如何建立規(guī)范的采購制度與監(jiān)督機(jī)制,？

眾所周知，餐飲企業(yè)的的日常經(jīng)營消耗主要集中在菜品的原材料上,，那么,，如何有效的降低原材料的成本和損耗呢？這就需要我們制定嚴(yán)格規(guī)范的采購制度和監(jiān)督機(jī)制,，以控制采購成本,。

1、建立原材料采購計(jì)劃和審批流程,。廚師長或廚房部的負(fù)責(zé)人每天晚上根據(jù)本酒樓的經(jīng)營收支,、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報(bào)送采購部門,。采購計(jì)劃由采購部門制訂,，報(bào)送財(cái)務(wù)部經(jīng)理并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，以書面通知供貨商。2,、建立嚴(yán)格的采購詢價(jià)報(bào)價(jià)體系,。財(cái)務(wù)部設(shè)立專門的物價(jià)員，定期對日常消耗的原輔料進(jìn)行廣泛的市場價(jià)格咨詢,，堅(jiān)持貨比三家的原則,，對物資采購的報(bào)價(jià)進(jìn)行分析反饋，發(fā)現(xiàn)有差異及時(shí)督促糾正,。對于每天使用的蔬菜,、肉、禽,、蛋,、水果等原材料，根據(jù)市場行情每半個(gè)月公開報(bào)價(jià)一次,，并召開定價(jià)例會(huì),，定價(jià)人員由使用部門負(fù)責(zé)人、采購員,、財(cái)務(wù)部經(jīng)理,、物價(jià)員、庫管人員組成,，對供應(yīng)商所提供物品的質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行公開,、公平的選擇。對新增物資及大宗物資,、零星急緊采購的物資,，須附有經(jīng)批準(zhǔn)的采購單才能報(bào)帳。3,、建立嚴(yán)格的采購驗(yàn)貨制度,。庫存管理員對物資采購實(shí)際執(zhí)行過程中的數(shù)量、質(zhì)量,、標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)劃以及報(bào)價(jià),，通過嚴(yán)格的驗(yàn)收制度進(jìn)行把關(guān)。對于不需要的超量進(jìn)貨,、質(zhì)量低劣,、規(guī)格不符及未經(jīng)批準(zhǔn)采購的物品有權(quán)拒收，對于價(jià)格和數(shù)量與采購單上不一致的及時(shí)進(jìn)行糾正,；驗(yàn)貨結(jié)束后庫管員要填制驗(yàn)收憑證,，驗(yàn)收合格的貨物，按采購部提供單價(jià),，活鮮品種入海鮮池,，由海鮮池人員二次驗(yàn)貨,，并做記錄。

買菜報(bào)銷會(huì)計(jì)分錄,？

買菜做飯的費(fèi)用計(jì)入管理費(fèi)用-福利費(fèi),。

會(huì)計(jì)分錄如下：

借：管理費(fèi)用-福利費(fèi)

貸：銀行存款

管理費(fèi)用屬于期間費(fèi)用，在發(fā)生的當(dāng)期就計(jì)入當(dāng)期的損失或是利益,。

企業(yè)應(yīng)通過“管理費(fèi)用”科目,，核算管理費(fèi)用的發(fā)生和結(jié)轉(zhuǎn)情況。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用,，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目的管理費(fèi)用，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無余額,。該科目按管理費(fèi)用的費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算,。

擴(kuò)展資料

計(jì)算規(guī)則

工資及附加費(fèi) 公司各部門發(fā)生的工資及福利費(fèi)用.福利費(fèi)用如實(shí)列支，不超過應(yīng)付職工薪酬14%的準(zhǔn)予扣除,，超出部分進(jìn)行稅務(wù)調(diào)整..

工會(huì)經(jīng)費(fèi) 公司按應(yīng)付工資2%計(jì)提的工會(huì)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)

職工教育經(jīng)費(fèi) 按應(yīng)付工資的2.5%計(jì)提的用于職工教育方面的費(fèi)用.開支的范圍主要有培訓(xùn)教材費(fèi),，師資費(fèi)，外委培訓(xùn)費(fèi),，培訓(xùn)教師以及外委培訓(xùn)人員的差旅費(fèi),，交通費(fèi)等，培訓(xùn)領(lǐng)用的消耗品和零配件等. 住房公積金 公司為職工交納的住房公積金,，計(jì)提基數(shù)是崗位技能工資,，計(jì)提比例公司為10%，個(gè)人為10%（其中個(gè)人部分從個(gè)人工資扣除）.

養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi) 公司為職工繳納的養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)用,，計(jì)提比例公司為20%,，個(gè)人為8%（其中個(gè)人部分從個(gè)人工資扣除）.

失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi) 公司為職工繳納的失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)用 醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi) 公司為職工繳納的醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)用，其中個(gè)人部分從個(gè)人工資扣除.

你經(jīng)歷過合租嗎,？

孤身一人,，只剩獨(dú)影相隨，總有些不堪,，一個(gè)人或許難以承受昂貴的租金,，剛好和別人一塊承擔(dān)，抵抗人生風(fēng)雨,，求得一份安穩(wěn),。又恰好是異性，或許會(huì)有些窘迫,，然而相互的碰撞,，生活會(huì)增添許多溫暖的陪伴，細(xì)膩如風(fēng)拂過林間的痕跡,。

我與另外兩個(gè)女同事一起,，合租了個(gè)3室2廳的房子,。反正我們各管各的，除了交房租水電等有簡短接觸外,，一般進(jìn)屋就在自己臥室呆著不出來,。

現(xiàn)在時(shí)間久了，相互都比較熟了,，她們都穿個(gè)吊帶在屋里到處跑,，甚至就三點(diǎn)式坐到電腦前，她們都不考慮我還是一個(gè)男人,。我是一個(gè)男生還算是保守的了,，出房門都記得套個(gè)短衫。因?yàn)槲冶旧砭褪且粋€(gè)內(nèi)向的男孩,，特別還跟兩個(gè)美女在一起有點(diǎn)緊張的,。

某一天晚上，我下班挺早的,，早早洗了澡,。衣服在洗衣機(jī)里轉(zhuǎn)，瞅著那兩個(gè)女同事還沒回,，一般要六點(diǎn)才回,。因?yàn)樘鞖鉄幔牍獍蜃哟﹥?nèi)褲在房間自由的感覺,。突然聽到鑰匙擰門的那一瞬間,，門已經(jīng)打開了。另外一個(gè)還沒回來,，只有她提前回來了,，原來她是跟其他幾個(gè)朋友晚上出去唱歌，所以提前回來準(zhǔn)備的,。她第一次看到我這樣子,，嚇的她尖叫了起來。再尷尬的是我下面有反應(yīng)起來,，被她全看到了,，我臉?biāo)查g紅到了脖子。后來她就成了我老婆,，每次都跟她好朋友提起這個(gè)事情,，讓我老臉一紅。

食堂購買蔬菜怎么寫費(fèi)用報(bào)銷單,？

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