家里的鐵鍋生銹怎么辦？

大家好,，我是奇葩裝修工,，專(zhuān)注于為您解答裝修中的各種疑難雜癥！(記得關(guān)注我,，裝修不走彎路)一,、新買(mǎi)的鐵鍋先別急著拿來(lái)炒菜，在做菜之前,，我們要進(jìn)行“燒鍋”處理。這就像貼磚師傅新買(mǎi)的切割片在切磁磚之前要進(jìn)行“開(kāi)口”處理,，這樣切起磚來(lái)比較快還不容易爆瓷,。“燒鍋”的目的就是為了使鐵鍋不容易生銹，而且還不容易粘鍋,。

1,、先把鐵鍋在媒氣灶上干燒，一直燒到鐵鍋?zhàn)兂傻{(lán)色,，可以先從一部分開(kāi)始燒,，然后逐漸使整個(gè)鐵鍋都變成淡藍(lán)色。

2,、把一小塊肥肉放入鍋中,，用火熬出油然后均勻涂抹在整個(gè)鍋上。如果有現(xiàn)成的豬油就可以直接抹在熱鍋上,。

3,、操作完之后把鐵鍋放置24小時(shí)左右再使用，這樣就可以使鐵鍋不容易生銹,，而且炒菜還特別香,。

1、我們可以把淘米剩下的水裝好,，然后放進(jìn)鐵鍋里,，并且把水煮開(kāi)，之后就可以用刷鍋的刷子很輕松的把鐵鍋中的銹跡刷掉,，而且還具有一定的防銹的功能哦,。

2、用白醋直接倒到鐵鍋加熱,，然后用抹布也能很容易地把鐵銹去除,，這種方法簡(jiǎn)單又方便。

最后,，我們?cè)谟描F鍋炒完菜之后最好別把鍋清得太干凈了,，留點(diǎn)油稍微擦干水就可以了，這樣反而不容易生銹,，下次做菜之前再洗一遍也不遲,。

好了，如果你還有好的方法歡迎留言一起交流,。

煤氣灶怎樣用又安全又環(huán)保,？

1、調(diào)整火苗高度,。天然氣的火苗,同其它火苗一樣,分上,中,、下三層,中間的一層溫度最高,。要把火苗的中層與飯鍋接觸,才是最佳高度。而且用火時(shí),不要用太大的火焰,一般將火焰調(diào)在鍋底的范圍內(nèi)燃燒即可,這樣火焰集中,能提高熱能的有效率,。

此外,用最大火時(shí),灶具開(kāi)關(guān)不必開(kāi)足,只要開(kāi)到火焰長(zhǎng)度不再增加即可,。這時(shí)熱效應(yīng)效果最佳。開(kāi)足則耗氣,。

天然氣節(jié)省有竅門(mén),，這樣使用天然氣灶，既節(jié)省,，又環(huán)保

2,、掌握開(kāi)關(guān)時(shí)間。一般來(lái)講,開(kāi)關(guān)次數(shù)越多,跑掉的氣也就越多,因此在用天然氣氣做飯之前,應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備,如把菜選好,、切好,、調(diào)料調(diào)好等,做到隨用隨開(kāi),防止氣灶空燒。

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3,、選擇火焰大小,。火焰大小要根據(jù)情況加以調(diào)節(jié),炒菜,、蒸饅頭要用大火;熬湯,、烙餅用小火。另外,平時(shí)煮東西時(shí),水開(kāi)之后應(yīng)將火焰調(diào)小,讓鍋內(nèi)的水保持沸點(diǎn)就行,因?yàn)榛鹪俅?鍋內(nèi)的水溫也不會(huì)再升高,。

4,、控制蒸煮用水。蒸煮食物時(shí),應(yīng)根據(jù)需要加水,。比如煮面條,要視面條多少加水,蒸食物,特別是蒸熟食,鍋里加水夠用即可,一般以蒸后余下半碗水的用量為宜,。否則燒開(kāi)水的時(shí)間要拉長(zhǎng),浪費(fèi)天然氣。

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5,、使用節(jié)能灶具,。比如選用高壓鍋燒煮食物,既省煤氣又省時(shí)間,還能減少食物中某些營(yíng)養(yǎng)成分的損失。同時(shí),也應(yīng)安照燒煮菜肴的多少,選用大小適當(dāng)?shù)腻佔(zhàn)?以免多用氣,。

6,、充分利用熱量?？捎靡粋€(gè)3~5厘米高的金屬圈,罩在氣灶上方,，金屬圈的外圍要與炊具保持1厘米的距離,這樣根據(jù)“附壁效應(yīng)”的原理,使熱量回旋于炊具的四周,提高了對(duì)熱量的利用率,比不用金屬圈可節(jié)省天然氣5%,。

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特別聲明

你知道的飯店的后廚背著客人會(huì)做哪些事情,？

朋友是十幾年的廚師,，每次請(qǐng)我吃飯都是在家里吃，一開(kāi)始我覺(jué)得朋友小氣,，不舍得花錢(qián)在外面吃,，后來(lái)他說(shuō)出這幾個(gè)方面后，我連忙告訴家人,，以后一定要少在外面吃飯,。

我是一名遠(yuǎn)洋船員，平時(shí)很難吃到陸地上的美食,，在國(guó)外也很難吃到國(guó)內(nèi)口味的菜,。每次休假回家后，他都會(huì)為我接風(fēng),，每次都是請(qǐng)我在他家吃飯,，從來(lái)沒(méi)有在外面餐館吃過(guò)飯。

原本我覺(jué)得朋友應(yīng)該請(qǐng)我去他所在的店里吃,，這樣老板還會(huì)給他打折,，沒(méi)想到他不但沒(méi)這么做，反而選擇買(mǎi)菜在家里親自下廚,。

我吃過(guò)他所在餐館的味道,，和他在家里做得完全不一樣，一開(kāi)始我還嫌棄朋友小氣,，不舍得花錢(qián)請(qǐng)客,，后來(lái)朋友把事情說(shuō)開(kāi)后，我覺(jué)得朋友已經(jīng)把餐館的內(nèi)幕都告訴我了,，我連忙把我所知道也轉(zhuǎn)告給了家人,，尤其是我的妻子。

一般大廚在炒菜之前,，都會(huì)有配菜師傅把菜切好，在切好之前都會(huì)有阿姨來(lái)洗菜,。

朋友說(shuō)生意好的餐館其實(shí)很不衛(wèi)生的,，他深有體會(huì)，當(dāng)時(shí),，一個(gè)顧客要吃一到韭菜煎海蠣,，由于那天晚上也比較晚了,，店里也沒(méi)有韭菜，可是老板為了賺錢(qián),，并沒(méi)有說(shuō)店里沒(méi)有韭菜,。顧客點(diǎn)完菜后，老板從后門(mén)急急忙忙地去了市場(chǎng)上買(mǎi)韭菜,。