如何使用廚房剪刀,？

廚房剪刀外形跟普通剪刀無異，仔細把它拆分開來,，卻發(fā)現(xiàn)它還是廚刀,、刨皮器、螃蟹夾,、開瓶器等,，，鋒利耐用,，不易生銹,，用后清洗容易；帶剪刀收納盒,，把它吸附在冰箱上,，拿取方便。

★廚刀：當您需要切水果,、剁洋蔥時,，只要把剪刀張開一定的弧度，即可旋出一把鋒利的廚刀,，輕松應(yīng)對入廚前,、戶外活動時烹煮美食前對食材的加工處理；用以削水果皮,、冬瓜皮等也很方便,；

★刨皮器：刀柄上的橢圓鏤空設(shè)計，可作為刨皮器使用,，刨水果皮,、蘿卜皮等十分好用；

★剪刀：可當廚剪使用,，刀柄一端帶凹槽,，可輕松剪斷雞骨、鴨翼等,，做拼盤時尤其好用,，剪出來的食材整齊美觀，您也可當普通剪刀使用,；

★螃蟹夾：手柄中間帶硬齒,，用以夾開螃蟹、核桃等最方便,?！?開瓶器：位于剪刀手柄的一端,，助您輕松開啟啤酒瓶、醬料瓶等,。

★ 一字螺絲刀：橢圓手柄的另一端,，方便拆裝螺絲等。

適合左撇子的菜刀,？

推薦使用張小泉文武多用刀 適合于左撇子人群 而且價格實惠 性價比高

一般的剪子都是給右利手設(shè)計的,左撇子用起來很可能剪不斷東西,。因為左手的用力方向會把剪刀的兩半分開,使兩個刀口無法緊密貼合,也就不能形成顯著的剪切力,如果被剪的東西很軟,比如紙巾和棉線,就很容易被剪子夾住,而不是被剪子剪斷

請問它是用來干什么的？

鐵棍上面有很多豎條紋 起著磨刀的作用 市場上賣肉的基本都有那么一根磨刀棍 還有瓷的 臨時磨刀鋒很起作用

家里的廚房需要配置幾把菜刀,？

要知道配置幾把刀,，得首先知道有哪些刀可以選，你只有知道了每把刀的功能,，才能根據(jù)自己的使用需求選擇合適你的,。看了回答還沒有答主明明白白說完全的,，這里整理了我們傳統(tǒng)中式刀的刀型,，以及目前西式刀大部分的刀型。最后就是大家自己開動腦筋,，想想你日常需要用到哪些地方,，然后去選購對應(yīng)的刀型即可。以下正文,。

中式廚刀刀型

切片刀：

中式廚房最主要的刀型,，也是我們獨有的形狀，基本是家家必備,。形狀似長方形,，所以也稱作方片刀。刃線有一定的弧形,，開刃角度15-20度,，蔬菜瓜果肉類通吃，但不能切任何較硬的食材（這里不是刀的原因,，而是我們?nèi)绾吻械脑?，不詳說）。使用中,，一般用刀尖前部分切菜,，中間用來碾碎蒜粒、肉末等,。商用廚片刀比家用更寬大，更重,，功能一樣,。

斬骨刀：

中式廚房非常常見的刀型,，商用會更多一些，切片刀不能處理的硬骨頭,，斬骨刀都可以輕松解決,。刀頭處略微往上拱起，刀身更加厚重,，在于增加它的重量,，家用刀重量450-650g，商用1kg及以上,。開刃角度25-30度,，使用時刀根部分斬剁，刀尖部分配合切割,。其他任何刀型都不能替代斬骨刀的功能,。

文武刀：

可切可斬，文武雙全,。家用商用都有,，除了日常的切割，還可用于斬剁雞鴨魚等小骨骼組織,，不可斬剁大骨頭,。商用主要在廚師以及熟食店。中式方片刀形狀,，開刃角度20-25度,。刀刃前端約60%會稍微薄一點，也比較鋒利,，適宜切菜,、切肉；后段的刀刃約40%稍微厚一點,，適宜斬骨頭,。江湖中傳言的廚師一刀已走天下，正是中式的文武刀,，此刀可剁,、可切。它的功能是普通大眾家庭最喜歡的,，但日常如果以切為主,，用起來就顯然不如切片刀那么鋒利。

以上三種是家用常見的,，下面幾種主要是商用屠宰更多

桑刀：

酒店廚師用得較多,，刀身更長更薄更輕，刃線趨于平直,，弧度很小,，跟切片刀最大的區(qū)別就在這里,。多用來處理比較精細的食材，例如蔥絲,。一道簡單的清蒸鱸魚,，最后一道工序放蔥絲，據(jù)說過去真正講究的人家,，蔥必須用南方的小蔥,，小蔥只有兩三根牙簽?zāi)敲创郑谐梢淮缱笥议L,，象頭發(fā)絲那么細,。這樣的細絲一般的刀是無法切出的，必須要使用專門的工具,，就是桑刀,。

燒臘刀：

在粵港一帶，幾乎所有的飯店餐館都有燒臘食品出售,，燒鵝,、叉雞、燒肉,、乳鴿,，一日三餐里這些東西一定會出現(xiàn)，可見燒臘的地位,。而燒臘刀就是燒臘店中的常用工具了,，多用于斬、剁熟食,。