您好您可以參考一下：
1、對于工廠,、酒店、連鎖店等每天烹飪量大,，烹飪時間長的場所。采用傳統(tǒng)的燃油爐灶烹飪,，其每年在燃料上的花費成本是巨大的,。
2、按現(xiàn)有的各類價格數(shù)據(jù)進行計算,，如果選擇使用電磁爐替代燃油爐灶，初期購買成本可能較高,。（相對經(jīng)銷來說，商用電磁爐廠家價格是比較實惠的）
3,、但從長期的使用成本計算：一至二年即可省回第一臺電磁爐的購買成本，在以后更長的使用時間（電磁爐是一種使用壽命長的爐灶）,，得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，三至四年以后又可節(jié)省出另一臺全新電磁爐的購買費用,，其節(jié)能效果可達到50%左右。
所以總結來說,，電磁爐還是比燃氣灶節(jié)省很多的,。
首先給你說一下各種爐具的功率,。 電磁爐最大的2200W。 液化氣灶,，折合功率家用的最大可達5000W,，飯店用的8000w以上,。 飯店燃料灶，功率十幾kw以上,，三秒內(nèi)鍋溫可達上千度。 燃煤灶,，功率比燃料灶還要大，是炒菜最理想的燃料! 電磁爐炒菜,，選帶爆炒功能的那種，功率2200w,，升溫快，但是降溫也快,，目前是我所了解的家用類型率最大的! 希望能給你講明白!
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電磁爐什么牌子比較好：
美的：是大家熟知的家電品牌,，美的的電磁爐產(chǎn)品品質(zhì)硬，還有完善的售后服務,，讓你用得更放心,。
奔騰也是很知名的廚衛(wèi)品牌,，用過奔騰電磁爐產(chǎn)品的朋友應該都知道奔騰的產(chǎn)品質(zhì)量。
九陽的豆?jié){機和電磁爐是其主營的兩個品牌,，九陽的電磁爐產(chǎn)品在國內(nèi)市場上的銷量是非常好的,。
以上說的幾個品牌都是國內(nèi)市場上知名度、銷量,、口碑非常不錯的電磁爐品牌，除此之外,，像蘇泊爾、雅樂思,、半球、格蘭仕,、尚朋堂等電磁爐品牌也是值得考慮的,。
一臺電磁爐好不好,，一要看面板；二看功能操作,；三看機器的選材,；四看控制電路板,；五看內(nèi)置風扇,。如果這幾個方面都好,，就肯定是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。
面板：一般來說，市面上好的電磁爐都選用進口陶瓷面板（分黑,、白兩種）,，這種面板特殊，在制成后要經(jīng)過3個月連續(xù)冷卻,，其表面光滑，光澤度好,，不怕劃傷，白色面板長期使用也不會發(fā)黃,，而且都有防滑的凹槽設計；國產(chǎn)面板在上還有缺陷,，用久了會發(fā)黃，故大多以暗案加以掩飾,。
功能操作：現(xiàn)在家電大多追求人性化設計,，好的電磁爐也在這方面做足功夫，我們稱其為“親情操作介面”,。用起來方便的產(chǎn)品才好。
選材：電磁爐的一個重要部件是ICBT（晶體管）,，一般好的電磁爐用的都是大功率的進口晶體管,，我們常用的是德國西門子,、美國仙童、日本東芝的產(chǎn)品,。
控制電路板：高檔的電磁爐采用進口原裝電路板,，是整體防潮處理,，可在95％的環(huán)境下正常工作,。
風扇：由于電磁爐在工作中會產(chǎn)生很大熱量,，這樣，內(nèi)置風扇對電磁爐來說就很關鍵了,，好的電磁爐一般用進口的直流冷卻風扇，散熱性好,、噪音小，有助于延長電磁爐的使用壽命,。
磁爐與其它灶具相比經(jīng)濟性如何？家庭使用,，買多大功率的好,？好的電磁爐熱效率高達95％以上，而煤氣的熱效率只不過65％左右,。家庭購買電磁爐,，如果打算用來炒菜，最好選1600W以上的,；如果僅僅用于打邊爐,，1600W以下就行了。
這里的電磁爐大功率指的是家庭版使用的電磁爐,，普遍最高1600w，電磁爐是灶具的一種,，主要作用于鐵鍋或者含鐵材質(zhì)的鍋具。
有兩點誤區(qū)：
1,、大功率電磁爐，普遍指的是商用電磁爐,，普遍功率在5~15kw，最大的有30kw,，這種是幾百人食堂專用的那種，炒菜,、燉湯啥的是十分快的,。
2、電磁爐做飯是一個誤區(qū),，做飯的話個人推薦的是電飯煲,，如果用于商業(yè)的話,，個人推薦蒸飯柜，如果沒有專門的鍋爐蒸汽設備,，那就選電磁蒸飯柜,，放水就行。
希望我的答案能給大家?guī)韼椭?/p>
電磁爐用炒鍋九陽牌子質(zhì)量好,，九陽精鐵鍋是九陽大品牌做工精細，精鐵鍋32CM,；無涂層,，采用聚能螺旋鍋底均勻?qū)幔鞣N爐灶通用,，厚底薄壁,，快炒輕煙，堅固耐磨不生銹，適合糊里糊涂,；木柄把手挺有質(zhì)感的,，經(jīng)典質(zhì)樸的黑色基調(diào)沉穩(wěn)內(nèi)斂，在一日三餐中,，看見生活的本真模樣,！百元以內(nèi)性價比最高。
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