學(xué)校食堂廚房必須有哪些消防設(shè)備？

學(xué)校食堂消防僅次于學(xué)生宿舍和教室,，消防不是小事,。 對(duì)學(xué)生食堂，消防必須對(duì)煙感,、通風(fēng),、滅火裝置、電路安裝布線等進(jìn)行線規(guī)范和接地安裝,，使用燃?xì)獗仨氂行孤┤細(xì)鈭?bào)警裝置,，食堂結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要綜合考慮。

后廚用什么炒菜設(shè)備比較好,？

的廚師應(yīng)該用環(huán)保油,。 他用獨(dú)立的水盆、獨(dú)立的風(fēng)機(jī),，還有微波爐點(diǎn)火,，一打開開關(guān)就可以開火。 火力的大小可以自己自由控制,，但這個(gè)爐子火力足夠大,，很激烈。 也不能烤黑鍋,。 是老一代柴油機(jī)爐新?lián)Q的爐頭,，真經(jīng)濟(jì)實(shí)用，經(jīng)久耐用,。 我現(xiàn)在正在用,。

廚房設(shè)備如何保養(yǎng)清潔？

廚房的油污一般只能擦到表面,，即使使用超市買的洗滌劑也只能擦到表面,，需要專業(yè)的清潔設(shè)備、專業(yè)的洗滌劑、專業(yè)的人員進(jìn)行清潔,。 抽油煙機(jī)建議一年一次,，里面的污漬由專家清除。 只有清潔了,，家人才會(huì)健康,，家電的壽命會(huì)盡量長(zhǎng)。

廚房的消防設(shè)計(jì)要求,？

1照明一定要把廚房的燈調(diào)亮,，讓眼睛能清晰看到廚房里的一切，切菜時(shí)不要把手切掉,。 燈泡最好是白色的燈,。 請(qǐng)不要打開黃色的燈。 蔬菜和水果的顏色失真了,。 天花板懸掛主燈有筒燈,、熒光燈、流明懸掛等幾種做法,。 HTTP(//10000.com) /吊頂采用亞克力板或白板玻璃嵌入天花板,，可以使光源更加平均地灑落。 缺點(diǎn)是成本高,，廚房必須明亮。 加強(qiáng)照明,，主要是在切菜臺(tái)上,、煤氣爐上增加一盞燈，而不是吊頂燈,。 2電器柜的尺寸是現(xiàn)代廚房必備物品,，可以放電飯煲、微波爐,、烤箱等,。 請(qǐng)測(cè)量一下廚房電器的尺寸。 請(qǐng)記住防柜子的設(shè)計(jì)太小了進(jìn)不去,。 電飯煲下面通常設(shè)有滑板,，使用時(shí)可以拉出，不用時(shí)可以推入,，門板一合上,，從外面看就很清楚。

電子設(shè)備盒的設(shè)計(jì)可以放入烤箱,、微波爐,、電飯煲，便于收納,，外觀也很整齊,。 3炒菜的道具都要靠近灶臺(tái),，很多雜志都被贊不絕口。 我個(gè)人喜歡有點(diǎn)亂的廚房,。 把炒菜用的東西掛在煤氣爐旁邊,，炒菜很方便。 不用麻煩了,。 看起來(lái)很亂,。 到處都很亂。 一團(tuán)糟,。

鍋鏟,、湯頭、過(guò)濾器,、調(diào)味料等都放在煤氣爐附近,，使用4升式金屬籃子很方便。 一般來(lái)說(shuō),，上面柜子里的東西不好拿,，可以多放升降式金屬筐，方便拿東西,，但這個(gè)金屬筐很費(fèi)錢,。 5小空間可以放入抽拉柜煤氣灶或冰箱旁邊普通寬度小于20厘米的小空間。 可以設(shè)計(jì)這樣細(xì)長(zhǎng)的抽屜柜,。 增加收納空間6三一陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)采光以前的小陽(yáng)臺(tái)門通常為玻璃門和紗窗兩塊,。 現(xiàn)在，小陽(yáng)臺(tái)的門有的會(huì)裝玻璃門,、紗窗,、防盜飾條和百葉窗。 你想曝光多少隱私都可以由你選擇,。 安裝前先決定好,。 門是向外開還是向內(nèi)開？ 一般是向外開,，在門外放洗衣機(jī)時(shí),，門要向外開會(huì)，就要設(shè)計(jì)成向內(nèi)開,。 7用籃子代替抽屜更省錢,，廚房里更潮濕。 我覺(jué)得放這個(gè)籃子通氣性好,，比抽屜好,。 很難藏蟑螂，費(fèi)用也比抽屜便宜。 注意材質(zhì)選擇不銹鋼制,。 籃子適合廚房使用,，但選擇不銹鋼材質(zhì)8和收納叉子的抽屜柜的抽屜固定高度較多，所以設(shè)計(jì)淺抽屜,，里面設(shè)有隔板,，放叉子勺比較方便哦。 9拉門可以防止油煙飛濺,。 你擔(dān)心廚房的油煙會(huì)出去嗎,？ 你擔(dān)心客廳空調(diào)的冷空氣散發(fā)到廚房里嗎？ 廚房里裝了推門,，炒菜的時(shí)候拉上門,，廚房就成了一個(gè)獨(dú)立的空間，不用擔(dān)心油煙和空調(diào),。 平時(shí)打開拉門,，使室內(nèi)空氣流通，保持良好的通風(fēng),。 10廚房的天花板上有很多管道,。 除了照明器具的電線外，還設(shè)置了防火檢測(cè)煙設(shè)備,、消防配管,。 記住，只要天花板上留有維護(hù)孔,，以后再修就不麻煩了,。

11臺(tái)面不用后受損人造石表面無(wú)細(xì)小孔洞，不易沾污,，清潔耐磨，是櫥柜最主流的建材之一,。 不易受傷并不意味著耐撞,。 檢查廚房時(shí)，發(fā)現(xiàn)人造石臺(tái)上沒(méi)有劃痕,。 如果在運(yùn)輸中碰到,，請(qǐng)委托烹飪器具公司處理。 廚具和桌子送到家里時(shí),，請(qǐng)仔細(xì)檢查,。

12炒菜經(jīng)常掉在廚房里漏到煤氣爐前，炒菜經(jīng)常掉下來(lái),，不舒服,。 地漏不能設(shè)計(jì)在經(jīng)常走路的地方。 應(yīng)該設(shè)計(jì)在更角落的地方。 你最好不要踩,。

13煤氣灶離墻太近了,，炒菜的煤氣灶離墻太近了。 靠墻的微波爐不方便炒菜,。 炒菜會(huì)碰壁,，所以必須煮湯和燒水。 燃?xì)庠钆c墻壁之間有小空間會(huì)導(dǎo)致污物堆積,，難以清掃,，因此，廚具公司和燃?xì)庠疃ㄎ粫r(shí),，要注意兩側(cè)和前方不要離墻壁太近,。

14冰箱放在小空間里廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)不好，要看煤氣爐,。 水槽和冰箱三者之間相處不好,。 按順序說(shuō)，去蔬菜,、切菜,、炒菜是干凈的周轉(zhuǎn)時(shí)間。 冰箱放在角落里,，一般都沒(méi)問(wèn)題,，但有時(shí)也有例外。 如果冰箱設(shè)計(jì)為窄巷,，每次取菜都不方便,。 更慘的是，通道的出口固定在固定式機(jī)柜中,，無(wú)法移動(dòng)冰箱的位置,。

如何在新崗位上干好本職工作？

1,、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令,，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以利潤(rùn)為中心,，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針,。

2、負(fù)責(zé)制定 /各業(yè)務(wù)計(jì)劃,、組織,、協(xié)調(diào)、指揮和控制各部門準(zhǔn)確貫徹實(shí)施,。 抓好本部門營(yíng)銷和質(zhì)量,、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作,，深入開展“先進(jìn)學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)差距”活動(dòng),。

3,、主持本部門例會(huì)，聽(tīng)取各部位匯報(bào),，促進(jìn)工作進(jìn)度,，解決工作中的問(wèn)題。

4,、負(fù)責(zé)本部門的安全和日常質(zhì)量管理工作,，檢查并督促各部門嚴(yán)格按工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，執(zhí)行規(guī)范工作,。

5,、負(fù)責(zé)月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)營(yíng)狀況和預(yù)算管理情況,，分析原因,，提出措施，改進(jìn)管理,，開拓市場(chǎng),，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益,。

6,、負(fù)責(zé)本部門員工崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨教育,，督促各部門有計(jì)劃地抓好培訓(xùn)工作,，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

7,、建立良好的客戶關(guān)系,，廣泛聽(tīng)取客戶和客戶意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴,，不斷改進(jìn)工作,。

8、審核當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)告,，了解當(dāng)天的預(yù)約、貨源和廚房準(zhǔn)備情況,，了解當(dāng)天重要宴請(qǐng)和來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求,，認(rèn)真組織準(zhǔn)備一切準(zhǔn)備工作。

9,、督促相關(guān)人員做好食品衛(wèi)生,、成本核算,、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作,，積極支持點(diǎn)菜研究,，不斷創(chuàng)新。

10,、與本部門和其他部室溝通,，協(xié)調(diào)配合，做好工作,。

11,、餐飲部負(fù)責(zé)財(cái)產(chǎn)管理，制定各項(xiàng)設(shè)備添置,、更新,、改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目,。

12,、餐飲部負(fù)責(zé)制定管理員和服務(wù)、人員考核標(biāo)準(zhǔn),，認(rèn)真考核部門管理員日常工作業(yè)績(jī),，調(diào)動(dòng)員工士氣和積極性，不斷提高管理效能,。

13,、控制食品和飲料的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,，準(zhǔn)確把握毛利率,，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料和物品管理,，降低費(fèi)用,，增加利潤(rùn)。

14,、抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,，開展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育,。

15、抓好設(shè)備,、設(shè)施維護(hù),，經(jīng)常接近完好，合理使用,，加強(qiáng)日常管理,，防止事故發(fā)生,。

16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,，組織檢查個(gè)人,、環(huán)境、x作等相關(guān)衛(wèi)生評(píng)價(jià),，貫徹執(zhí)行飲料衛(wèi)生制度,，經(jīng)常維護(hù)安全，開展防火教育,，確保餐廳,、廚房、倉(cāng)庫(kù)的安全

17,、了解采購(gòu)部食品原料的進(jìn)貨渠道和價(jià)格,，核對(duì)采購(gòu)和庫(kù)存情況，采取降低成本,、減少庫(kù)存的有效措施,，牢牢控制成本核算，提高毛利,。

18,、做好思想政治工作，加強(qiáng)全部門精神文明建設(shè),，關(guān)心職工生活,。