了,，留點油稍微擦干水就可以了,，這樣反而不容易生銹，下次做菜之前再洗一遍也不遲,。

好了,，如果你還有好的方法歡迎留言一起交流,。

煤氣灶怎樣用又安全又環(huán)保,？

1、調(diào)整火苗高度,。天然氣的火苗,同其它火苗一樣,分上,中,、下三層,中間的一層溫度最高。要把火苗的中層與飯鍋接觸,才是最佳高度,。而且用火時,不要用太大的火焰,一般將火焰調(diào)在鍋底的范圍內(nèi)燃燒即可,這樣火焰集中,能提高熱能的有效率,。

此外,用最大火時,灶具開關(guān)不必開足,只要開到火焰長度不再增加即可。這時熱效應(yīng)效果最佳,。開足則耗氣,。

天然氣節(jié)省有竅門，這樣使用天然氣灶,，既節(jié)省,，又環(huán)保

2、掌握開關(guān)時間,。一般來講,開關(guān)次數(shù)越多,跑掉的氣也就越多,因此在用天然氣氣做飯之前,應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備,如把菜選好,、切好、調(diào)料調(diào)好等,做到隨用隨開,防止氣灶空燒,。

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3,、選擇火焰大小?；鹧娲笮∫鶕?jù)情況加以調(diào)節(jié),炒菜,、蒸饅頭要用大火;熬湯、烙餅用小火,。另外,平時煮東西時,水開之后應(yīng)將火焰調(diào)小,讓鍋內(nèi)的水保持沸點就行,因為火再大,鍋內(nèi)的水溫也不會再升高,。

4,、控制蒸煮用水。蒸煮食物時,應(yīng)根據(jù)需要加水,。比如煮面條,要視面條多少加水,蒸食物,特別是蒸熟食,鍋里加水夠用即可,一般以蒸后余下半碗水的用量為宜,。否則燒開水的時間要拉長,浪費天然氣。

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5,、使用節(jié)能灶具,。比如選用高壓鍋燒煮食物,既省煤氣又省時間,還能減少食物中某些營養(yǎng)成分的損失。同時,也應(yīng)安照燒煮菜肴的多少,選用大小適當(dāng)?shù)腻佔?以免多用氣,。

6,、充分利用熱量?？捎靡粋€3~5厘米高的金屬圈,罩在氣灶上方,，金屬圈的外圍要與炊具保持1厘米的距離,這樣根據(jù)“附壁效應(yīng)”的原理,使熱量回旋于炊具的四周,提高了對熱量的利用率,比不用金屬圈可節(jié)省天然氣5%。

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特別聲明

你知道的飯店的后廚背著客人會做哪些事情,？

朋友是十幾年的廚師,，每次請我吃飯都是在家里吃，一開始我覺得朋友小氣,，不舍得花錢在外面吃,，后來他說出這幾個方面后，我連忙告訴家人,，以后一定要少在外面吃飯,。

我是一名遠洋船員，平時很難吃到陸地上的美食,，在國外也很難吃到國內(nèi)口味的菜,。每次休假回家后，他都會為我接風(fēng),，每次都是請我在他家吃飯,，從來沒有在外面餐館吃過飯。

原本我覺得朋友應(yīng)該請我去他所在的店里吃,，這樣老板還會給他打折,，沒想到他不但沒這么做，反而選擇買菜在家里親自下廚,。

我吃過他所在餐館的味道,，和他在家里做得完全不一樣,，一開始我還嫌棄朋友小氣，不舍得花錢請客,，后來朋友把事情說開后,，我覺得朋友已經(jīng)把餐館的內(nèi)幕都告訴我了，我連忙把我所知道也轉(zhuǎn)告給了家人,，尤其是我的妻子,。

一般大廚在炒菜之前,，都會有配菜師傅把菜切好,，在切好之前都會有阿姨來洗菜。

朋友說生意好的餐館其實很不衛(wèi)生的,，他深有體會,，當(dāng)時，一個顧客要吃一到韭菜煎海蠣,，由于那天晚上也比較晚了,，店里也沒有韭菜，可是老板為了賺錢,，并沒有說店里沒有韭菜。顧客點完菜后,，老板從后門急急忙忙地去了市場上買韭菜,。