電磁爐的發(fā)熱線圈用電阻不合適,。 電磁爐不僅僅是電阻性負(fù)載,還是電感性負(fù)載,,由于是高頻率的,,所以只能使用感應(yīng)電阻。 如果整個(gè)電池爐相對(duì)于電網(wǎng),,那就更復(fù)雜了,。 因?yàn)橛姓鳎詫?duì)電網(wǎng)來(lái)說(shuō)只能用等效電阻來(lái)表達(dá)。 220 v/13.63 a=16.14 /實(shí)際計(jì)算由于諧波問(wèn)題,,更為復(fù)雜,。
煤氣爐是以天然氣、液化氣等氣體為燃燒原料的爐具,,具有其優(yōu)點(diǎn),。 由于使用天然氣等氣體燃燒,燃燒比較充分,,火力猛烈,,適用于爆炒等烹飪手法的運(yùn)用
易控火,尤以煲湯時(shí)文火武火調(diào)明顯,。
但由于天然氣是易燃易爆氣體,,一旦發(fā)生泄漏非常危險(xiǎn),有一定安全隱患的剛進(jìn)廚房的新人,,如果控制不了火候,,菜會(huì)很難吃。
商用檔位的優(yōu)勢(shì)首先體現(xiàn)在其熱效率極高上,。 電磁爐熱效率可達(dá)98%以上,。
更衛(wèi)生:商用微波爐的使用效果與燃?xì)庠钔耆煌褂眠^(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生明火,,微波爐本身不會(huì)發(fā)熱,,不會(huì)像其他灶那樣頻繁引起火災(zāi),也不會(huì)因燃?xì)庑孤┒l(fā)生故障,。
更加環(huán)保:告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)爭(zhēng),,是現(xiàn)代廚師的一大愿望。 商用電磁爐加熱時(shí)不釋放任何物質(zhì),,無(wú)火無(wú)煙,,室溫也不升高;
更準(zhǔn)確:商用電磁爐可根據(jù)用戶烹飪要求靈活準(zhǔn)確地控制發(fā)熱功率和烹飪溫度。
當(dāng)然,,產(chǎn)品不是萬(wàn)能的,,商用電磁爐也有不足之處。 價(jià)格很高,。升溫很快,所以在生爐子之前請(qǐng)做好準(zhǔn)備工作,。 否則,,容易發(fā)生空鍋的燒烤。
調(diào)節(jié)器可以用電熱絲電爐進(jìn)行調(diào)溫。
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