理論上,,餐飲店應(yīng)先安裝油煙凈化器,。 這是因為目前環(huán)保局和工商局有硬性要求,凡是產(chǎn)生油煙的餐飲單位,,都需要先安裝油煙凈化器,。 否則,不發(fā)放餐飲營業(yè)執(zhí)照,,環(huán)評也不通過,。 所以營業(yè)執(zhí)照必須安裝油煙凈化器!
油煙凈化器面向商業(yè)廚房,,如酒店廚房、員工食堂,、餐廳酒店廚房等較大的廚房,。 油煙的處理要求嚴(yán)格,必須具有凈化處理的功能,,才能達(dá)到國家餐飲業(yè)油煙處理標(biāo)準(zhǔn),。
如果你是家庭的話,選擇抽油煙機(jī),,如果你經(jīng)營餐廳的話,,就是油煙凈化器。 你的廚房只有不到10平,,可以把油煙凈化器安裝在室外,。 用管道把風(fēng)機(jī)和油煙凈化器連接起來就好了。
如果只有烘培店,規(guī)模不是很大,,比如只有一到兩個烤箱,,打開排氣扇就可以了。 只要有炒火爐,、面包等設(shè)備,,抽油煙機(jī)是必須的,。
但是,,你可以先試著安裝換氣扇。 如果室內(nèi)的奶油味道淡的話,那很正常,,也能吊客人的胃口,。 太濃了會膩的,所以必須加強(qiáng)通風(fēng),。
餐飲店有現(xiàn)場制作的食品類,,即使沒有油煙,也需要廚房,、消毒間,、消毒池的清洗、隔油池的排風(fēng)和油煙凈化器,。
制作涼菜和甜點(diǎn),,需要專門的涼菜室,還配備了空調(diào),。
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