如何建立規(guī)范的采購制度與監(jiān)督機(jī)制？

眾所周知,，餐飲企業(yè)的的日常經(jīng)營消耗主要集中在菜品的原材料上,，那么，如何有效的降低原材料的成本和損耗呢,？這就需要我們制定嚴(yán)格規(guī)范的采購制度和監(jiān)督機(jī)制,，以控制采購成本。

1,、建立原材料采購計劃和審批流程。廚師長或廚房部的負(fù)責(zé)人每天晚上根據(jù)本酒樓的經(jīng)營收支,、物資儲備情況確定物資采購量,，并填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂,，報送財務(wù)部經(jīng)理并呈報總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，以書面通知供貨商。2,、建立嚴(yán)格的采購詢價報價體系,。財務(wù)部設(shè)立專門的物價員，定期對日常消耗的原輔料進(jìn)行廣泛的市場價格咨詢,，堅持貨比三家的原則,，對物資采購的報價進(jìn)行分析反饋,，發(fā)現(xiàn)有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜,、肉,、禽、蛋,、水果等原材料,，根據(jù)市場行情每半個月公開報價一次，并召開定價例會,，定價人員由使用部門負(fù)責(zé)人,、采購員、財務(wù)部經(jīng)理,、物價員,、庫管人員組成，對供應(yīng)商所提供物品的質(zhì)量和價格兩方面進(jìn)行公開,、公平的選擇,。對新增物資及大宗物資、零星急緊采購的物資,，須附有經(jīng)批準(zhǔn)的采購單才能報帳,。3、建立嚴(yán)格的采購驗貨制度,。庫存管理員對物資采購實際執(zhí)行過程中的數(shù)量,、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)與計劃以及報價,，通過嚴(yán)格的驗收制度進(jìn)行把關(guān),。對于不需要的超量進(jìn)貨、質(zhì)量低劣,、規(guī)格不符及未經(jīng)批準(zhǔn)采購的物品有權(quán)拒收,，對于價格和數(shù)量與采購單上不一致的及時進(jìn)行糾正；驗貨結(jié)束后庫管員要填制驗收憑證,，驗收合格的貨物,，按采購部提供單價，活鮮品種入海鮮池,，由海鮮池人員二次驗貨,，并做記錄。

買菜報銷會計分錄,？

買菜做飯的費用計入管理費用-福利費,。

會計分錄如下：

借：管理費用-福利費

貸：銀行存款

管理費用屬于期間費用，在發(fā)生的當(dāng)期就計入當(dāng)期的損失或是利益。

企業(yè)應(yīng)通過“管理費用”科目,，核算管理費用的發(fā)生和結(jié)轉(zhuǎn)情況,。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項管理費用，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目的管理費用,，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無余額,。該科目按管理費用的費用項目進(jìn)行明細(xì)核算。

擴(kuò)展資料

計算規(guī)則

工資及附加費 公司各部門發(fā)生的工資及福利費用.福利費用如實列支,，不超過應(yīng)付職工薪酬14%的準(zhǔn)予扣除,，超出部分進(jìn)行稅務(wù)調(diào)整..

工會經(jīng)費 公司按應(yīng)付工資2%計提的工會活動經(jīng)費

職工教育經(jīng)費 按應(yīng)付工資的2.5%計提的用于職工教育方面的費用.開支的范圍主要有培訓(xùn)教材費，師資費,，外委培訓(xùn)費,，培訓(xùn)教師以及外委培訓(xùn)人員的差旅費，交通費等,，培訓(xùn)領(lǐng)用的消耗品和零配件等. 住房公積金 公司為職工交納的住房公積金,，計提基數(shù)是崗位技能工資，計提比例公司為10%,，個人為10%（其中個人部分從個人工資扣除）.

養(yǎng)老保險費 公司為職工繳納的養(yǎng)老保險費用,，計提比例公司為20%，個人為8%（其中個人部分從個人工資扣除）.

失業(yè)保險費 公司為職工繳納的失業(yè)保險費用 醫(yī)療保險費 公司為職工繳納的醫(yī)療保險費用,，其中個人部分從個人工資扣除.

你經(jīng)歷過合租嗎,？

孤身一人，只剩獨影相隨,，總有些不堪,，一個人或許難以承受昂貴的租金，剛好和別人一塊承擔(dān),，抵抗人生風(fēng)雨,，求得一份安穩(wěn)。又恰好是異性,，或許會有些窘迫,，然而相互的碰撞，生活會增添許多溫暖的陪伴,，細(xì)膩如風(fēng)拂過林間的痕跡,。

我與另外兩個女同事一起，合租了個3室2廳的房子,。反正我們各管各的，除了交房租水電等有簡短接觸外,，一般進(jìn)屋就在自己臥室呆著不出來,。

現(xiàn)在時間久了，相互都比較熟了，她們都穿個吊帶在屋里到處跑,，甚至就三點式坐到電腦前,，她們都不考慮我還是一個男人。我是一個男生還算是保守的了,，出房門都記得套個短衫,。因為我本身就是一個內(nèi)向的男孩，特別還跟兩個美女在一起有點緊張的,。

某一天晚上,，我下班挺早的，早早洗了澡,。衣服在洗衣機(jī)里轉(zhuǎn),，瞅著那兩個女同事還沒回，一般要六點才回,。因為天氣熱,，想光膀子穿內(nèi)褲在房間自由的感覺。突然聽到鑰匙擰門的那一瞬間,，門已經(jīng)打開了,。另外一個還沒回來，只有她提前回來了,，原來她是跟其他幾個朋友晚上出去唱歌,，所以提前回來準(zhǔn)備的。她第一次看到我這樣子,，嚇的她尖叫了起來,。再尷尬的是我下面有反應(yīng)起來，被她全看到了,，我臉?biāo)查g紅到了脖子,。后來她就成了我老婆，每次都跟她好朋友提起這個事情,，讓我老臉一紅,。

食堂購買蔬菜怎么寫費用報銷單？

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