大鍋灶一個(gè)（用于集體就餐時(shí)炒菜用）,，單眼炒灶一個(gè)（用于小炒）,，蒸箱一個(gè)（饅頭米飯都能蒸），6門冰箱一個(gè)（葷菜和剩菜可以暫存）,，工作臺(tái)（切菜和蒸饅頭使用）有沒(méi)有都可以,，隨便弄張大點(diǎn)的桌子都能湊合使用。如若必須蒸饅頭還需要和面機(jī)和壓面機(jī),。其他的就是一些小件的物品,，自己看著買就行了。
先說(shuō)廚房設(shè)備,；現(xiàn)在用節(jié)能灶大概5千多一臺(tái)三灶口的。
然后還有蒸灶,。冰箱,。冰柜，我覺(jué)得現(xiàn)在有好多都買墩子臺(tái)冰箱,。就是冰箱上面可以放墩子的,。然后就是餐具就不細(xì)說(shuō)了哈，因?yàn)椴途叻N類太多了,。我都認(rèn)不完,。哎呀。。,。我給你說(shuō)個(gè)辦法,，你不是要開(kāi)餐廳嘛。那肯定要請(qǐng)廚師的,，你就叫師傅和你一起去買東西他應(yīng)該知道該買些什么,，我們說(shuō)了萬(wàn)一師傅不用呢？是吧,。廚房臺(tái)面怎么挑？（下）1.硬木 Hardwood
指接板臺(tái)面使用比較常見(jiàn)
整板適合用吧臺(tái)適用區(qū)域：備餐區(qū)及就餐區(qū),，比如美式早餐臺(tái),。盡量選用密度比較高的硬木，防腐使用壽命長(zhǎng),。水槽旁邊可以使用柚木（teak）或者大綠柄桑木（iroko）,，因?yàn)樗鼈兙哂泻芨叩暮土考傲己玫哪退裕置诔鰜?lái)的油脂就像一層天然保護(hù)膜,。廚房風(fēng)格：適合各類風(fēng)格的廚房,，可以自然地融入于使用玻璃和不銹鋼的現(xiàn)代風(fēng)格廚房，為之增添一分溫暖的氣息,，起到柔化作用,。保養(yǎng)維護(hù)：有東西灑在臺(tái)面時(shí)，要及時(shí)擦去以防沾污,。在臺(tái)面建造完成之后,，經(jīng)常使用亞麻籽油或者蠟進(jìn)行保養(yǎng),，防止木臺(tái)過(guò)干,。臺(tái)面刮花時(shí)，可使用細(xì)膩的鋼絲絨擦拭去除劃痕,。密封要求：使用硬木制作臺(tái)面前需用木油或木蠟油涂刷整體以進(jìn)行密封,。如果時(shí)間長(zhǎng)了以后，臺(tái)面磨損,，可以打磨重新上油,。耐用性能：如果使用前刷油密封良好并得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)，硬木臺(tái)面是可以使用很久的,，但不要將它們作為剁肉板或?qū)徨佒苯臃旁谀绢^上,，以防木材被燒焦。2.層壓板 Laminate層壓板,，家具業(yè)內(nèi)又稱其為防火板,，其表層是防火材料和裝飾貼面，通過(guò)適當(dāng)?shù)募庸すに嚕瑢⒈韺硬牧蠅旱街欣w板或刨花板等其他基材上,，形成層壓板,。
適用區(qū)域：在備餐區(qū)、水槽區(qū)及烹飪區(qū)均可使用,。廚房風(fēng)格：能很好地“偽造”成其他臺(tái)面材料,，包括花崗巖、板巖,、木材等,，因此在傳統(tǒng)風(fēng)格或充滿摩登氣息的廚房中均可使用。保養(yǎng)維護(hù)：無(wú)需特殊保養(yǎng),，平時(shí)用溫和的清潔劑擦拭即可,。耐用性能：對(duì)絕大多數(shù)的污染物及化學(xué)用品有抵抗性，但相對(duì)其他材料而言,，耐熱,、防潮較為一般。不適合作為切割表面,。如果要用于制作臺(tái)面,，最好用更厚、經(jīng)高壓處理的層壓板,。靈活性能：是少有的可以由 DIY 愛(ài)好者自行進(jìn)行切割的材料之一,。3.玻璃 Glass廚房風(fēng)格：適用于時(shí)尚的現(xiàn)代風(fēng)格，如果在玻璃臺(tái)面下安裝照明設(shè)備,，也可營(yíng)造獨(dú)特的氣氛,。耐用性能：工作臺(tái)表面的玻璃經(jīng)過(guò)處理后韌性有所增強(qiáng)，提高了耐用性,，可耐熱,、耐酸、防水,。雖然玻璃表面易產(chǎn)生劃痕,，但這些痕跡可通過(guò)打磨去除。適用區(qū)域：可用于水槽附近或是早餐臺(tái),。由於具有良好的反射性,，也常被用于小廚房中以在視覺(jué)上起到增大空間的效果。保養(yǎng)維護(hù)：需要頻繁地擦拭以防止水漬留痕,。同時(shí)需要使用玻璃清潔劑以保持其潔凈,。靈活性能：玻璃臺(tái)面可被切割制成生產(chǎn)所需的各種造型。4.不銹鋼 Stainless Steel適用區(qū)域：水槽周邊及備餐區(qū),。廚房風(fēng)格：工業(yè)風(fēng)格或當(dāng)代設(shè)計(jì)風(fēng)格,，通常與其他材料搭配使用以柔化裝修效果,。保養(yǎng)維護(hù)：由于不銹鋼具有良好的衛(wèi)生性能，因此被廣泛使用于商用廚房中,。使用不銹鋼清潔劑可以輕易保持其整潔,，如果你想使它看起來(lái)更嶄新，可以使用嬰兒潤(rùn)膚油擦拭表面,。耐用性能：強(qiáng)度大,、防水性能好，且耐熱,、耐酸,。表面易產(chǎn)生劃痕，但這并不影響它的抗菌性能,。靈活性能：從原始材料切割時(shí)已經(jīng)可進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì),，避免實(shí)際安裝過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多接合點(diǎn)。你的水餃店的規(guī)模是多大的,？
廚房有多大？這關(guān)系到你的設(shè)備的型號(hào)和多少
三開(kāi)門冰箱一臺(tái),，兩開(kāi)門凍箱兩臺(tái),，臥式凍箱一臺(tái)（根據(jù)你的營(yíng)業(yè)量有所增加，最少是這些）
式爐灶一臺(tái),，最好兩個(gè)火眼（能炒菜的）,，火眼六個(gè)，燉湯,，煎鍋貼,。。,。,。。
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